Beste blauwe schort,
Aan het einde van een lange dag kan ik niets beters bedenken dan geen afwas doen. Natuurlijk begrijp ik dat gerechten deel uitmaken van het koken, maar ik zou heel graag tegen het einde van de nacht met een of twee vuile potten eindigen. Oké, maak die. Kun je helpen?
Bedankt!
-Doe geen gerechten
Beste gerechten,
Je hebt geluk - er zijn tal van geweldige maaltijden die heel weinig apparatuur vereisen!
Maar voordat we aan de slag gaan met de details, is het vermeldenswaard dat er vier algemene soorten recepten zijn die je nooit verkeerd zullen doen als het gaat om het bereiden van maaltijden met minimale rommel. Er zijn soepen, waarin je smaak opbouwt door groenten, vlees en vloeistof aan dezelfde pot toe te voegen. Er zijn risotto's, gerechten op basis van granen die beginnen met een gesauteerde ui en eindigen met een romige kom met heerlijkheid. Er zijn pilafs, waarin rijst, vlees en groenten samenkomen in het voordeel van elk. En dan zijn er stoofschotels - niet zoals soepen, maar dikker, met meer textuur.
Hier zijn onze favoriete recepten uit elk van die categorieën om u op weg te helpen.
One Pot Soup: Chicken Noodle
Wat is er mooier dan kippensoep op een koude dag? Warm je maag en je keuken op met deze snelle en gemakkelijke kipnoedelsoep. Het begint met de klassieke mirepoix van wortelen, selder en ui, en wordt vervolgens een beetje gekruid met de toevoeging van venkel. Geef de soep nog een laagje smaak met dille en voeg dan wat pasta toe. Een pot en een half uur later giet je je soep in twee grote kommen.
Ontvang het recept
One Pot Pilaf: Arroz con Pollo
Arroz con pollo, of rijst met kip in het Spaans, wordt nooit kip met rijst genoemd. Dat komt omdat het gerecht echt is gericht op de hartige gekruide gele rijst - de kip is gewoon een leuke toevoeging. In Latijns-Amerikaanse gerechten zoals deze, komt de smaak van de sofrito, een mengsel van aromatische groenten en kruiden die kookt tot het geconcentreerd is en bijna sausachtig is, die vervolgens in de rijst en de kip sijpelt terwijl ze allemaal samen koken pot.
Ontvang het recept
One Pot Risotto: Farro Risotto met zoete aardappel
Risotto wordt meestal gemaakt met Arborio-rijst, maar je kunt het romige gerecht eigenlijk maken met elke rijst of korrel. Dit gerecht maakt gebruik van de onderbenutte farro, een van de oudste korrels op aarde. Hoog in eiwitten, vezels en ijzer, wordt de nootachtige smaak van het graan aangevuld met een mild zoete spinazie-basilicum pesto en scherpe Parmezaanse kaas. Al deze complexiteit maakt het moeilijk voor vrienden om te geloven dat alles in slechts één pot is gebeurd.
Ontvang het recept
One Pot Stew: Potato-Chickpea
Dit gerecht is losjes gebaseerd op de Indiase Chana Masala, een mengsel van citroen, kikkererwten en garam masala - een kruidenmix die per regio in India varieert en meestal bestaat uit peper, kruidnagel, kaneel, komijn en kardemom. Deze versie maakt gebruik van wortelen, aardappelen, kikkererwten en al die kruiden om een eenvoudige vegetarische stoofpot te maken die boordevol smaak zit.
Ontvang het recept
Wil je het advies van Blue Apron? U kunt uw vragen over doordeweekse diners , overgebleven lunches en andere maaltijdcrises indienen via [email protected] . We kunnen niet wachten om van je te horen!
