Telkens wanneer je een nieuwe gezonde gewoonte aanneemt, wil je onmiddellijk resultaat. Het probleem is dat verandering over het algemeen langzaam gaat - met één uitzondering: wanneer u overschakelt op een plantaardig dieet voor optimale gezondheid en welzijn, begint uw lichaam vrijwel onmiddellijk resultaten te zien. Elke keer dat je een volledig plantaardige ma altijd eet, in plaats van een ma altijd op basis van dieren, blijkt dat je je gezondheid op cellulair niveau ten goede komt.
Wat is een plantaardig dieet?
Een plantaardig dieet is een dieet dat is gericht op groenten, fruit, volle granen (die minimaal zijn verwerkt zoals quinoa, haver, bruine rijst) en peulvruchten, samen met noten, zaden en bladgroenten. Als je een plantaardig dieet volgt, eet je niet alleen meer plantaardig voedsel, maar vermijd je ook vlees, zuivel, gevogelte, eieren en vis. De voordelen van een plantaardig dieet variëren van het helpen verlagen van uw markers voor hartaandoeningen tot afvallen. Het is wetenschappelijk bewezen dat plantaardige diëten je helpen het risico op hartaandoeningen te verlagen, waaronder beroerte, obesitas, diabetes type 2 en verschillende soorten kanker, evenals de ziekte van Alzheimer en dementie.
Er is geen juiste manier om te beginnen met een plantaardig dieet. Sommige mensen schrappen eerst zuivel, dan vlees, en gaan vanaf daar verder, terwijl anderen vleesloos gaan op maandag of een enkele dag van de week en uitbreiden door dagen toe te voegen totdat ze grotendeels of volledig plantaardig zijn.Als je met een plantaardig dieet wilt beginnen, kun je het een bepaalde tijd proberen, bijvoorbeeld drie weken, en kijken hoe je je voelt en wat voor jou werkt. Plantaardige diëten variëren van veganistisch tot vegetarisch, flexitarisch, pescotarisch en alles daartussenin. Hoe meer plantaardig je gaat, hoe meer gezondheidsvoordelen je zult ervaren. Dit is wat je kunt verwachten als je overstapt op een plantaardig dieet:
Tijdlijn van de fysieke voordelen van plantaardig gaan
Resultaten binnen 1 uur: diabetessymptomen zijn gemakkelijker te behandelen
Elke keer dat je eet, scheiden je darmen hormonen af die je niet alleen een verzadigd gevoel geven, maar ook de insuline verhogen, om aan je lichaam te signaleren dat het zich moet voorbereiden om de binnenkomende calorieën goed te verwerken en deze als brandstof te gebruiken of bewaar ze als vet. Wanneer u overschakelt op een plantaardig dieet, helpt het uw bloedsuikerspiegel onder controle te houden, dankzij alle vezels in groenten, fruit, peulvruchten en volle granen, waardoor uw lichaam brandstof gestaag verbrandt in plaats van insuline te laten pieken, wat leidt tot het opslaan van calorieën als vet.
Overstappen op een plantaardig dieet kan het lichaam helpen om voor de meeste mensen gezonde hoeveelheden insuline aan te maken. Als u diabetes type 2 heeft, kunt u binnen een paar dagen na het starten van een volwaardig, plantaardig dieet "uw insulinedosis of medicatie aanzienlijk verminderen", zegt Hana Kahleova, M.D., Ph.D., directeur van klinisch onderzoek voor de Physicians Committee for Responsible Medicine (PCRM). Doe dit natuurlijk alleen onder toezicht van een arts en overleg met uw arts voordat u probeert uw symptomen met een dieet te behandelen.
Voor mensen met prediabetes, die mogelijk geen diabetessymptomen hebben, kan het overschakelen op een volledig plantaardig dieet helpen om markeringen zoals insulineresistentie en metabool syndroom om te keren. Diabetessymptomen komen langzaam opdagen, maar miljoenen mensen met prediabetes weten misschien niet dat ze het hebben.
2-3 dagen resultaat: ga regelmatiger naar het toilet
Een bijwerking van het standaard Amerikaanse dieet is een gebrek aan vezels, wat zou kunnen verklaren waarom zoveel mensen melden dat ze worstelen met constipatie en andere darmaandoeningen.Vezels zijn onder andere essentieel voor een gezonde spijsvertering en omdat alleen planten vezels bevatten, zul je merken dat je stoelgang regelmatiger wordt na het eten van een volledig plantaardig dieet. "Door fruit, groenten en volle granen toe te voegen, verander je de bacteriën in je darmen, geef je ze het voedsel waar ze van houden, wat constipatie vermindert en je regelmatig houdt", zegt Jennifer Mimkha, M.P.H., R.D., op planten gebaseerde diëtist en eigenaar van Prana Nutrition in Tampa, Fla.
Resultaten na 1 week: uw cholesterol en bloeddruk zullen stabiliseren
Als je de documentaire The Game Changers hebt gezien, weet je dat een groep brandweerlieden na slechts een week alleen planten te hebben gegeten, een daling van hun cholesterol vierden. Waarom? "Plantaardig voedsel heeft geen cholesterol en heeft over het algemeen een veel lager geh alte aan verzadigd vet, behalve palm- en kokosolie, die moeten worden vermeden als het je doel is om het cholesterol te verlagen", zegt Joel Kahn, M.D., oprichter van het Kahn Center for Cardiac Longevity in Bingham Farms, Mich., en auteur van The Plant-Based Solution .
Totale onderdompeling in een volledig plantaardig dieet kan resulteren in een snelle daling van je totale cholesterol tot wel 100 mg/dl, wat Kahn een enorme verschuiving noemt. Als gevolg hiervan kunt u mogelijk stoppen met het gebruik van een statine of voorkomen dat u in de eerste plaats een cholesterolmedicatie start. Probeer dit niet zonder toestemming van uw arts. En The Beet moedigt u aan om uw arts te raadplegen voordat u wijzigingen aanbrengt in uw dieet of medicijnen.
10-daagse resultaten: uw bloeddruk kan dalen
Slechts tien dagen na het eten van een plantaardig dieet dat bestaat uit fruit, groenten, volle granen en peulvruchten, kan de bloeddruk met 10 mmHg of meer dalen en kunnen medicijnen worden verminderd, zegt Kahn. Sommige mensen kunnen zelfs onder toezicht van een arts binnen een paar dagen of weken hun medicijnen afknippen. Als je echter meer tijd neemt om geleidelijk op te bouwen naar een 100 procent plantaardige aanpak, zullen veranderingen langer duren.Het enige voorbehoud? "Als je een dieet van verwerkt 'junk'-voedsel eet, zelfs als het veganistisch is, reageert je bloeddruk misschien helemaal niet', zegt hij. Voeg regelmatige oefeningen toe, zoals wandelen, zwemmen of fietsen, en je zult zien dat je resultaten nog sneller zichtbaar worden.
2-weekresultaten: je wordt slanker, vooral als je suiker vermijdt
"In studies gepubliceerd door de Physicians Committee for Responsible Medicine (PCRM) is het gemiddelde gewichtsverlies na het overschakelen op een volledig plantaardig dieet ongeveer een pond per week. Sommige mensen kunnen meer afvallen, zoals twee of drie pond per week, als ze ook afblijven van eenvoudige koolhydraten zoals witbrood, pasta en rijst, samen met snoep. Plantaardig betekent niet het eten van Twizzlers en suikerhoudende dranken, maar focussen op volwaardig voedsel en vezelrijk voedsel. Als je vasthoudt aan de groenten en voedzame ma altijden, kun je een vliegende start maken met je gewichtsverlies en de stofwisseling versnellen door de naverbranding van ma altijden te verhogen door de bloedsuikerspiegel stabiel te houden."
Zorg ervoor dat je naast het eten van fruit, groenten, volle granen en peulvruchten ook toegevoegde suikers, plantaardige olie en zout vermijdt."Ze zorgen ervoor dat je onbedwingbare trek krijgt en systematisch te veel eet", zegt chef-kok AJ, een veganistische chef-kok uit Los Angeles die 100 pond verloor met een plantaardig dieet en de bestsellerauteur is van The Secrets to Ultimate Weight Loss. Chef AJ raadt aan om voedsel te eten met een lagere caloriedichtheid, of calorieën per pond voedsel, om af te vallen. Vul voedsel aan met minder dan 600 calorieën per pond, waaronder niet-zetmeelrijke groenten, fruit, ongeraffineerde complexe koolhydraten, aardappelen, volle granen en peulvruchten.
3 weekresultaten: pijn op de borst zal verminderen en je smaakpapillen zullen veranderen
Een ernstige hartaandoening veroorzaakt angina of pijn op de borst of ongemak in uw borstgebied. (Als u dit ooit voelt, haast u dan om uw arts te bellen, aangezien dit tekenen kan zijn van een verslechterende hartaandoening, een verstopping of zelfs een hartaanval.) Sommige patiënten hebben de pijn op de borst verlicht door over te schakelen op een olievrij, gezond plantaardig dieet, volgens artsen die zeggen dat patiënten de symptomen van hartaandoeningen in slechts drie weken drastisch hebben teruggedraaid, gewoon door alleen gezond plantaardig voedsel te eten.Je kunt snelle, ingrijpende veranderingen ervaren met dit soort omkering van het dieet, waarbij de symptomen van angina pectoris met maar liefst 90 procent afnemen, zegt Kahn.
Plantaardig voedsel zal in het begin waarschijnlijk niet zo lekker smaken,vooral als je een kaasverslaving hebt. Maar tegen week drie mis je je favoriete Jarlsburg of brie niet meer. Als je bedenkt dat de meeste voedingsmiddelen in het Amerikaanse dieet beladen zijn met suiker, zout en vet, maken die je smaakpapillen vaak waterig, gewoon door de geur van een Cinnabon in een foodcourt in te ademen. Als gevolg hiervan zijn voedingsmiddelen zonder deze ingrediënten in het begin niet zo aantrekkelijk. Geef het gewoon een paar weken en "uw smaakpapillen zullen zich aanpassen aan de heerlijke smaken van volledig natuurlijk voedsel", zegt chef-kok AJ. Je zult beginnen te hunkeren naar geroosterde groenten, schone eiwitbronnen zoals kikkererwten en bonen, genieten van je plantaardige dieet en misschien zelfs geërgerd raken door het uiterlijk van biefstuk of vlees. Bonus? Hoe langer je alleen plantaardig voedsel eet, hoe meer je ervan gaat houden.
3-4 weken resultaten: voel je energieker
Het aannemen van een volwaardig, plantaardig dieet kan betekenen dat je niet langer afhankelijk bent van koffie of andere cafeïnehoudende dranken om je door een hectische dag heen te helpen, grotendeels vanwege de nutriëntendichtheid van het voedsel dat je eet aan het eten. "Als je stopt met jezelf te voeden met snelverbrandende, enkelvoudige koolhydraten en met vet beladen dierlijke producten en jezelf begint te voeden met planten, zal je lichaam de voedingsstoffen hebben om je goed van brandstof te voorzien, waardoor je blijvende energie krijgt", zegt Mimkha.
1 maand resultaten: een schonere huid en een betere gezondheid van het hart
Tegen een maand zullen alle systemen in je lichaam anders aanvoelen, minder ontstoken zijn en minder pijn doen. Minder ontstekingen kunnen van alles helpen, van het stimuleren van een gezonde huid tot het verlagen van markers voor hartaandoeningen.
Om te beginnen kan het eten van rood vlees en eidooiers of voedsel met veel verzadigd vet en cholesterol leiden tot een piek in ongezonde darmmoleculen en deze worden vermengd met zuurstof in het bloed om Trimethylamine N-oxide of TMAO te creëren .Onderzoek toont nu een sterk verband aan tussen uw TMAO-niveaus en verharding van de slagaders, en uiteindelijk hoe waarschijnlijk het is dat u een hartaandoening krijgt.
“TMAO bevordert verstopte slagaders, littekenvorming in organen en bloedstolling en voorspelt een zorgwekkend resultaat bij veel ziektetoestanden”, zegt dr. Kahn, die bij patiënten meer TMAO-waarden heeft vastgesteld dan welke andere arts in de Verenigde Staten dan ook. Maar als je stopt met het eten van rood vlees en eierdooiers (onderzoek laat nog steeds zien of het elimineren van andere dierlijke producten hetzelfde effect zal hebben), kunnen abnormale TMAO-waarden in slechts vier weken weer normaal worden. Vraag uw arts om uw TMAO te controleren met een eenvoudige bloedtest, aangezien dit een voorspeller is van met name atherosclerose en hart- en vaatziekten in het algemeen.
Een mooiere huid is een ander bijproduct van plantaardig gaan
Een van de belangrijkste veranderingen bij mensen die een plantaardig dieet volgen, is een duidelijkere teint. "Wanneer u dierlijke producten, met name zuivel, elimineert, vermindert u uw inname van pro-inflammatoire voedingsmiddelen, die de neiging hebben acne te veroorzaken", zegt Mimkha.Verwijder de ontsteking in het lichaam, en je huid en poriën kunnen schoner en ontstopt blijven en natuurlijke celvernieuwing mogelijk maken zonder er dof of rood uit te zien, legt ze uit.
Binnen 6 weken (of eerder): Je seksleven zal verbeteren
De documentaire The Game Changers liet zien wat er gebeurde met drie mannelijke universiteitsatleten die verschillende ma altijden aten en daarna een nachtelijke geslachtsfunctietest ondergingen. Eén een plantaardige burrito, één at een vleesburrito en één at een kipburrito en vervolgens werden ze alle drie gemeten op seksuele functie terwijl ze sliepen. De volgende dag waren ze geschokt toen ze de resultaten van het onderzoek zagen, waarin de grootte, duur en frequentie van hun erecties tijdens de slaap werden gecontroleerd.
De atleet die het plantaardige diner at, presteerde het best op het gebied van seksueel functioneren (sterkere, langere en frequentere erecties) in vergelijking met zijn tegenhangers die vlees hadden gegeten. In vergelijking met patiënten met hartaandoeningen zijn deze resultaten veel directer, legt Dr.Caldwell Esselstyn, vanwege hun relatief gezonde bloedsomloop om mee te beginnen.
Hoe lang duurt het voordat de meeste mensen seksuele prestaties zien verbeteren? Van drie tot zes weken, legde Esselstyn uit. Vaak, wanneer een patiënt ijverig een plantaardig dieet volgt en het vervolgens tot zes weken volhoudt, zo vertelde Dr. Esselstyn aan The Beet, zien ze vaak een dramatische verbetering in hun bloedsomloop en wordt hun erectiestoornis teruggedraaid, zelfs zonder het voordeel van een pil.
De reden, zegt hij, is dat dezelfde bloedsomloop die je slagaders en hartaandoeningen beïnvloedt, ook de kleinere vasculariteit onder de taille kan verbeteren. Dus als gebrek aan prestaties in de slaapkamer een probleem is, kan een plantaardig gebruik dit oplossen, want volgens Esselstyn geldt: hoe gezonder je bent, hoe gezonder je seksleven zal zijn.
Binnen 1 jaar: betere doorbloeding
Circulatie is de term voor hoe goed je bloed door je bloedvaten beweegt en zuurstof en voedingsstoffen aan het lichaam levert.Verstopte slagaders of verharde, vernauwde vaatwanden hebben grote gevolgen, in de vorm van hartinfarcten en beroertes. Maar als je streng bent in het eten van een volwaardig, plantaardig dieet, zullen de effecten stoppen met verstopping en verharding in hun sporen en de bloedsomloop in het algemeen verbeteren. Gewoon door over te stappen op een volledig plantaardig dieet, is het mogelijk om de symptomen van hartaandoeningen te stoppen of zelfs om te keren.
Hoe langer je plantaardig blijft, hoe meer je bloedvaten kunnen herstellen. Wat ooit een gezonde bloedstroom vernauwde en vernauwde, begint zich te openen, zelfs gedeeltelijk, dus jaar na jaar kunnen de symptomen van uw hartziekte zelfs worden teruggedraaid. Na vijf jaar gedraagt je lichaam zich jonger dan de dag dat je stopte met vlees. Dus als je verslaafd bent aan het zien van de resultaten van een plantaardig dieet, ga zo door, want het eten van een volledig plantaardig dieet blijft vijf jaar en langer verbeteringen opleveren, zegt Kahn.
Bottom Line: Je ziet snel resultaat als je overschakelt op een plantaardig dieet
Dit is wat je kunt verwachten als je overstapt op een plantaardig dieet. Al na een paar dagen worden de gezondheidsvoordelen van het eten van een volledig plantaardig dieet duidelijk. De gezondheid van uw hart verbetert, uw huid wordt helderder en hoe meer u wegblijft van eenvoudige koolhydraten en suiker, u kunt een gezond gewichtsverlies ervaren. Ga zo door om uw risico op hartaandoeningen op de lange termijn te verkleinen.
Als je op zoek bent naar meer redenen om een gezond, plantaardig dieet in je dagelijkse leven op te nemen, bekijk dan de artikelen over gezondheid en voeding van The Beet. Voor een week lang recepten en tips om aan de slag te gaan, bekijk je de gratis Beginnersgids voor een plantaardig dieet.
