Als je wijn drinkt, krijg je dan soms hoofdpijn of een zere keel? Dat kan minder te maken hebben met de alcohol en meer met wat er nog meer in je wijn zit. Als u een gezonde wijn kiest, wilt u er een met minder toevoegingen en minder chemicaliën in de verwerking. Maar de FDA vereist niet dat deze op het etiket staan, alleen het alcoholgeh alte.
Hoe zorg je ervoor dat je de beste, gezondste wijn selecteert in de slijterij? Wijndranken zijn op zoek naar een gezondere wijn die de voordelen van antioxidanten heeft, samen met de ontspannende effecten van een fijne roes, minus de resteffecten van te veel suiker, additieven, tannines of zelfs extra calorieën.
"Hier hebben we alle antwoorden op je brandende vragen over wijn. Hieronder ontdekken we wat wijnen veganistisch maakt (of nog belangrijker, wat sommige wijnen niet veganistisch maakt), plus wat ze biologisch, natuurlijk en biodynamisch maakt. Lees verder voor onze criteria over wat gezonde wijn is en hoe u ervoor kunt zorgen dat u een fles koopt die aan uw normen voldoet."
Is alle wijn veganistisch?
Veganistische wijn: het zal je misschien verbazen dat sommige wijnen technisch gezien niet veganistisch zijn. Dierlijke bijproducten worden vaak gebruikt als verwerkingshulpmiddelen, klaringsmiddelen genoemd. Klaringsmiddelen worden meestal aan wijnen toegevoegd om ongewenste stoffen te binden en te verwijderen. Veelvoorkomende beboetingsmiddelen van dieren zijn:
- Eiwitten
- Caseïne
- Botfragmenten
- Micro-organismen, waaronder exoskeletten van regenwormen
- Isinglass (vissenblaas)
“De reden dat veel bedrijven beboetingsagenten gebruiken, is omdat er marktdruk is om een product in de winkels te krijgen, en ze proberen een natuurlijk proces te versnellen”, zegt Helen Johannesen (van Helen's Wine Shop gevestigd in LA) op haar podcast WINE FACE.
“Al dit stabiliseren en beboeten zou natuurlijk gebeuren als mensen er tijd voor zouden gunnen.” Ze legt verder uit dat als je wijn koopt in een gewone kruidenierswinkel, de kans groot is dat er een beboetingsmiddel van dierlijke oorsprong is gebruikt. Kopen bij een lokale wijnwinkel betekent dat u een grotere kans heeft om een goede wijn te krijgen en meer te weten te komen over het productieproces. Vraag of het vegan is.
Is wijn gezond?
"Wat betreft de maatstaf gezond of ongezond, veganistische wijn is niet strikt het een of het ander. Je kunt een conventionele veganistische wijn hebben die gevuld is met een heleboel additieven die velen als ongezond zouden beschouwen. Maar als je persoonlijk het gebruik van dierlijke bijproducten in geen enkel aspect van het wijnbereidingsproces als gezond beschouwt, dan kan het kiezen van een veganistische wijn een goede optie voor je zijn."
Tip: Hoe weet je of wijn vegan is? Het zoeken naar een veganistische wijn vereist vaak dat je je eigen onderzoek doet. Vertrouw er niet op dat zelfs een sommelier in een luxe restaurant weet of hun wijnen veganistisch zijn of niet. Er zijn een aantal geweldige bronnen om te helpen: Barnivore houdt een doorzoekbare database van veganistische wijnen bij.
Ook is BevVeg een site voor veganistische wijncertificering die sommige wijnmakers hebben overgenomen. U kunt hier een lijst met BevVeg-gecertificeerde merken bekijken. PETA heeft een uitstekende lijst met favoriete, best smakende veganistische wijnen gepubliceerd, met vermelding van merken om naar uit te kijken.
Wat is biologische wijn?
Er zijn twee bepalende kenmerken van biologische wijn: er worden geen pesticiden gebruikt bij het telen of verwerken van de druif en er worden geen sulfaten aan de wijn toegevoegd.De USDA geeft de biologische wijnaanduiding en ze hebben strikte richtlijnen voor producenten. Naast landbouw zijn synthetische pesticiden en herbiciden niet toegestaan om te slagen voor de biologische certificeringskwalificaties van USDA.
Elk soort bestrijdingsmiddel waarvan is vastgesteld dat het schadelijk is voor het milieu of voor mensen, is niet toegestaan. Let op, alleen omdat een wijn biologisch is, wil nog niet zeggen dat hij veganistisch is. Soms worden in biologische wijnen nog steeds dierlijke klaringsmiddelen gebruikt.
Wat is natuurwijn?
Natuurlijke wijn vertegenwoordigt wijn gemaakt met minimale tussenkomst, zowel in de wijngaarden als in de kelder, vaak "lage interventie" wijnen genoemd. Hoewel er geen officiële benaming is voor een natuurlijke wijn (zoals er is voor biologische wijn), zijn de criteria voor natuurlijke wijn over het algemeen als volgt:
- Biologische druiven (of biodynamisch geteelde druiven).
- Handgeplukt / geoogst (geen technologie in het veld).
- Laagproductieve wijngaarden.
- Geen toegevoegde suikers, gekweekte (gekweekte) gisten of vreemde bacteriën.
“Veel traditionele wijnbouwers over de hele wereld brengen de traditionele landbouw nieuw leven in met moderne technieken en knowhow”, zegt Drew Cuddy, managing partner bij Satellite, een winkel en restaurant voor natuurlijke wijn in Santa Barbara.
“Er is meer fysieke arbeid voor nodig en interesse om echt in harmonie met de natuur te werken, maar de voordelen zijn dat de wijn gewoon beter is en dat de families van wijnbouwers niet bang hoeven te zijn voor de gevolgen van het gebruik van Roundup en andere ongelooflijk destructieve chemicaliën in hun huizen.”
Wat is natuurlijke wijn en is het beter voor je?
Tip: Sinds de natuurlijke wijnbeweging in de jaren 60 in Frankrijk is ontstaan, zijn er in het hele land veel natuurlijke wijnbars en -winkels ontstaan. De volgende keer dat je een glas gaat drinken, zoek dan snel naar 'natuurlijke wijnbars'.
Wat is biodynamische wijn?
"Biodynamica, zoals gedefinieerd door de Biodynamic Association, is een holistische, ecologische en ethische benadering van landbouw, >"
Ze zorgen ook voor een "schoon" wijnbereidingsproces, dus er worden geen pesticiden of kunstmest gebruikt. Een kernuitgangspunt is het verkrijgen van een bredere verbinding met de wereld en het universum. Ze geloven dat er verborgen elementen zijn die een wijngaard verbinden met de boeren die ervoor zorgen en deze cultiveren.
Wat maakt wijn gezond?
Hoewel ieders definitie van een gezonde wijn kan verschillen, staan hieronder enkele van de belangrijkste criteria die je zou kunnen gebruiken om een heilzame drank te maken.
- Rijk aan antioxidanten: Droge rode wijnen, omdat ze hun druivenschillen behouden tijdens de gisting, bevatten een krachtigere antioxidantstoot. Antioxidanten die in rode wijnen worden aangetroffen, worden polyfenolen genoemd, waarvan is aangetoond dat ze de bekleding van bloedvaten in het hart beschermen.Studies hebben aangetoond dat het drinken van rode wijn (met mate) in verband wordt gebracht met een lager risico op kanker, beroerte en hartaandoeningen.
- Laag in suiker: Minder restsuiker betekent vaak minder calorieën, dus als je calorieën aan het tellen bent, of gewoon op zoek bent naar minder suiker in je dieet, blijf dan weg van de zoetere wijnen zoals Moscato. Doorgaans heeft een droge witte of een droge rode de neiging om minder calorieën te bevatten (110-130 per 5-ounce schenking).
- Geen pesticiden: Aangezien biologische wijnen vrij zijn van residuen van bestrijdingsmiddelen, en dat geldt ook voor natuurlijke wijnen, zullen sommigen misschien zeggen dat ze in feite gezonder zijn. Vanwege de gebruikte biologische landbouwprincipes zijn ze ook gezonder voor het milieu. Ook bevatten biologische wijnen geen toegevoegde sulfieten en conserveermiddelen die negatieve bijwerkingen kunnen veroorzaken bij mensen zoals astma-achtige symptomen en hoofdpijn.
- Alcoholgeh alte: Het is mogelijk om nog een paar slokjes van je favoriete wijn te genieten zonder al te veel geroezemoes als je een wijn kiest met een lager alcoholgeh alte per ounce.Hoewel het verschil tussen 10 procent voor de meeste blanken tot 15 procent voor sommige rode wijnen verwaarloosbaar lijkt, verta alt dit zich in een hoger alcoholpromillage naarmate je meer drinkt.
Een gezonde wijn vinden
Aangezien wijnetiketten niet alles onthullen wat u zou willen weten, kan het moeilijk zijn om een wijn te vinden die aan uw persoonlijke behoeften voldoet. Cuddy-notities om op uw hoede te zijn voor het kopen van wijn in een supermarkt. "Doe het niet!" zegt Cuddy. “De wijnen daar zijn bijna allemaal gegarandeerd in massa geproduceerd, zwaar gemanipuleerd, hebben bijna het maximaal toegestane SO2-geh alte en zullen veel van de stabilisatoren, kleurstoffen, klaringsmiddelen en een litanie van andere niet-wijningrediënten bevatten die ze zijn toegestaan toevoegen maar niet labelen.”
Zoek indien mogelijk naar wijn bij uw plaatselijke wijnwinkel. De verkopers die ervoor kiezen om bij lokale wijnwinkels te werken, hebben over het algemeen veel kennis van wijn, en veel opkomende winkels zijn gericht op natuurlijke wijn, dus je zult zeker een aantal geweldige, natuurlijke en biologische wijnen vinden uit lage- opbrengst producenten.Ze zullen je waarschijnlijk ook kunnen vertellen of een wijn veganistisch is of niet - als dat een vakje is op je checklist voor wijncriteria.
Zoek bij het kiezen van een wijn naar wijnen zonder toegevoegde suikers, gemaakt met biologisch geteelde druiven (die vrij moeten zijn van glyfosaat, het ingrediënt in Roundup), en minimale toegevoegde sulfieten om de houdbaarheid te verlengen, zoals die van veganistische Duck Pond Cellars. Ze waren niet alleen buitengewoon lekker, maar lieten ons de volgende dag geen hoofdpijn of krassende keel achter, een overwinning.
Ga voor meer deskundig advies naar The Beet's He alth & Nutrition-artikelen.
