Als je een etentje organiseert, zijn kaasplank en charcuterieborden vaak de beste pronkstukken om je gasten tevreden te houden tijdens het cocktailuurtje. Een goed gevuld kaasplateau is perfect voor date-avonden, vakantiebijeenkomsten of het alledaagse etentje, om hongerige vrienden en familie tevreden te houden voor het avondeten. Maar hoe zit het met zuivelvrije gasten? Een kaasplankje v alt vaak tegen voor veganisten waar plantaardige gasten keer op keer beperkt zijn tot olijven, crackers en noten. Dat wil zeggen, tot voor kort
Nu hebben verschillende plantaardige merken, waaronder Wendy's Nutty Cheeses en Miyoko's Creamery, de perfecte veganistische en zuivelvrije ambachtelijke kazen ontwikkeld om je kaasplank te versieren.Er zijn eigenlijk genoeg veganistische ambachtelijke kazen om een volledig veganistische kaasplank te maken waar je gasten blij van worden –– of ze nu veganist zijn of niet.
We weten allemaal dat zuivelvrije kaas niet langer moeilijk te vinden is, maar consumenten klagen nog steeds vaak over de smaak en textuur van in de winkel gekochte kaas alternatieven. Daarom hebben merken als Treeline en Miyoko's gewerkt aan het creëren van zuivelvrije kazen die ons dezelfde ervaring geven als hun dierlijke tegenhangers.
Wat is veganistische kaas?
Ondanks de gezondheid en het milieu eten jaarlijks ongeveer 230 miljoen Amerikanen kaas. Veganistische kaas kende een aanzienlijke maar korte bloei die samenviel met de Amerikaanse interesse in plantaardige melk, maar de verkoop is de afgelopen jaren afgenomen. Maar waarom? Een antwoord is smaak. Maar nu hebben veganistische merken hun inspanningen verdubbeld om zuivelvrije kazen te maken die consumenten dezelfde smaak, textuur en uiterlijk geven als traditionele zuivelkaas.
Veganistische kaas wordt gemaakt van een breed scala aan ingrediënten, waaronder cashewnoten, olie, eiwitten, culturen en meer. Sommige plantaardige kazen ondergaan ook een fermentatieproces om de funky smaak van traditionele kazen na te bootsen. Het is belangrijk om de ingrediënten en voedingswaarde-informatie over veganistische kaas te controleren, omdat sommige zuivelvrije kazen aanzienlijk meer verzadigde vetten bevatten, vooral die gemaakt van kokosolie.
Bij deze merken horen ook genoeg recepten om thuis je eigen ambachtelijke kaas te maken. Probeer een kaas op basis van cashewnoten op je volgende etentje. Op deze manier kunt u uw dieet matigen tussen bewerkte, in de winkel gekochte merken en zelfgemaakte opties voor volwaardig voedsel. Als je toch bezig bent, bekijk dan de gezondste veganistische crackers om aan je bord toe te voegen.
Hoe maak je een epische veganistische kaasplank
Veganistische kaas eten is beter voor je gezondheid
Onthoud dat wanneer je zuivelkazen vervangt door veganistische kaas, je gezondere opties biedt voor jou en je gasten.Het plukken van gezondere zuivelvrije ambachtelijke kazen kan het risico op verschillende chronische ziekten zoals diabetes en kanker helpen verminderen. Meer zuivel consumeren verhoogt het risico op beroertes en hartaanvallen aanzienlijk.
Dus, als je je veganistische charcuteriebord maakt, zorg er dan voor dat je een merk kiest met minder verzadigd vet dan zuivelkaas. Een ons brie-kaas bevat bijvoorbeeld ongeveer 5 gram verzadigd vet, terwijl Laughing Cow Plant-Based 2,5 gram bevat.
8 manieren waarop je zuivel kunt vermijden, kan je gezondheid ten goede komen
De beste veganistische ambachtelijke kazen
Boursin Dairy-Free Galic & Herbs
Deze romige spread raakt elke hoge noot die de zuiveltegenhanger van het merk doet. Rijk, smeerbaar en verslavend, voeg dit toe aan een charcuteriebord en je zult versteld staan hoe snel het gaat. Dit is een overheerlijke toevoeging aan je vakantiespread, maar pas op voor andere 5 gram verzadigd vet per portie!
Calorieën 90
Totaal vet 8g, Verzadigd vet 5g
Eiwit 0g, Vezels 0g
Miyoko's Double Cream zongedroogde tomaat
Deze zongedroogde tomatenkaas is romig, lekker smeerbaar en erg pittig. Het heeft een goede umami-smaak en bevat de perfecte stukjes zongedroogde tomaat die de spread aanvullen in plaats van overheersen. De kaas van Miyoko is heerlijk, maar absoluut vetrijk. Eet deze veganistische kaas met mate voor een gezond hart.
Calorieën 120
Totaal vet 10g, Verzadigd vet 4.5
Eiwit 3g, Vezels 1g
Miyoko's wintertruffel in Franse stijl
Dit truffelkaaswiel zal elk gerecht naar een hoger niveau tillen. Rijk, complex en aards, deze kaas biedt een geweldige umami-smaak. Deze kaas is niet zo pittig als andere plantaardige kazen en biedt een mooie, ronde romigheid die een geweldige zuivelachtige smaak heeft, vooral om te serveren aan degenen die misschien niet van andere veganistische kazen houden.
Calorieën 80
Totaal vet 7g, Verzadigd vet 3,5g
Eiwit 2g, Vezels 1g
Reine Fauxgonzola
Reine heeft het fermentatieproces en de consistentie geperfectioneerd door hoogwaardige, biologische ingrediënten te gebruiken die vrij zijn van soja, GMO, zuivel en gluten.Ze hebben acht smaken om uit te kiezen, maar bovenaan de lijst staat de Fauxgonzola, de beste keuze uit alle 'kaas'-rondes in onze test. Het is gemaakt met biologische blauwgroene spirulina (waarvan onderzoek suggereert dat het antioxiderende en ontstekingsbestrijdende eigenschappen heeft) en de blauwe strepen zorgen voor een prachtig display.
Calorieën 160
Totaal vet 12,5 g, Verzadigd vet 2,6 g
Eiwit 5g, Vezels 1g
Treeline geitenkruidenkaas
Als je van pittige kaas houdt, is deze voor jou. Het is pittig en romig en past goed bij alle soorten crackers. Onze samplers probeerden deze kaas op een pizza te smelten en het werd een beetje hard, dus blijf het gebruiken in salades of als topping. Deze veganistische kaas zit boordevol 3 gram eiwit en bevat slechts 1 gram verzadigd vet per portie.
Calorieën 90
Totaal vet 6g Verzadigd vet 1g
Eiwit 3g, Vezels 1g
Vromage Mozzarella
Hoewel je met geen van hen echt fout kunt gaan, zijn de Pepperjack en Mozzarella allebei indrukwekkend.Je herinnert je misschien ook de naam Vromage, aangezien Prins Harry en Meghan Markel de kazen lieten serveren op het koninklijk huwelijk. Deze ambachtelijke, veganistische kazen worden vers gemaakt met een verscheidenheid aan ingrediënten, waaronder biologische cashewnoten, macadamia's, pijnboompitten, pistachenoten, amandelen, hennepzaden, pompoenpitten en zonnebloempitten,
Voedingsinformatie varieert: Bekijk de online winkel van Vromage
