Een veelvoorkomend gevoel dat je hoort als je het hebt over vegan worden, of overschakelen op voornamelijk plantaardig eten, is "Ah, maar de kaas." Het goede nieuws is dat veganistische kaas door de jaren heen een glorieuze evolutie heeft doorgemaakt en een plekje verdiend heeft aan de kaastafel.
Het vinden van de juiste kaas, vooral een kaas die je deelt met vrienden en familie, kan lastig zijn; en laten we eerlijk zijn, sommigen slaan de plank mis. Daarom hebben we enkele van de beste ambachtelijke veganistische kazen opgespoord die je met een gerust hart kunt serveren aan zowel veganisten als niet-veganisten tijdens je volgende feest.
Het mooie van al deze niet-zuivelkazen is hun ingrediëntenlijst - zonder vulstoffen, additieven, soja of gluten - dus deze zijn ongeveer zo 'schoon' als je maar kunt krijgen.Ze zijn ook een geweldig cadeau en kunnen allemaal online worden gekocht, dus je kunt ze gemakkelijk rechtstreeks naar die chef-kok, veganist of groente-nieuwsgierige persoon in je leven sturen.
Wendy's Nutty Cheese
Al meer dan 25 jaar maakt Wendy van Wendy's Vegan Kitchen veganistische producten met alle biologische en niet-GMO-ingrediënten, waarbij cashewnoten en soja worden gekozen voor de basis van de veganistische zuivelproducten van Wendy's Nutty Cheeses. Met heerlijke smaken zoals Garden of Eden en vijg en venkel, zullen deze prachtige en smakelijke lekkernijen de perfecte verfraaiing zijn voor elk veganistisch vleeswarenbord, of een pronkstuk van een lentepicknick.
Wendy biedt ook privélessen in de Hudson Valley en Tri-State gebied voor degenen die willen leren hoe ze heerlijke veganistische gerechten kunnen maken van een professional.
Wendy's Nutty Cheeses zijn verkrijgbaar op de website van het merk of op Vegan Essentials.
Treeline Kaas
De zachte ‘cheese’ spreads van Treeline stelen de show op je volgende kaasplankje. Hoewel ze niet bepaald doen denken aan een kaaswiel, omdat ze meer op een romige spread lijken, is hun smaak perfect en een van de favoriete items in onze smaaktest. Treeline is gemaakt van gefermenteerde cashewnoten en als bonus bevatten ze ook een gezond probioticum, bekend als L. Acidophilus.
De Scallion Soft French-Style is een duidelijke winnaar. Met een romige consistentie en zachte textuur is het eerlijk gezegd perfect. De spreads worden geleverd in kleine bakjes die je ondersteboven op een dienblad kunt zetten voor een mooi display. Alle Treeline kazen en spreads zijn natuurlijk, zonder toegevoegde conserveermiddelen, stabilisatoren, gom of verdikkingsmiddelen. Bovendien zijn ze vrij gemakkelijk te vinden in de winkel met landelijke distributie.
Landelijk verkrijgbaar bij Kroger en selecteer Whole Foods.
Reine
Reine maakt in Ventura, Californië, ambachtelijke, op cashewnoten gebaseerde 'kaas'-rondes in kleine batches.Dit is een 'kaas' die je 100 procent zelfverzekerd zult zijn om op een display te zetten; en vertrouw erop, veganist of niet, je gasten zullen voor seconden teruggaan. Reine heeft het fermentatieproces en de consistentie geperfectioneerd door hoogwaardige, biologische ingrediënten te gebruiken die vrij zijn van soja, GMO, zuivel en gluten.
Ze hebben acht smaken om uit te kiezen, maar bovenaan de lijst staat de Fauxgonzola, de beste keuze uit alle 'kaas'-rondes in onze test. Het is gemaakt met biologische blauwgroene spirulina (waarvan onderzoek suggereert dat het antioxiderende en ontstekingsbestrijdende eigenschappen heeft) en de blauwe strepen zorgen voor een prachtig display. Enkele andere aanbevolen smaken zijn de Trufflehound en de Chipotle Cheddar.
Online beschikbaar en geselecteerde winkellocaties in Zuid-Californië.
Vromage
Sinds 2009 perfectioneert Vromage-oprichter Youssef Fahouri zijn kaasrecepten, die overigens geheim zijn. Gemaakt van een verscheidenheid aan noten en zaden, de kazen waren zo goed dat hij in 2014 de eerste zuivelvrije kaaswinkel in LA opende.Van alle merken is Vromage misschien wel degene die het meest doet denken aan kaas op basis van zuivel.
Er zijn veel eclectische smaken, allemaal in verschillende soorten en maten. Hoewel je met geen van hen echt fout kunt gaan, zijn de Pepperjack en Mozzarella allebei indrukwekkend. Je herinnert je misschien ook de naam Vromage, aangezien Prins Harry en Meghan Markel de kazen lieten serveren op het koninklijk huwelijk.
Verkrijgbaar online en bij de Vromage-kaaswinkel in West Hollywood, Californië.
Hebben we geweldige veganistische, ambachtelijke kaasmerken gemist? Laat het ons weten in de reacties hieronder!
