Nu nieuwjaarsdag snel nadert, is het tijd om goede voornemens te maken die je kunt nakomen, om ervoor te zorgen dat volgend jaar beter zal zijn dan het jaar dat we in de boeken zetten. Elk jaar richten we ons op nieuwe doelen en nemen we ons voor om het beter te doen als een manier om ons te concentreren op wat belangrijk is. De beste voornemens van vorig jaar waren om conditie te verbeteren, af te vallen, gezonder te eten en prioriteit te geven aan onze gezondheid (logisch). Dit jaar voegen we ook toe aan die ene grote zorg: geld besparen! Maar hoe eet je gezonder – en richt je je op plantaardig voedsel dat het immuunsysteem stimuleert – zonder een fortuin uit te geven?
Gelukkig is het mogelijk om een gezond, plantrijk dieet te volgen – dat veel immuniteitsbevorderende voedingsstoffen uit fruit en groenten, gezonde volle granen, eiwitrijke peulvruchten en heilzame noten en zaden bevat – allemaal op onze portemonnee letten? Het is mogelijk, en we hebben de tips die je nodig hebt om het voor elkaar te krijgen.
"Het aannemen van een meer plantaardig dieet wordt vaak ten onrechte als duur gezien, alsof je bij Whole Foods moet winkelen en je hele salaris moet uitgeven. Het is gewoon niet zo. als u het grootste deel van uw tijd besteedt aan het uitkiezen van uw ingrediënten in het gangpad met producten en niet stopt bij de vleeszaak of de zuivelafdeling van de supermarkt, kunt u niet alleen uw doelen voor een gezond dieet bereiken, maar tegelijkertijd ook geld besparen tijd. Van alle belangrijkste redenen om plantaardig te eten, is geld besparen een van de meest legitieme. De andere is voor de gezondheid en het belang van de planeet."
Het eten van meer plantaardig voedsel helpt ziekten te bestrijden,blijkt uit studies, omdat het je immuunsysteem helpt versterken. Onderzoek toont aan dat het volgen van een grotendeels plantaardig dieet en het overslaan van vlees en volle zuivelproducten ook het risico op hartaandoeningen, diabetes type 2 en bepaalde soorten kanker vermindert, evenals het risico op hoge bloeddruk, obesitas en overlijden. door alle oorzaken.
Hoeveel kan ik besparen door plantaardig te winkelen?
Overstappen op een plantaardig dieet kan in het begin ontmoedigend aanvoelen, maar naarmate er meer plantaardige opties beschikbaar komen en zuivel en vlees onderbrekingen blijven ervaren in de toeleveringsketen, wordt het eten van veganistisch of plantaardig voedsel zelfs goedkoper dan het kiezen van dierlijke producten, volgens onderzoekers van de School of Exercise and Nutrition Sciences van Deakin University, die een recent onderzoek uitbrachten dat winkelen voor een gezin van vier personen $ 1.260 per jaar kan besparen door simpelweg over te schakelen op plantaardig voedsel.
De studie hield rekening met alle noodzakelijke voedingsstoffen die nodig zijn voor een uitgebalanceerd dieet en ontdekte dat door ma altijden te concentreren rond groenten, peulvruchten en ander plantaardig voedsel dat essentiële voedingsstoffen levert, je veel eiwitten en macronutriënten kunt eten op een plant- gebaseerd dieet en daadwerkelijk geld besparen.
“Er bestaat vaak de perceptie dat het eten van een gezond dieet dat ook goed is voor het milieu, onhaalbaar is, deels omdat het meer zal kosten”, zegt Tara Goulding, een van de leidende onderzoekers van de studie."Deze studie toont aan dat Australiërs erop kunnen vertrouwen dat het betaalbaarder is om een gezond dieet te eten dat de planeet ondersteunt in vergelijking met wat ze gewoonlijk eten."
Het onderzoek van Deakin University benadrukte hoe vaak de misvatting bestaat dat plantaardig voedsel duurder moet zijn vanwege de kosten van het telen, het transport naar de winkel en het feit dat ze bederfelijk zijn. Hoewel een paar specifieke plantaardige producten misschien meer kosten dan dierlijke producten, kost een uitgebalanceerd plantaardig dieet over het algemeen minder.
"Een ander rapport van de Universiteit van Oxford analyseerde de wereldwijde kosteneffectiviteit van planten en ontdekte dat in 150 landen gezonder, duurzamer voedsel in ontwikkelde regio&39;s minder kost. Gezond eten was gemiddeld 22 tot 34 procent goedkoper in hogere middeninkomens dan in hoge inkomenslanden, maar minstens 18 tot 29 procent duurder in lagere middeninkomens in lage inkomenslanden. "
Helaas is dat ook het geval in Amerika, waar voedselwoestijnen bestaan in buurten met lage inkomens die minder toegang hebben tot grote markten met productafdelingen die keuzes bieden tegen fatsoenlijke prijzen.Soms is de beste optie om diepgevroren groenten en fruit te kopen, of zelfs ingeblikt (maar zonder toegevoegde boter, suiker of saus).
“We denken dat het feit dat veganistische, vegetarische en flexitarische diëten je veel geld kunnen besparen mensen zal verbazen”, zei onderzoeker dr. Marco Springman van Oxford University. “Als wetenschappers zoals ik pleiten voor gezond en milieuvriendelijk eten, wordt er vaak gezegd dat we in onze ivoren torens iets promoten dat voor de meeste mensen financieel onbereikbaar is. Deze studie toont aan dat het precies het tegenovergestelde is. Deze diëten kunnen beter zijn voor je banksaldo, je gezondheid en de planeet.”
Veganuary, een beweging om veganistisch of plantaardig eten aan te moedigen in januari, gaf opdracht tot een ander verhaal dat aantoonde dat consumenten geld kunnen besparen door te winkelen voor plantaardig voedsel, waaruit bleek dat het koken van je eigen veganistische ma altijden thuis ongeveer 40 kost procent minder dan ma altijden op basis van vlees, zo bleek uit het rapport.
Tijdens de eerste maanden van de pandemie steeg de verkoop van plantaardig vlees en andere producten enorm, en dat is de afgelopen twee jaar zo gebleven. "De COVID-19-pandemie heeft geleid tot een enorme toename van mensen die geïnteresseerd zijn in het proberen van een plantaardig dieet - of het nu voor hun gezondheid is of voor de gezondheid van onze planeet", zegt Veganuary VS-directeur Wendy Matthews. "Deze nieuwe studie toont aan dat mensen kunnen beschermen hun gezondheid, de planeet en hun portemonnee met een plantaardig dieet.”
Hoe u geld kunt besparen op voedsel
Buy in bulk
Voor items zoals bonen die lang houdbaar zijn, ga je naar het gedeelte van de winkel waar ze in grote bakken staan. Je kunt je eigen zakjes vullen met noten en zaden uit de grotere dispensers in de winkel, die meestal goedkoper zijn dan de voorverpakte zakjes. Ook op deze manier kun je meer of minder van je favorieten kopen en alleen gebruiken wat je nodig hebt
Koop bevroren
Diepvriesgroenten bevatten net zoveel voedingsstoffen en antioxidanten als verse groenten, en soms zelfs nog meer omdat ze snel worden ingevroren wanneer ze worden geplukt en hun versheid niet verliezen in de verzend- en opslagtijd voordat je ze thuis krijgt.Bevroren fruit zorgt voor heerlijke smoothies en diepvriesgroenten zorgen ervoor dat je altijd gezonde opties bij de hand hebt voor het avondeten.
Ruil niet-zuivelproducten
Met de huidige tekorten aan alles, van roomkaas tot andere dierlijke producten, gaan die prijzen omhoog en kan het ineens goedkoper zijn om zuivelvrije en vleesvrije producten in te wisselen. Voedingsdeskundigen hebben allemaal hun favoriete swaps die ze hun klanten aanbevelen. Hier zijn 11 eenvoudige zuivelvrije swaps die je vandaag kunt proberen als je plantaardig wilt gaan en geld wilt besparen. Probeer in plaats van eieren een tofu-scramble, die veel eiwitten bevat en goedkoper is dan de meeste ei-vervangende producten.
Als je in het nieuwe jaar door de kruidenierswinkels loopt, kan het in het begin intimiderend aanvoelen om enkele bekende producten te vermijden. Maar verschillende verkooppunten hebben gidsen opgesteld voor starters op basis van planten.
Hier zijn goedkope, veganistische en vegetarische recepten
The Beet heeft een lijst samengesteld met de vijf meest betaalbare plantaardige diners om te koken van receptontwikkelaars Broke Bank Vegan. Sommige van deze recepten kosten minder dan $ 1 per portie.
Toscaanse Kikkererwtensoep Recept
Vegan Kikkererwten Pottaart Recept
Vegan Spinazie Artisjokkendip Recept
Vegan Sweet Potato Sheperd's Pie
Veganistisch boodschappenlijstje met een beperkt budget
- taugé
- bonen en linzen
- bieten
- brood (volkoren)
- broccoli
- spruitjes
- kool
- wortelen en selderij
- bloemkool
- kikkererwten
- boerenkool
- aubergine
- diepvriesgroenten
- boerenkool en spinazie
- niet-zuivelmelk
- haver en volle granen
- ui en knoflook
- peterselie en koriander
- pasta (volkoren)
- pindakaas
- erwten
- aardappelen
- rijst en quinoa
- pompoen
- erwten
- sperziebonen
- zonnebloempitten
- zoete aardappelen
- tomatensaus
- tomaten
Bottom Line: Overweeg een plantaardig dieet om geld te besparen in het nieuwe jaar.
Als je vlees en zuivel vermijdt en je focust op het eten van meer plantaardig voedsel dat thuis gekookt en vrij van verzadigd vet is, kun je geld besparen terwijl je ook het milieu helpt en je persoonlijke gezondheid verbetert. Eet plantaardig voor de planeet, jezelf en je portemonnee.
