Alle die-hard IKEA fans weten dat achter de betaalbare en tijdloze kant-en-klare meubels het in-store restaurant de belangrijkste attractie is. De IKEA-cafetaria heeft verschillende veganistische menu's, waaronder een vegetarische hotdog gemaakt met boerenkool, linzen, uien en tarwe-eiwit. En er zijn altijd nog de vegan gehaktballen! Nu probeert de Zweedse multinational zijn plantaardige aanbod te versterken terwijl IKEA-kantines zich voorbereiden op heropening. Onlangs introduceerde het bedrijf 3D-geprinte gehaktballen als onderdeel van de campagne "Taste the Future".
IKEA lanceerde een initiatief om alle restaurantmenu's tegen 2025 voor 50 procent plantaardig te maken, om duurzame voedselopties wereldwijd te promoten.De wervingscampagne heeft ook tot doel de technologie- en dataafdeling uit te breiden terwijl IKEA probeert de ontwikkelings- en productiemodellen van het hele bedrijf te innoveren.
Het bedrijf neemt 150 nieuwe medewerkers aan om een duurzame toekomst voor IKEA mogelijk te maken. De campagnevideo toont de nieuwe machine die de plantaardige Zweedse gehaktballen maakt, terwijl een voice-over zegt: “Laten we afspreken voor een sollicitatiegesprek over wat 3D-geprinte gehaktballen. Ja natuurlijk zijn ze zonder vlees.”
De 3D-geprinte Zweedse gehaktballen bevatten een gepatenteerde mix van aardappel-, ui-, appel-, haver- en erwteneiwit. IKEA beweert dat haar veganistische vleesproductie slechts vier procent van de milieuschade veroorzaakt die nodig is bij de standaard productie van gehaktballen. Voorlopig moeten de nieuwe plantaardige gehaktballen nog worden uitgedeeld op IKEA locaties, maar het duurzaamheidsinitiatief geeft consumenten reden om in de nabije toekomst veganistische gehaktballen te verwachten.
"IKEA staat aan het begin van een reis om data en technologie te omarmen om betaalbaarder, toegankelijker en duurzamer te worden in een omnichannel-omgeving", aldus Inter IKEA Group CIO Pascal Pauwels.“Natuurlijk zullen mensen met fantasie een grote rol spelen in die zoektocht. Dus hier zijn we op zoek naar mensen die samen met ons een beter dagelijks leven willen creëren. Deze campagne is een geweldige manier om het gesprek aan te gaan.”
De duurzaamheidstoezeggingen van het bedrijf reiken verder dan het restaurant. IKEA beloofde om 80 procent van alle verpakte levensmiddelen die in de winkelcategorie worden opgeslagen, plantaardig en vleesvrij te maken. De nieuwe menu-items en de ontwikkeling van plantaardige winkels zijn nog maar het begin van de duurzaamheidsprogramma's van IKEA. Het bedrijf is van plan om tegen 2028 'klimaatpositief' te worden, door te werken aan het bereiken van een netto nul-uitstoot van broeikasgassen en het volledig uitbannen van plastic verpakkingen.
“De 3D-geprinte gehaktballen zijn slechts één experiment waarbij IKEA nieuwe technologieën onderzoekt om zijn visie tot leven te brengen. Allemaal om meer mensen te bereiken en een positieve impact op de wereld te creëren”, aldus het bedrijf in een verklaring.
Volgens huidige schattingen zou de veehouderij verantwoordelijk kunnen zijn voor 87 procent van de uitstoot van broeikasgassen binnen de internationale voedingssector.Naarmate milieukwesties meer voorkomen, zullen de plantaardige en duurzame investeringen van IKEA de norm bepalen voor grote bedrijven in heel Europa en wereldwijd.
Een nieuwe manier om plantaardig vlees te maken
IKEA's investering in 3D-geprinte vlees alternatieven is geen primeur voor de plantaardige wereld. Vorig jaar onthulde chef-kok Marco Pierre White dat hij zal beginnen met de verkoop van 3D-geprinte hele gesneden biefstuk, volledig vrij van dierlijke producten. De beroemde chef-kok kondigde aan dat hij samenwerkt met Redefine Meat, dat de complexe structuren van dierlijke spieren zou nabootsen met ingrediënten op basis van paddenstoelen, waarbij hij de bijna identieke textuur van het veganistische alternatief opmerkte.
Redefine Meat en de 3D-geprinte vlees alternatieven van IKEA betreden een snelgroeiende plantaardige markt, die tegen 2030 met 451 procent zal groeien. De nieuwe 3D-technologie voor voedselprinten heeft tot doel de schadelijke milieukosten te verlagen. Deze week beweerde een rapport van het Good Food Institute dat plantaardig vlees al in 2023 qua prijs gelijk zal zijn aan conventioneel vlees.Het rapport beweert dat de toegenomen belangstelling van de consument, de technologische vooruitgang en de verbeterde productiecapaciteit ertoe zullen leiden dat de plantaardige markt de conventionele vleesmarkt zal overschaduwen.
De 6 beste fastfoodketens met plantaardige opties op het menu
Fastfoodrestaurants hebben eindelijk de memo gekregen dat hun klanten niet alleen komen voor een hamburger, gebakken kip of een rundvleestaco. Velen hebben nu plantaardig voedsel en bedenken creatieve, heerlijke manieren om meer groenten op het menu te krijgen. Hier zijn de 6 beste fastfoodketens met plantaardige opties op het menu.
Burger King
1. Burger King
Blijkt dat er veel meer is om op te vertrouwen dan een salade als je plantaardig eet. Burger King heeft de Impossible Whopper met een vleesloze patty en een paar stiekem veganistische opties zoals de French Toast Sticks en Hashbrowns.
Wit kasteel
2. Wit kasteel
Deze hamburgerketen staat bekend om zijn mini-vierkante schuifregelaars en sprong op een aantal deelnemende locaties op de plantaardige kar. Je kunt een onmogelijke schuifregelaar vinden op sommige White Castle-menu's.
Del Taco
3. Del Taco
Dit was de eerste nationale Mexicaanse fastfoodketen die Beyond Meat aanbood in de 580 restaurants van het bedrijf in het hele land. Del Taco heeft naast de Beyond Avocado Taco ook de Epic Beyond Original Mex Burrito en Avocado Veggie Bowl op het menu staan.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Een ander merk dat synoniem staat voor rundvleesburgers, Carl's Jr. biedt verschillende plantaardige opties voor vegetariërs en plantenliefhebbers, zoals Beyond Famous Star Burger en Guacamole Thickburger.
Taco Bell
