"Er zijn kattenmensen en hondenmensen. Er zijn strandmensen en bergmensen. We hebben net ontdekt dat er ook boter- en margarinemensen zijn. Dus dat is misschien de reden waarom er in onze test met de beste smaak van plantaardige boter een kloof was tussen testers die van een zachte spread hielden en degenen die de voorkeur gaven aan een blok harde boter dat langzaam smolt, zoals een ijsblokje. "
We hebben vijf populaire getest en ontdekten dat, afgezien van textuur of dikte, de grootste kloof lag op het gebied van gezondheidskenmerken.Als je verzadigd vet wilt vermijden in het belang van je hartgezondheid, dan moet je rekening houden met die veganistische boters die palmolie, kokosolie of palmpitolie als een van de belangrijkste ingrediënten op het etiket hebben, aangezien alle drie extreem hoog zijn op verzadigd vet. En studies hebben een direct verband aangetoond tussen verzadigd vet en een hoger risico op hartaandoeningen.
"Zoek naar andere notenoliën zoals cashewnoten of een plantaardige olie met een lager geh alte aan verzadigd vet zoals koolzaadolie, lijnzaad of meer olijfolie. Als je bij kamertemperatuur een hard blok of stevigere boter ziet, is de kans groot dat er meer verzadigd vet in zit, aangezien verzadigd vet vast is bij kamertemperatuur."
De American Heart Association beveelt aan dat we niet meer dan 5 procent van onze totale dagelijkse calorieën uit verzadigd vet halen, wat neerkomt op ongeveer 10 tot 13 gram, afhankelijk van hoeveel je op een dag eet. De Miyokos die we hebben getest bevat 8 gram in een enkele portie en de Earth Balance heeft 3 gram omdat het een zachtere smeerbare boter is met een mix van oliën.
Kijk naar de etiketten voordat je je volgende veganistische boter koopt, want alleen omdat er veganistisch op staat, wil nog niet zeggen dat het gezond is, waarschuwt Dr. Joel Kahn, een vooraanstaand cardioloog en voorstander van plantaardige voeding, en auteur van The Whole Hart oplossing. over verzadigd vet en het verborgen gevaar in je zogenaamde gezonde veganistische boter.
Kokos- en palmpitolie zijn beide voor ongeveer 85 procent verzadigd vet en dus terwijl je gezonder probeert te eten, realiseer je je misschien niet dat deze vetten je langetermijndoel ondermijnen. Zoek in plaats daarvan naar canola-, olijf-, avocado- en andere oliën als basisingrediënten. De Earth Balance op deze lijst bevat ook erwtenproteïne, dus al met al komt deze gelijkspel neer op het kiezen van je voorkeur en je voedingsplezier of vergif.
We hebben ook I Can't Believe it's Not Butter It's Vegan getest, dat verloor in de eerste smaaktestronde van Earth Balance. De reden? Hoewel I Can't Believe It's Not Butter slechts 2 gram verzadigd vet bevat, had het niet dezelfde zoute, bevredigende smaak.)
Bottom line: Als je Sat Fat vermijdt, kies dan voor I Can't Believe it's Not Butter. Als je op zoek bent naar een heerlijke toast of crumpet met je favoriete boterachtige spread in de ochtend, kies deze dan volgens je persoonlijke voorkeur. Miyoko's zal in de smaak vallen bij boterliefhebbers en Earth Balance zal winnen bij de margarinekiezers. We horen graag uw mening!
Het testen ging als volgt:
Het hele kantoor deed mee aan deze smaaktest. De broodrooster maakte overuren om de vraag van proevers bij te houden, die na hun eerste proeverij terugkwamen voor meer. Zodra mensen wat brood en boter zien, lijken ze alle zelfbeheersing te verliezen.
We hebben de proevers niet onthuld welke boter welke was. Het enige waar iedereen het over eens was, was dat beide boters net echt smaakten. De beslissing was verdeeld over wat lekkerder was.
Voor alle Bietenmeters, bekijk de beste veganistische producten.
Overall winnaar:
1. Miyoko's Gekweekte Veganistische Boter in Europese Stijl
Deze boter lijkt het meest op wat je rechtstreeks van de boerderij krijgt: het zit in een blok en heeft een consistentie die overtuigend boterachtig is. Het verspreidde zich ook als het echte werk. Liefhebbers van boter zullen blij zijn, maar met 8 gram Sat Fat is het geen koopje voor de gezondheid.
