Iedereen grijpt naar de maisbrood als de perfecte bijgerecht bij hun favoriete hoofdgerecht, aardappelpuree en vulling, dus er is geen reden om deze fanfavoriet te maken voor Thanksgiving. Dit unieke maïsbrood heeft een boterachtige smaak en een donzige textuur, ook al is het veganistisch en volledig zuivelvrij en eivrij. voor glutenvrije gasten is er indien nodig ook een optie voor glutenvrij meel.
Dit specifieke recept is het geesteskind van Britt Berlin, oprichter van @the_bananadiaries, die de meester is om dingen ingewikkeld te laten lijken, maar zo gemakkelijk te doen is. Deze maisbrood heeft maar één kom nodig en slechts vijf minuten om te bereiden en 25 minuten om te bakken.Maak als aanvulling op je maisbrood en voor presentatiedoeleinden wat zelfgemaakte veganistische karnemelkpasta of probeer een van de vele plantaardige boterproducten uit je supermarkt en serveer ze op een feestelijke schaal.
Receptontwikkelaar: Britt Berlin, @the_bananadiaries
Voorbereidingstijd: 5
Baktijd: 28
Gemakkelijk veganistisch maisbrood
Opbrengst 9
Ingrediënten
- 125 gram bloem voor alle doeleinden of glutenvrij 1:1 bakmeel of havermeel (zie opmerkingen)
- 140 gram maïsmeel
- 100 gram kristalsuiker
- 1 1/2 tl bakpoeder
- 1/2 theelepel zuiveringszout
- 1/4 tl fijn zeezout
- 75 gram gezouten vegan boter, gesmolten en afgekoeld tot kamertemperatuur
- 65 gram ongezoete appelmoes, kamertemperatuur
- 1 el ahornsiroop, kamertemperatuur
- 240 ml veganistische karnemelk
Instructies
- Lees alstublieft alle instructies door voordat u begint. Voorbereiding: Verwarm de oven voor op 350F.
- Smeer de bodem en zijkanten van een 8×8 bakvorm licht in met olijfolie en leg er een stuk bakpapier op. Zorg dat de vegan karnemelk klaar is (meng de zuivelvrije melk en appelciderazijn. Zet opzij om te schiften).
- Klop de droge ingrediënten door elkaar: Klop in een middelgrote kom de bloem, maïsmeel, kristalsuiker, bakpoeder, bakpoeder en zeezout door elkaar. Zet opzij.
- Maak het maisbroodbeslag: Klop in een grote kom de veganistische boter, appelmoes en ahornsiroop door elkaar. Voeg de droge ingrediënten toe, samen met de veganistische karnemelk, en klop voorzichtig door elkaar tot er geen droge klontjes meer zijn.
- Bak de veganistische maisbrood: Giet het maisbroodbeslag in je voorbereide bakvorm.
- Plaats in de oven om 25-28 minuten te bakken, of tot een tandenstoker er schoon uitkomt.
- Snijd en serveer: Haal het maisbrood uit de oven en laat het 10 minuten afkoelen in de vorm. Breng vervolgens over naar een koelrek. Snijd en serveer!
- Opslag: bewaar eventuele restjes in een luchtdichte verpakking en in de koelkast tot 5 dagen of in de vriezer tot 3 maanden.
Voedingswaarden
Calorieën 250 | Totaal Vet 10.1g | Verzadigd Vet 6.4g | Natrium 186mg | Totaal Koolhydraten 37.9g | Voedingsvezels 2.2g | Totaal Suikers 14.2g | Eiwit 3.3g | Calcium 105mg | IJzer 2mg | Kalium 224mg |
Opmerkingen Havermeel: Voeg 1 theelepel arrowroot-zetmeel of maizena toe aan je havermeel om het te helpen binden.Laat het maisbrood na het bakken nog 10 minuten in de bakvorm afkoelen voordat u het overbrengt. Het maisbrood van havermeel is kruimeliger als je het direct aansnijdt. Geduld is de sleutel!
Voor meer veganistische Thanksgiving-ideeën, bekijk deze gids met 25 plantaardige vakantierecepten.
