Een nieuwe studie heeft een definitief verband gevonden tussen het eten van meer fruit en groenten en het verlagen van het risico op diabetes type 2 met maar liefst 50 procent. Zelfs het toevoegen van een matige hoeveelheid plantaardig voedsel aan je dagelijkse voeding, ongeveer één portie per dag, is genoeg om een groot verschil te maken, zo blijkt uit de studie.
Het onderzoek mat vitamine C en carotenoïden in het bloed van 22.000 mensen in acht Europese landen gedurende 16 jaar en rapporteerde over de incidentie van diabetes type 2 onder degenen die de meeste groenten en fruit aten, een gemiddelde hoeveelheid, en het minste bedrag.Vitamine C en carotenoïden zijn betrouwbare markers voor de consumptie van fruit en groenten, en door plasma te meten is de kans op nauwkeurigheid van het onderzoek veel groter dan bij zelfrapportage, waarbij deelnemers vaak onnauwkeurige informatie doorgeven over hun eigen eet- en bewegingsgewoonten.
"Uit het onderzoek, gepubliceerd in The British Medical Journal, bleek dat er een omgekeerd verband bestond tussen mensen die de meeste groenten en fruit aten en gevallen van diabetes type 2, en degenen die het minste plantaardig voedsel aten, de hoogste percentages diabetes type 2, ook wel ouderdomsdiabetes genoemd omdat het niet genetisch van aard is, maar wordt veroorzaakt door levensstijlfactoren zoals voedingskeuzes. Het meest verrassende aan de studie was dat de middengroep bewees dat zelfs een bescheiden hoeveelheid extra groenten en fruit, gemeten op ongeveer 2,3 gram per dag - of één portie - een verminderd risico op diabetes had van ongeveer <30 procent. U hoeft dus niet volledig plantaardig te gaan om gezondheidsvoordelen te zien.Gewoon meer groenten en fruit aan je bord toevoegen is voldoende om positieve resultaten te zien."
"De studie heeft verreikende implicaties voor de vijf dagelijkse aanbevelingen van porties fruit en groenten die momenteel als gezondst worden aangeprezen. Als we naar de bloedplasmamarkers kijken, is het duidelijk dat bijna 69 procent van de mensen in Engeland en 85 procent van de mensen in Europese landen dat doel niet bereiken. In de meest recente enquête die beschikbaar is, doen Amerikanen het slechter: slechts ongeveer 1 op de tien mensen ha alt de aanbevolen dagelijkse 5 porties fruit en groenten per dag, volgens een CDC-enquête uit 2017. Volgens de gegevens van de CDC eet slechts 12,2% van de volwassenen de aanbevolen hoeveelheid fruit en 9,3% eet de aanbevolen hoeveelheid groenten. Amerikanen eten gemiddeld één keer per dag fruit en 1,7 keer groenten."
"De studie geeft aan dat de voedingsrichtlijnen effectiever kunnen worden geschreven om mensen aan te moedigen om te eten: slechts één portie plantaardig voedsel per dag meer sinds die extra 2.3 ons lijkt de meerderheid van degenen die een bescheiden inname bereikten ten goede te komen. Dit geldt met name voor koolhydraatarme diëten, zoals keto-diëten, waarbij mensen koolhydraten moeten verminderen om in ketose te raken en vet als brandstof te verbranden. De studie beveelt aan om de inname van fruit en groenten te verhogen, ook al zijn dit complexe koolhydraten, voor gezondheidsdoeleinden."
De Europese studie over groenten en fruit beveelt aan om nog één portie per dag te serveren:
"Verschillende voedingsrichtlijnen hebben aanbevolen om de inname van groenten en fruit te verhogen als een belangrijk onderdeel van een gezond voedingspatroon. Het bewijs uit een vragenlijst over de voedselfrequentie voor de specifieke rol van groenten en fruit en hun subtypes bij de preventie van diabetes type 2 was voorheen echter zwak en inconsistent. De potentiële algemene voordelen van groenten en fruit zijn ook in twijfel getrokken binnen bepaalde populaire voedingsregimes die een lage koolhydraatinname bevorderen, inclusief advies om de consumptie van veel groenten en fruit te beperken, >"
Hoewel vijf porties groenten en fruit per dag al tientallen jaren worden aanbevolen, at in 2014-2015 69% van de volwassenen in het VK minder dan dit aantal, en dit aandeel is zelfs nog hoger bij Europese (EU) volwassenen (86 %). De concordantie op laag bevolkingsniveau met de aanbeveling "vijf per dag" vormt een stimulans om de voordelen te kwantificeren van kleine veranderingen in de consumptie van groenten en fruit, zelfs onder de drempel van het algemeen aanbevolen richtlijnniveau, zoals gesuggereerd door onze bevindingen van de dosis-responsrelatie van de biomarkers met de inname van fruit en groenten gepresenteerd in ."
Een dieet van fruit, groenten en volle granen is het beste om diabetes type 2 te voorkomen
Om iedereen te overtuigen die nog twijfelt over wat ze op hun bord moeten zetten – salade, groenten, volle granen versus oververwerkt of dierlijk voedsel – heeft een tweede studie uit de VS gekeken naar nog meer mensen over een langere periode en ontdekte dat volle granen zoals havermout, volle granen, bruine rijst en zelfs volkorenbrood of niet-suikerhoudende ontbijtgranen ook het risico op diabetes type 2 verlagen.In deze studie werd gekeken naar de inname van volkoren granen onder 158.000 vrouwen en 36.000 mannen. en ontdekte dat deelnemers in de hoogste categorie voor totale volkorenconsumptie 29% minder diabetes type 2 hadden in vergelijking met degenen die de minste hoeveelheid volle granen aten.
"Uit die studie bleek: een hogere consumptie van volle granen en verschillende algemeen gegeten volkorenproducten, waaronder volkoren ontbijtgranen, havermout, donker brood, bruine rijst, toegevoegde zemelen en tarwekiemen, was significant geassocieerd met een lager risico op diabetes type 2. Deze bevindingen bieden verdere ondersteuning voor de huidige aanbevelingen om de consumptie van volkoren granen te verhogen als onderdeel van een gezond dieet ter voorkoming van diabetes type 2."
"De studie concludeert ook dat er verschillende vergelijkbare bevindingen in het onderzoek zijn, dus hoewel dit een beoordeling van gegevens was, zijn de conclusies in overeenstemming met eerdere studies: het omgekeerde verband tussen een hogere volkorenconsumptie en het risico op type 2 diabetes is gevonden in eerdere studies.Een meta-analyse van prospectieve cohortstudies toonde aan dat de totale volkorenconsumptie geassocieerd was met een lager risico op diabetes type 2. Bovendien toonde deze meta-analyse aan dat een hogere inname van verschillende volkorenproducten, waaronder volkorenbrood, volkorenontbijtgranen, tarwezemelen en bruine rijst, in verband werd gebracht met een vergelijkbare risicovermindering van diabetes type 2. "
Type 2 diabetes treft bijna 1 op de 10 Amerikanen, of 34 miljoen mensen
Volgens de CDC hebben meer dan 34 miljoen Amerikanen diabetes (of bijna 1 op de 10), en ongeveer 90 tot 95 procent van hen heeft diabetes type 2. Type 2-diabetes ontwikkelt zich meestal bij volwassenen van 45 jaar en ouder, maar steeds meer tieners en jongvolwassenen krijgen het.
Diabetes type 2 is het falen van het vermogen van het lichaam om voldoende insuline te produceren om suiker in het bloed te verwerken, dus het feit dat een dieet rijk aan vezels, uit groenten en fruit, en met langzaam brandende complexe koolhydraten zoals havermout en quinoa, betekent dat het lichaam de brandstof in een gestaag tempo uit voedsel kan halen en geen insulinepieken hoeft af te geven die het lichaam signaleren om de overtollige bloedsuiker te verwijderen en op te slaan als vet.In de eenvoudigste bewoordingen is voedsel dat als constante brandstof brandt, gecombineerd met lichaamsbeweging, een gezond gewicht behouden en niet te veel eten, een manier om het insulinegeh alte constant, laag en gezond te houden. Wanneer u bewerkte voedingsmiddelen eet, rijk aan suiker, vet, conserveermiddelen, natrium en chemicaliën, kan uw lichaam de aanval van toegevoegde suikers en vetten niet snel genoeg verwerken, waardoor insulineresistentie ontstaat en uiteindelijk insulinefalen. Het resultaat na verloop van tijd is diabetes type 2.
Ontsteking laag houden en je concentreren op een dieet van groenten, fruit, volle granen en gezond vet uit plantaardige bronnen (olijven, noten, avocado's) is de beste manier om gezond te blijven, diabetes type 2 te vermijden en een stabiel gewicht gedurende tientallen jaren.
