Op 26-jarige leeftijd was Dotsie Bausch een mannequin die worstelde met eetstoornissen en drugsverslaving. Op een dag, tijdens een therapiesessie, moedigde haar therapeut haar aan om haar lichaam weer te bewegen, en moedigde haar aan om een fysieke activiteit op te pakken die niet gekoppeld was aan fitness of gewichtsverlies. Ze koos voor wielrennen, wat er uiteindelijk toe leidde dat ze wedstrijdwielrennen begon en naar de top van de sport klom lang nadat veel atleten in hun carrière waren gevestigd.
Als professionele wielrenner heeft Dotsie acht Amerikaanse nationale kampioenschappen gewonnen, twee Pan-Amerikaanse gouden medailles, waaronder een zilveren medaille op de Olympische Spelen van 2012 in Londen. Tijdens haar training voor de Olympische Spelen van 2012 in Londen begon ze een plantaardige levensstijl te leiden. Binnen de eerste 10 dagen dat ze plantaardig ging eten, merkte ze dat ze wakker werd en zich lichter en energieker voelde, klaar om binnen een uur na het opstaan op de fiets te stappen! Later won ze op 40-jarige leeftijd een zilveren medaille in het baanwielrennen voor dames, een record voor de wedstrijd.
Nu gebruikt deze atlete haar stem voor verandering door de voordelen van een plantaardig dieet te promoten en te pleiten tegen dierenmishandeling. Tot op heden heeft ze een TEDxTalk afgeleverd met meer dan 24.000 views, gesproken op meerdere panels, en was ze te zien in The Game Changers, de baanbrekende documentaire uit 2018 die is gerapporteerd als de meest bekeken documentaire van Netflix. In 2018 lanceerde ze ook Switch4Good, een non-profitorganisatie die zich richt op het opzetten van educatieve campagnes om mensen bewust te maken van de schadelijke effecten van zuivel.
In een exclusief interview met The Beet deelt Dotsie haar inspirerende verhaal als veganistische atleet, hoe haar organisatie Switch4Good de normen over zuivel en gezondheid verstoort, en hoe ze op de fiets een Olympische zilveren medaille won. Hier is precies wat een voormalige Olympiër eet op een plantaardig dieet, om je te inspireren om je eigen doelen voor een gezond lichaam te bereiken.
The Beet: Waarom ben je veganist geworden? Hoe is je denken veranderd?
Dotsie Bausch: Medio 2010 ben ik veganist geworden nadat ik volledig besefte wat het betekent om dierlijk voedsel te eten. Ik kwam een gruwelijke video tegen van een slachthuis en dat deed me door het konijnenhol van het onderzoek tuimelen.Ik kon gewoon niet rationaliseren wat ik zag. Het had allemaal geen zin. Toen ik me eenmaal realiseerde dat gruweldaad de norm was als het ging om dieren die voor voedsel werden grootgebracht, besloot ik dat ik niet langer wilde bijdragen aan dit systeem van misbruik, en ik liet vlees van de ene op de andere dag vallen.Sindsdien ben ik plantaardig.
TB: Zag je verschillen na het maken van de overstap? Hoe heeft het je prestaties als profwielrenner beïnvloed?
Dotsie: Absoluut. Ik deed ongeveer tien jaar aan professionele wedstrijden voordat ik een plantaardig dieet volgde, maar toen ik dat eindelijk deed (twee jaar voor de Olympische Spelen van 2012), voelde het als raketbrandstof.Ik had meer energie en kon herstellen van trainingen zo veel sneller dan ooit tevoren. Als de oudste persoon die ooit een medaille won in mijn discipline, hielp die herstelfactor me echt om een plek in het Olympische team na te jagen en te verdienen.
TB: Wat eet je op een normale dag?
Dotsie: Als ontbijt neem ik iets hartigs, want ik hou niet zo van zoete dingen. In de ochtend Ik zal tofu laten klauteren met groenten en avocado als ik tijd heb, maar de laatste tijd ben ik aangetrokken tot het gemak van het gebruik van JUST ei. Dat drink ik bij een kop koffie met een scheutje Silk vanilla creamer.
Lunch en diner zijn herhalingen van hetzelfde concept: groenten, granen, bonen, noten of zaden, allemaal besprenkeld met een lekkere saus zoals tahini in een grote kom. I noem het mijn trog kom. Ik heb de neiging om veel te eten - en ik hou ervan om me verzadigd te voelen terwijl ik me nog steeds licht en energiek voel na een ma altijd. Ik heb me nooit zo gevoeld toen ik dierlijk voedsel at. Ik voelde me altijd lusteloos en opgeblazen.
TB: Welk advies zou je iemand geven die wil overwegen om over te stappen op een veganistisch dieet?
Dotsie: Ken jezelf. Als je een 'all-in'-persoon bent, ga je gang en doe het van de ene op de andere dag, maar als dat intimiderend voor je klinkt, doe het dan in beheersbare stappen.Je hoeft dierlijk voedsel niet meteen op te geven begin een keer met het opnemen van meer plantaardig voedsel in uw dieet, en uiteindelijk zullen ze uw hele bord vormen! Ik hou ervan mensen te helpen de transitie te maken en te focussen op overvloed, niet op schaarste.Veganist worden heeft alles te maken met vooruitgang boeken, niet met het nastreven van perfectie.
TB: Wat is je persoonlijk grootste overwinning geweest? Waar ben je het meest trots op?
Dotsie: Ik ben supertrots dat ik werk op een manier die voorgoed een verschil zal maken. Een Olympische zilveren medaille is zeker daarboven, maar daar ben ik niet het meest trots op. Het werk dat we doen bij Switch4Good is het redden van de levens van dieren, mensen en deze prachtige blauwe bal waar we allemaal op draaien. Het creëert op zoveel niveaus een betere wereld om in te leven, en ik ben zo trots om daar deel van uit te maken. En hoewel het de meeste dagen lonend is, is het runnen van een organisatie de grootste uitdaging van mijn leven. Ik beschouw het als mijn tweede Olympische Spelen.
TB: Vertel ons over je reis bij het bouwen van Switch4Good. Wat inspireerde je om dit initiatief te starten?
Dotsie: De opzettelijke verkeerde informatie die door de zuivelindustrie wordt verspreid, heeft me altijd gefrustreerd sinds ik de waarheid leerde kennen. De meeste mensen denken dat zuivel goed is voor het lichaam, maar de waarheid is precies het tegenovergestelde. Mens of dier, het enige lichaam dat gedijt op koemelk is een babykoe. Ik zag een melkreclame tijdens het kijken naar de Olympische Winterspelen van 2018 die mijn huid deed kruipen, vooral na zoveel jaren te zijn voorgelogen binnen de muren van de Olympische trainingscentra, die koemelk voor atleten sterk promootten.
In de commercial stond dat 9 van de 10 Olympiërs zijn opgegroeid met het drinken van melk. Nou, 10 van de 10 Olympische atleten groeiden ook op met drinkwater, maar dat is niet wat hen naar de Olympische Spelen bracht. Ik bracht snel vijf andere zuivelvrije Olympiërs en Academy Award-winnende regisseur Louie Psihoyos bij elkaar om onze eigen olympische reclamespot die werd uitgezonden op NBC. Ik dacht dat dat het zou zijn, maar mijn behoefte om de waarheid over de zuivelindustrie te onthullen was niet bevredigd en ik geloofde dat ik meer kon doen. In de late herfst van 2018 werd Switch4Good opgericht.
TB: Waarom is zuivel schadelijk, vooral voor sporters?
Dotsie: Zuivel is om een groot aantal redenen schadelijk voor de gezondheid, maar specifiek met betrekking tot de prestaties kan het herstel remmen, de slijmproductie verhogen en beperken de luchtwegen en maken atleten, vooral degenen die lactose-intolerant zijn, ziek. Atleten ervaren al genoeg ontstekingen door intensieve training - het laatste wat ze nodig hebben, is nog meer ontstekingen om mee om te gaan. Het maakt niet uit hoeveel grit je hebt, als je ontstoken bent en niet goed hersteld, kun je niet op je best presteren. Atleten die zuivel consumeren, concurreren niet op hun volledige potentieel.
TB: Vertel ons iets over het werk dat Switch4Good doet om een zuivelvrije levensstijl te promoten.
Dotsie: Switch4Good heeft veel te doen, zowel op individueel als op systemisch niveau. We zijn halverwege onze Eat Like an Olympan-campagne (het Olympisch en Paralympisch Comité van de Verenigde Staten heeft ons verboden het "O"-woord te gebruiken; opmerking: de zuivelindustrie is de hoofdsponsor van de USOPC) om anderen te leren hoe ze kunnen optimaliseren hun leven met voeding op atleetniveau.
Deelnemers krijgen exclusieve toegang tot de favoriete gerechten en voedingstips van gepensioneerde en concurrerende Olympiërs, en we hebben enorm positieve reacties gekregen van degenen die zich hebben aangemeld. We zijn we werken er ook aan om ervoor te zorgen dat sojamelk beschikbaar is op alle openbare scholen tegen dezelfde vergoeding als koemelk, en we hebben dit najaar een gedenkwaardige campagne die sociale onrechtvaardigheid zal aanpakken als het gaat om de meerprijs voor niet-zuivelproducten in de meeste coffeeshops.
TB: Heb je een mantra? Woorden waar je naar leeft?
Dotsie: Stop nooit met ontdekken. Zoveel mensen stagneren in het leven waar ze het gevoel hebben dat ze iets niet kunnen omdat ze zijn te oud, te vast of te onervaren. Mijn weg naar de Olympische Spelen werd volledig gevoed door ontdekking, en dat geldt ook voor mijn werk vandaag met mijn non-profitorganisatie. Mijn wielercarrière, die nooit had mogen gebeuren nadat ik bijna mijn leven verloor aan anorexia en pas op mijn 26e een fiets oppakte, werd volledig geleid door mijn openheid voor wat de volgende dag zou kunnen brengen.
Ja, ik heb hard gewerkt en door de moeilijke periodes heen gepusht, maar eerlijk gezegd bleef ik mezelf afvragen “wat is er mogelijk als ik gewoon blijf pushen?” Ik ben altijd trouw gebleven om simpelweg te ontdekken waartoe ik in staat was en het was zoveel meer dan ik me ooit in mijn stoutste dromen had kunnen voorstellen.
20 atleten die veganist werden om sterker te worden
Getty Images
1. Novak Djokovic: nummer één tenniskampioen ter wereld
De nummer één tennisser ter wereld, Novak Djokovic, ging meer dan twaalf jaar geleden plantaardig om zijn atletische prestaties te verbeteren en meer wedstrijden te winnen. In recente interviews heeft hij gecrediteerd dat veganist worden hem hielp om van de derde plaats ter wereld naar de eerste ter wereld te stijgen, omdat het hielp zijn allergieën te verminderen. Voordat hij zijn dieet veranderde, had Djokovic gezocht naar remedies voor de ademhalingsproblemen die hem lucifers en focus kostte, waardoor hij worstelde tijdens zijn meest intense wedstrijden.Door de allergieën had hij het gevoel dat hij niet kon ademen en gedwongen zou worden zich terug te trekken uit competitieve wedstrijden, zoals hij deed in Australië. "Vlees eten was zwaar voor mijn spijsvertering en dat kostte veel essentiële energie die ik nodig heb voor mijn focus, voor herstel, voor de volgende training en voor de volgende wedstrijd, >"2. Tia Blanco: Professional Surfer and Beyond Meat Ambassador: 20 atleten zweren bij een plantaardig dieet om hun prestaties te verbeteren
Tia Blanco won goud op de International Surfing Association Open in 2015 en schrijft haar succes toe aan haar veganistische dieet. Blanco meldt dat een veganistisch dieet haar helpt sterk te blijven en dat ze graag verschillende soorten veganistische eiwitten eet, zoals noten, zaden, bonen en peulvruchten. De professionele surfer werd beïnvloed door haar moeder, die vegetariër is en opgroeide in een vegetarisch huishouden. Blanco heeft in haar leven nog nooit vlees gegeten, wat de plantaardige switch veel gemakkelijker maakte. En over dingen makkelijker maken, Blanco heeft een Instagram-kookpagina genaamd @tiasvegankitchen waar ze haar favoriete eenvoudige veganistische recepten deelt, zodat al haar fans kunnen eten zoals hun favoriete professionele veganistische atleet.Naast haar huisgemaakte ma altijden is Blanco onlangs ambassadeur geworden van het veganistische bedrijf Beyond Meat en nu post ze Instagram-verhalen en hoogtepunten van haar favoriete vleesloze vleesrecepten.
3. Steph Davis: wereldwijd toonaangevende professionele bergbeklimmer
"Steph Davis is nu al 18 jaar veganist en zegt dat er niets in mijn leven is dat daardoor niet beter is geworden, van klimmen en atletiek tot mentaal en spiritueel welzijn.>"Getty Images
4. Venus Williams: Geweldig tennis
Tenniskampioene Venus Williams zweert dat de overstap naar veganisme een van de factoren was die haar hielpen haar prestaties te verbeteren en een auto-immuunziekte te boven te komen. De tennisster werd veganist in 2011 toen bij haar het syndroom van Sjögren werd vastgesteld, een slopende auto-immuunziekte met een reeks symptomen van gewrichtspijn tot zwelling, gevoelloosheid, brandende ogen, spijsverteringsproblemen en vermoeidheid.Ze koos ervoor om plantaardig te eten om te herstellen naar haar voorheen gezonde zelf, en het werkte, dus ze hield eraan vast. De zevenvoudig Grand Slam-kampioene in het enkelspel herstelt nu sneller op een plantaardig dieet dan hoe ze zich voelde toen ze dierlijke eiwitten at. Als je een auto-immuunziekte hebt, voel je vaak extreme vermoeidheid en willekeurige lichaamspijnen en voor Venus levert een plantaardig dieet energie en helpt het haar ontstekingen te verminderen. The Beet rapporteerde over het dieet van Willaim en wat ze normaal op een dag eet om gezond en fit te blijven en meer wedstrijden te winnen. Over haar favoriete avondeten gesproken, voegt Williams eraan toe: "Soms heeft een meisje gewoon een donut nodig!"
