Als je afstemt op de Olympische Spelen van 2022 in Peking, zal het je misschien verbazen te horen dat veel Olympiërs aan de top van hun kunnen hun sportieve succes hebben toegeschreven aan het aannemen van een plantaardig dieet. Ter ere van de Winterspelen zetten we zeven atleten in de kijker die zeggen dat hun plantaardige dieet hen heeft geholpen zich voor te bereiden op en mee te doen op het hoogste Olympische niveau.
Nu, meer dan ooit, schakelen atleten over op plantaardige producten om hun kracht, conditie en algemene prestatieniveaus te verbeteren. Er lijkt echter nog steeds een grote misvatting te bestaan over een op planten gebaseerde levensstijl, vooral met betrekking tot de vraag of ze voldoende zijn om atletische prestaties te stimuleren.We spraken met Tara DellaIacono Thies, RD, een geregistreerde diëtist bij Summit Nutrition Strategy en lid van de wetenschappelijke adviesraad van Gainful, die atleten regelmatig adviseert over hoe ze gezonde voeding en voedingsgewoonten kunnen gebruiken voor een optimale gezondheid. Dit is wat ze te zeggen had over veganistische diëten voor atleten.
Sporters en plantaardige diëten
“Sporters kunnen gedijen op een plantaardig dieet. Sterker nog, veel atleten bereiken de top zonder vlees en dierlijk voedsel te eten', zegt Thies. Uit een recensie gepubliceerd in Nutrients bleek dat atleten die een plantaardig dieet volgen, verbeteringen konden zien in hun hartgezondheid, prestaties en herstel. Er is onderzoek gedaan naar veganistische diëten om tandplak om te keren, een hoog cholesterolgeh alte in het bloed te verbeteren en hoge bloeddruk, overgewicht en het risico op diabetes te verminderen.
Eet als een “Game Changer”
Het is alweer een paar jaar geleden dat The Game Changers werd uitgebracht en een van de meest bekeken documentaires werd, die laat zien dat enkele van 's werelds sterkste en meest talentvolle atleten geen vlees of zuivelproducten nodig hebben om te slagen.Sporters ruilen nu zuivel en dierlijke eiwitten in voor plantaardige eiwitbronnen, zoals kikkererwten en linzen. Hier legt Thies uit hoe atleten kunnen eten als een "Game Changer" om hun prestaties te optimaliseren en het herstel te verbeteren.
"Sporters op plantaardige basis moeten goed letten op calcium, ijzer, vitamine B12, choline, vitamine D en zink", zegt ze.
- “IJzerrijke voedingsmiddelen: peulvruchten, sojaproducten, noten, zaden, hele en verrijkte granen, bepaalde donkergroene bladgroenten en gedroogd fruit.
- Calciumrijke voedingsmiddelen: donkergroene bladgroenten, met calcium verrijkte voedingsmiddelen zoals tofu, sojamelk, amandelmelk, rijstmelk en sinaasappelsap; peulvruchten, noten en zaden.
- Vitamine B12-voedingsmiddelen: Deze zijn zeldzaam, maar soms wordt het verrijkt in voedingsmiddelen zoals sojamelk, ontbijtgranen, vleesvervangers.
- Zinkrijk voedsel: peulvruchten, sojaproducten, noten, zaden en volle granen.”
Veel plantaardige atleten nemen ook supplementen voor voedingsstoffen zoals choline, vitamine D en vitamine B12, omdat ze niet in veel plantaardig voedsel voorkomen, zegt Thies. Atleten moeten hun arts raadplegen over het beste supplement dat ze kunnen nemen om aan hun voedingsbehoeften te voldoen. Er zijn tal van plantaardige opties op de markt, waaronder varianten boordevol groenten en fruit.
Van tennis en voetbal tot kunstschaatsen en gewichtheffen, er zijn een aantal plantaardige atleten die de overstap naar een veganistisch of plantaardig dieet waarderen met het verbeteren van hun conditie en resultaten - met meer energieniveaus, sneller herstel tijd tussen trainingen en verbeterde mentale helderheid. Hier zijn zeven wereldberoemde Olympische gouden medaillewinnaars die worden aangedreven door planten.
1. Meagan Duhamel
Getrainde kunstschaatser en Olympisch gouden medaillewinnaar Meagan Duhamel leeft sinds 2008 een plantaardige levensstijl. Ze heeft zelfs een wellnessblog genaamd Lutz of Greens, waar ze ingaat op haar reis als veganistische atleet.
“Ik kan herstellen en intensiever trainen dan de meeste van mijn trainingsgenoten. Ik slaagde er ook in om volledig blessurevrij te blijven terwijl ik op het hoogste niveau concurreerde tot ik in de dertig was, wat uiterst zeldzaam (zo niet ongehoord) is bij kunstschaatsen. Ik dank zoveel van mijn succes op het gebied van gezondheid en sport aan mijn plantaardige levensstijl, "vertelde ze MindBodyGreen in een interview.
