"Het is een algemene misvatting dat voedsel met het label vegan automatisch gezond is. Als u voor uw gezondheid plantaardig gaat of om uw gewicht te helpen beheersen en uw risico op het ontwikkelen van ziekten te verminderen, kan het een mijnenveld zijn om producten te vinden die echt gezond zijn, tenzij u op de boerenmarkt of in uw groenteafdeling winkelt. ."
"Dus hebben we deze gids samengesteld om u te helpen een slimme shopper te zijn en groene halo-marketingvallen te vermijden. Hier zijn enkele van de voedingsmiddelen waarvan je dacht dat ze gezond waren en die je eigenlijk met mate zou moeten eten."
Zijn alle veganistische voedingsmiddelen gezond?
"Voedingsbedrijven en retailers zijn bedreven in het gebruik van modewoorden zoals vetarm, natuurlijk en meer recentelijk plantaardig of veganistisch om mensen aan te moedigen hun producten te kopen onder het mom van gezond te zijn. Als u echter goed kijkt naar de lijst met ingrediënten op de achterkant, ziet u mogelijk dat deze producten zwaar bewerkt zijn en overtollige hoeveelheden suiker, vet, zout, smaakstoffen, vulstoffen of kunstmatige kleurstoffen bevatten."
Om niet te bezwijken voor de perceptie van veganistisch=gezond, moet je eerst voedseletiketten lezen en vervolgens begrijpen, in plaats van je te laten verleiden door slimme verpakkingen.
Hoe weet je of veganistisch eten gezond is
Gezond eten is zo dicht mogelijk bij zijn natuurlijke staat. Groenten, fruit, granen en peulvruchten, in hun volledige staat (zonder de buitenste schillen verwijderd of bewerkt), zijn de beste soorten voedsel om te eten. Volwaardige voedingsmiddelen voorzien uw lichaam van de vitamines, mineralen, fytonutriënten en vezels die het nodig heeft om goed te functioneren en uw gewicht te beheersen.
De beste voedingsmiddelen om te eten – groenten, fruit, noten, zaden, volle granen – zijn in zo’n natuurlijke vorm dat ze niet eens een voedseletiket nodig hebben. Eet dus het grootste deel van je dieet volwaardige voedingsmiddelen, maar als je ervoor kiest om bewerkte voedingsmiddelen toe te voegen, lees dan het etiket en let op het volgende.
Zijn bewerkte voedingsmiddelen slecht voor je?
Als je een voedseletiket leest, zoek dan naar een kortere lijst met ingrediënten die je herkent als voedsel in plaats van naar lange namen van additieven, conserveermiddelen en vulstoffen. Verwerkt voedsel v alt in een breed spectrum - van minimaal bewerkt blikje linzen tot ultrabewerkte plantaardige hamburgers en kant-en-klare magnetronma altijden.
Diepvriesgroenten, voorgewassen salades, bonen in blik en potjes passata zijn allemaal voedingsmiddelen die minimaal zijn verwerkt en die gemakkelijk kunnen worden opgenomen in een volledig plantaardig dieet.
Vermijd ultrabewerkte voedingsmiddelen die weinig lijken op iets dat in de grond groeit - deze voedingsmiddelen kunnen op de markt worden gebracht als gezond, ook al zijn ze zwaar bewerkt. (Pas op voor vulstoffen, smaakstoffen, kleurstoffen, toegevoegde suikers en een gebrek aan natuurlijke ingrediënten.)
Verminder toegevoegde suikers
"Dieetrichtlijnen bevelen aan dat we de toegevoegde suikers in onze voeding beperken tot niet meer dan tien procent van het totale aantal calorieën, wat overeenkomt met ongeveer 50 gram per dag bij een dagelijks dieet van 2.000 calorieën. Toegevoegde suikers staan vermeld op voedseletiketten en u kunt ook zoeken naar ingrediënten die eindigen op ose - de laatste letters in de namen van de meeste suikers - zoals sucrose, fructose, moutose, dextrose en ook andere soorten suikers zoals als glucosestroop, invertsuiker en melasse."
Verhoudingen van macronutriënten zijn belangrijk
Kijk naar de macronutriënten van voedingsmiddelen om u te helpen binnen de aanbevolen richtlijnen te blijven. De Dietary Guidelines for Americans 2020-2025 adviseert dat volwassenen 45 tot 65 procent van hun calorieën consumeren als koolhydraten, minder dan tien procent van de totale dagelijkse calorieën als verzadigd vet en niet meer dan 2.300 milligram natrium per dag (wat ongeveer een theelepel zout). Volwassenen hebben ook 25 tot 31 gram dagelijkse vezels per dag nodig, en de beste manier om dit binnen te krijgen is via hele voedingsmiddelen zoals groenten, granen en peulvruchten.Aandacht besteden aan deze hoeveelheden op voedselverpakkingen kan helpen om het gewicht, het risico op diabetes en de bloeddruk onder controle te houden.
"10 veganistische gezonde voedingsmiddelen om te vermijden"
De volgende voedingsmiddelen worden door veel fabrikanten als gezond op de markt gebracht en staan op de plank in de natuurvoedingssectie van supermarkten of natuurvoedingswinkels. Maar veel van deze voedingsmiddelen bevatten toegevoegde suikers of andere ingrediënten die geen deel uitmaken van een volledig plantaardig dieet.
1. Energierepen
Als je net een halve marathon hebt gelopen, de hele dag hebt gewandeld of je work-out van meer dan een uur hebt volbracht, dan is een energiereep wellicht wat je nodig hebt om bij te tanken. De meeste mensen die zittend of minimaal actief zijn, hebben echter niet alle koolhydraten en calorieën nodig die in deze verpakte energierepen zitten.
De kans is groot dat het uren zou duren om de energie te verbranden>"
