Plantaardig gaan betekent meestal dat je een aantal basisprincipes van het Amerikaanse dieet opgeeft, zoals melk en eieren, hamburgers en vooral biefstuk. Amerikanen houden van hun rundvlees, ongeacht de gevolgen voor de gezondheid (rood vlees wordt in verband gebracht met hartaandoeningen en andere chronische ziekten) en milieukwesties (het fokken van landbouwdieren is goed voor 1/3 van alle kassen die verband houden met de voedselproductie). Dus toen Beyond Meat besloot een gloednieuw plantaardig steakproduct te maken, wisten we dat we het moesten proberen en erachter moesten komen of de grootste naam op het gebied van vlees alternatieven een oplossing bood voor hoe je plantaardig kunt gaan en ook je steak kunt eten.Dus gingen we de Beyond Steak Plant-Based Seared Tips proeven.
De gemiddelde Amerikaan eet jaarlijks ongeveer 25 kilo rundvlees, volgens de USDA, maar Beyond Meat's laatste intrede op de vleesloze markt komt goed getimed. Steeds meer jongere consumenten keren zich helemaal af van vlees, in het belang van de planeet, hun gezondheid en een afkeer van het ondersteunen van een industrie die wreed is tegen landbouwhuisdieren. Meer dan de helft van de jonge consumenten identificeert zichzelf als flexitariër, wat betekent dat ze grotendeels plantaardig eten. Ongeveer 87,5 procent van Gen Z maakt zich zorgen over het milieu en winkelt met klimaatvriendelijke producten in gedachten. Deze zogenaamde klimaten passen in de trend die de groeiende vraag naar plantaardige vleesproducten zoals Beyond Steak Plant-Based Seared Tips aanwakkert.
Beyond Meat lanceert nieuwe veganistische biefstuk
Sinds afgelopen augustus hebben plantaardige shoppers uitgekeken naar de komst van Beyond's nieuwe plantaardige steaktips, nadat het bedrijf 108 handelsmerken had aangevraagd, waaronder onder andere Beyond Milk, Beyond Seafood en Beyond Tuna .Het bedrijf kon wel een nieuwe verhaallijn gebruiken, en juist deze week werd een leidinggevende, Doug Ramsay, gedwongen het bedrijf te verlaten nadat hij was gearresteerd omdat hij naar verluidt een man in de neus had gebeten (geen goed uiterlijk voor een plantaardig vleesbedrijf).
De aandelenkoers van Beyond is de laatste tijd gekelderd en handelde onder de 14 op de dag dat de steak in de winkelrekken in het middenwesten verscheen, en investeerders hopen dat de steak hem zal helpen terug te keren naar de IPO-prijs van $ 25 . Sinds die dag in mei 2019 is het aandeel gestegen tot 234,90 (op 26 juli 2019), en de hoogste prijs in 52 weken was 109,76, wat 673% hoger is dan de huidige aandelenkoers aangezien het vlees deze week in de schappen ligt die eindigde op vrijdag 14 oktober toen de aandelen weer daalden tot $ 13,34, net iets boven het laagste punt ooit van $ 12,76. Analisten wijzen op toenemende concurrentie op de alternatieve markt voor plantaardig vlees als een deel van de reden waarom de voorraad laag is, samen met problemen met de toeleveringsketen, prijsconcurrentie en meer.
Kan plantaardige biefstuk meer redden dan vlees?
So Beyond hoopt nu dat zijn nieuwste product, steaktips, de voorraad uit een neerwaartse spiraal zal halen en de Amerikaanse steakliefhebbers tevreden zal stellen door hen een meer planeetvriendelijke, hart-gezonde optie aan te bieden. Het eten van rood of bewerkt vlees kan uw risico op hartaandoeningen met 18 procent verhogen. Een studie toonde zelfs aan dat het adopteren van een plantaardig dieet op jonge leeftijd het risico op hartaandoeningen 30 jaar later zou kunnen verminderen. Beyond's veganistische steak geeft vleesminnende Amerikanen een gemakkelijke toegang tot plantaardige alternatieven.
Wat de prijs betreft, lag de biefstuk van Beyond Meat in de schappen bij geselecteerde Jewel-Oscos in het middenwesten van de Verenigde Staten. De Beyond Steak Seared Tips worden aangeboden tegen een adviesprijs van $ 7,99 per zak van 10 ounce, maar zijn te koop voor $ 5,35 op de website van Jewel Osco. Prijzen variëren van winkel tot winkel.
Dit is wat meer smaakt dan plantaardige, op planten gebaseerde, aangebraden tips
Beyond's Steak gebruikt zijn kenmerkende mix van tarwegluten en tuinbonenproteïne om een eiwitrijk vlees alternatief te bieden dat zelfs de meest fervente steakliefhebber tevreden zal stellen. Het recept bevat 21 gram eiwit met slechts 1 gram verzadigd vet. Een gelijkwaardige portie conventionele biefstuk bevat ongeveer 6 gram verzadigd vet, waardoor de Beyond Steak aanzienlijk beter is voor het gezond houden van uw hart. Biefstuk levert echter meer eiwit, ongeveer 45 gram per 8-ounce steak.
Ik stopte bij mijn plaatselijke Jewel Osco om een zak met de nieuwe Beyond Meat Steak Plant-Based Seared Tips te pakken om te proberen en te beoordelen op smaak, textuur en ingrediënten. Dit is wat ik dacht.
Hoe bereid je Beyond Steak voor?
Om de Beyond Steak te bereiden, kookte ik de bevroren aangebraden punten in een hete koekenpan en bracht het op smaak met mijn favoriete kruiden. De plantaardige steakstukken waren in zeven minuten gaar en klaar om te eten. Je kunt ook vier tot vijf minuten in de lucht bakken voor een krokantere bite.
Hoe smaken de Beyond Steak Plant-Based Seared Tips?
Gekookt levert Beyond Steak een realistische, taaie rundvleestextuur die opwarmt en kruiden perfect vasthoudt. Toen ik het echter zonder saus of smaakmakers bereidde, ontdekte ik dat de Beyond Steak een neutrale smaak heeft. Het heeft wat rokerige tonen, maar over het algemeen is het het beste gekookt met je favoriete kruiden. Persoonlijk geloof ik dat de Beyond Steak het beste kan worden bereid met een cajun-kruidenmix voor een Steak & Grits-ontbijt, maar het is een goede schone lei voor al je smaakmakers. Hierdoor is het ook een uitstekend ingrediënt voor een stamppot of a lo mein.
Voor shoppers die op zoek zijn naar een identiek alternatief voor een Filet Mignon, kan Beyond Steak een teleurstelling zijn, omdat ze het een beetje flauw vinden. Maar dit plantaardige alternatief heeft de weg vrijgemaakt voor meer plantaardige steakproducten van Beyond Meat. In plaats daarvan is de Beyond Steak ontworpen voor roerbakgerechten, schotels, taco's, burrito's en meer.Wat het product aan smaak mist, maakt het goed in veelzijdigheid.
Iedereen die een eiwitrijke vleesvervanger wil, moet Beyond Steak eens proberen. De op planten gebaseerde geschroeide punten boden een smakelijk alternatief voor traditionele steakstukken zonder enig risico voor uw hartgezondheid of het milieu. Het belangrijkste is dat dit Beyond Meat-product met succes de onaangename geur vermijdt die andere Beyond-producten bezitten, zoals de Beyond Burger.
Ga voor meer plantaardige aanbevelingen naar The Beet's Product Reviews.
