Beyond Sushi verrast altijd sushi-liefhebbers met zijn innovatieve plantaardige zeevruchten, maar ik heb onlangs een heel nieuw niveau van creativiteit ervaren tijdens mijn meest recente bestelling van veganistische sushi en veganistische sashimi. Als je van sushi houdt maar vis hebt afgezworen, zal deze visloze zeevruchten je versteld doen staan.
"Het was een tijdje geleden dat ik Beyond Sushi&39;s veganistische vismenu op Uber Eats had uitgecheckt, aangezien ik normaal gesproken vasthoud aan mijn gebruikelijke volgorde van veganistische broodjes, zoals pittige mango- of avocadobroodjes, en dan misosoep aan de kar. Maar deze keer nam ik even de tijd om het menu te scannen in plaats van naar mijn favorieten te springen, en kwam iets ongewoons tegen: een sectie genaamd Sushi Pieces."
"Onder dit gedeelte stonden de woorden zalmon en tonijn, dus zonder aarzelen voegde ik de zalmon toe aan de winkelwagen omdat ik de hele tijd zalm at voordat ik plantaardig ging eten. Ik wilde ook de tonijn proberen, dus ging ik voor de regenboogrol die is bedekt met zowel tonijn als zalmon, en het enige verschil bleek in de voorbereiding te zitten. "
Ik heb veganistische sushi en veganistische sashimi geprobeerd en dit is precies wat ik dacht
Vegan zalm sashimi smaaktest
"Toen ik mijn eerste hap van de veganistische zalm nam>"
We zijn eigenlijk teruggegaan en hebben de bon van de Uber Eats-bestelling gescand om er zeker van te zijn dat de bestelling afkomstig was van Beyond Sushi. echte vis of niet-veganistisch sushi-menu. Nee, dit was volledig veganistische sushi, en samen werden mijn vriend en ik weggeblazen.
De smaak is precies zoals ik me herinner dat echte sushi vet, rijk, taai, een beetje glad, met een soort algennasmaak smaakt, allemaal op de beste manier. De vegan sashimi heeft zelfs witte strepen die je ziet bij echte sushi sashimi van het vet van de vis. Het komt erop neer dat als je al een tijdje geen rauwe sushi hebt gegeten of de visachtige textuur niet lekker vindt, deze rol je smaakpapillen gemakkelijk zal verwarren, maar de smaak en ervaring zijn het waard.
Vegan sushi rolletjes belegd met sashimi smaaktest
"We bestelden ook de veganistische regenboogrol die bestaat uit witte rijst, veganistische "tonijn", veganistische zalm, >"
"De veganistische tonijnsashimi had een meer visachtige, aardse smaak en was net zo lekker als de veganistische zalmsashimi. De veganistische ingrediënten in deze broodjes zijn uiteraard zorgvuldig gekozen om die perfecte umami-nasmaak onder de knie te krijgen, een beetje zoet, hartig, zuur, bitter, pittig, in elke hap. Als je nooit achter de trend van het alleen eten van rauwe vis bent gekomen, dan zijn de veganistische broodjes een betere keuze voor jou - omdat de veganistische sashimi precies smaakt naar echte vis.Maar de smaken van de andere ingrediënten in de rol, allemaal door elkaar gemengd, trekken de aandacht weg van de visachtige textuur."
Het eindoordeel
Dus zou ik opnieuw veganistische sushi of veganistische sashimi bestellen? Ik zou deze veganistische sushi-sashimi absoluut opnieuw bestellen, en dat deed ik zelfs de volgende dag. Bekijk Beyond Sushi de volgende keer dat je hunkert naar veganistische sushi, want dit restaurant, opgericht door chef-kok Guy Vaknin, is meer dan parallel.
Als je niet in de buurt van een Beyond Sushi-locatie woont, probeer dan de veganistische tonijnproducten van Current Foods (voorheen Kuleana), verkrijgbaar op de website van het merk.
Bekijk voor meer smaaktesten van plantaardige producten de productrecensies van The Beet.
