New York City lanceert een plantaardig voedingsprogramma van $ 44 miljoen voor zorgprofessionals om de juiste begeleiding te bieden om patiënten en andere Amerikanen te helpen hun eetpatroon te verbeteren. Het op planten gebaseerde voedingsprogramma komt tot stand in een deal tussen de burgemeester van NYC, Eric Adams, en het American College of Lifestyle Medicine (ACLM) en zal worden gewijd aan het bewijzen van middelen aan medische professionals om beter te begrijpen hoe levensstijlgeneeskunde en voeding kunnen helpen bij de behandeling van verschillende gezondheidsproblemen.
Het programma wordt in eerste instantie gelanceerd in 20 ziekenhuizen en traint bijna 200.000 artsen, verpleegkundigen, nurse practitioners, diëtisten en verschillende andere zorgprofessionals met behulp van het ACLM-investeringspakket.
Burgemeester Adams steunt dit programma nadat veranderingen in levensstijl hem hielpen de negatieve symptomen van zijn diabetes te bestrijden. Hij onthulde dat het overnemen van zijn grotendeels plantaardige dieet de afgelopen jaren hielp zijn symptomen te beteugelen en gezonder te leven.
“Een plantaardig dieet herstelde mijn gezichtsvermogen, bracht mijn diabetes type 2 in remissie en hielp mijn leven redden”, zei Adams in een verklaring. “Onze administratie heeft geïnvesteerd in het uitbreiden van de programmering van levensstijlgeneeskunde en plantaardige ma altijden bij NYC He alth + Hospitals, en nu brengen we dit evidence-based model naar al het personeel in de gezondheidszorg in New York City.
“Nogmaals stellen we de norm voor de rest van het land, geven beoefenaars nieuwe instrumenten om chronische ziekten en gezondheidsverschillen te bestrijden, en investeren in een gezondere stad voor toekomstige generaties.”
Verbetering van plantaardig onderwijs voor medische professionals
Het programma past de zes pijlers van leefstijlgeneeskunde toe op zijn medische opleiding. De principes omvatten een gezond, plantaardig eetpatroon, lichaamsbeweging, herstellende slaap, stressmanagement, vermijding van risicovolle stoffen en positieve sociale contacten.
"De training omvat bijna zes uur aan online cursussen die drie lessen omvatten: Voedsel als medicijn: voeding voor preventie en een lang leven, &39;Inleiding tot levensstijlgeneeskunde&39; en Voedsel als medicijn: voeding voor behandeling en risicovermindering. Het programma is bedoeld om medische professionals hulpmiddelen te bieden waarmee patiënten sommige symptomen kunnen verlichten door eenvoudige veranderingen in levensstijl en dieet."
Dit op voeding gebaseerde programma maakt gebruik van door onderzoek ondersteunde, therapeutische levensstijlinterventies om de symptomen van chronische ziekten zoals diabetes type 2, hypertensie en hart- en vaatziekten te minimaliseren. De professionals op het gebied van leefstijlgeneeskunde zullen helpen bij het verbeteren van het algemene begrip van het NYC-gezondheidszorgsysteem over hoe veranderingen in levensstijl, zoals voeding, de symptomen van hun patiënten kunnen helpen verlichten.
“Het behandelen van de hoofdoorzaak van chronische ziekten in dit land, en met name gezondheidsverschillen die verband houden met chronische ziekten die verband houden met de levensstijl, zal het traject van zowel de levenskwaliteit als de gezondheidskosten positief veranderen”, zegt Cate Collings, MD, voormalig president van ACLM, zei in een verklaring."We juichen burgemeester Adams en alle leiders in de gezondheidszorg in de stad toe voor het erkennen van de impact die ze kunnen maken door dit initiatief."
Chronische ziekten bestrijden met plantaardig voedsel
Ongeveer 60 procent van de Amerikaanse volwassenen is al gediagnosticeerd met ten minste één chronische ziekte, volgens de CDC. Ongeveer 40 procent lijdt aan twee of meer chronische ziekten, maar uit onderzoek is gebleken dat een plantaardig dieet een eenvoudige oplossing is om zowel de symptomen te verminderen als het risico op het ontwikkelen van nieuwe problemen te verkleinen. Het eten van een grotendeels plantaardig dieet dat eerder in het leven begint, kan de levensverwachting met meer dan 10 jaar verlengen, waardoor het risico op chronische ziekten zoals kanker, diabetes en meer wordt verkleind.
Een ander onderzoek wees uit dat het eten van plantaardige eiwitten in plaats van vlees en zuivel de darmgezondheid en het welzijn verbetert. Uit de studie bleek dat plantaardige eiwitten het algemene ziekterisico verlagen, het immuunsysteem versterken en het lichaam gezonder houden.Nu helpt het NYC-initiatief patiënten te begeleiden bij het versterken van hun immuunsysteem tegen chronische aandoeningen.
Burgemeester Eric Adams zet plantaardig op de eerste plaats
"Sinds hij zijn burgemeestersrace won, heeft Adams prioriteit gegeven aan plantaardige gezondheid voor inwoners van New York City. Een op de vier kinderen in de vijf stadsdelen wordt geconfronteerd met voedselonzekerheid en Adams wil de toegang tot gezond voedsel in de hele stad vergroten. In februari lanceerde Adams het Vegan Fridays-project. Het plantaardige ma altijdprogramma biedt elke vrijdag veganistische ma altijden aan elke student van het openbare schoolsysteem van NYC met gezonde, plantaardige ma altijden."
Kort daarna kondigde New York City de allereerste Chef's Council aan –– een initiatief dat zich toelegt op het verstrekken van vers gekookte, plantaardige en cultureel relevante recepten voor de schoolsystemen van de stad. Het programma wordt geleid door de beroemde chef-kok Rachel Ray, die chef-koks zal organiseren en opleiden om studenten in de hele stad te voorzien van voedzame en duurzame ma altijden.
Bekijk de artikelen van The Beet's News voor meer plantaardige gebeurtenissen.
31 heerlijke, plantaardige recepten om vaker te maken
Wil je frisse ideeën voor ma altijden die gezond, plantaardig en lekker zijn? Deze gratis nieuwsbrief is voor jou. Meld je aan om elke ochtend een recept van de dag in je inbox te ontvangen.Foto's van James Stefiuk
Citroen, Basilicum en Artisjok Pasta
Deze kenmerkende lente-pastaschotel zit boordevol citrus, zoetheid en nootachtigheid voor een verfrissende umami-smaak. De sleutel is om de meest verse producten en olijfolie van hoge kwaliteit te gebruiken. Het heeft 6 gram vezels en 13 gram eiwit.Fotografie door James Stefiuk
Vegan Kokos Bloemkool Curry
Deze kom gehakte seizoensgroenten vermengd met groentebouillon, kokosmelk, kerriepoeder en kurkumapoeder is een smakelijke manier om voedingsstoffen en vitamines binnen te krijgen met krachtige superfoods die ontstekingsremmende eigenschappen hebben.Britt Berlijn
Rijstkom Met Jicama En Bonen
Als een van je doelen is om meer plantaardig te eten voor je gezondheid, dan zullen heerlijke, voedzame recepten zoals deze je een stap dichter bij dat doel helpen. U zult het verschil zien door u energiek te voelen en het dutje na de ma altijd over te slaan.Zooey Deschanel
Veganistische caesarsalade met geroosterde kikkererwten
Deze Caesarsalade met veganistische dressing is de uitvinding van actrice Zooey Deschanel, die grotendeels plantaardig eet en thuis haar eigen groenten kweekt. Ze deelt haar geheim om de klassieke dressing net zo romig en pittig te maken als de echte dressing.JD Raymundo
Vegan Bruschetta Pasta Salade
Wat is een betere manier om in de lentestemming te komen dan met een lichte en frisse Bruschetta Pastasalade? Dit recept zit boordevol verse ingrediënten zoals tomaten, rode uien en basilicum die perfect bij elkaar passen.Zoetzure geschaafde bloemkool-venkelsalade
Deze zoetzure geschaafde bloemkool-venkelsalade heeft de perfecte combinatie van zure, zoete en hartige smaken met verse citroen, fruit en zoute pistachenoten. De dressing heeft ahornsiroop om de bittere venkel tegen te gaan. Het is een lentegenot.Britt Berlijn
Graankom van kikkererwten en avocado met romige tahindressing
Als het eten van een salade als een hele klus voelt, houd dan de vork vast: we hebben je gewone sla en groenten volledig opgewaardeerd tot een warme kom met getextureerde groenten, bonen en graan naar keuze, zoals quinoa, farro of bruine rijst.Glutenvrije boekweitpannenkoekjes met gekarameliseerde esdoornperziken
Toevoeging aan je menu dit weekend: Boekweitpannenkoekjes met gekarameliseerde ahornperziken of vers fruit naar keuze, het complete perfecte ontbijt voor een zondagochtend.De Plantaardige School
Aardappel-kikkererwtensalade gegarneerd met knapperige hazelnoten
Hé aardappelliefhebbers, deze zul je echt geweldig vinden! Dit recept voor aardappel-kikkererwtensalade heeft de perfecte hoeveelheid citrus, verse kruiden, knapperige en zoete hazelnoten en een vleugje olijfolie om vanaf nu je favoriete bijgerecht te wordenAziatisch geïnspireerde knapperige 5-spice tofu sla wraps met koolsla
In dit Aziatisch geïnspireerde recept gebruikt u traditionele ingrediënten die veel worden gebruikt in de Aziatische keuken, maar zonder vlees of zuivelproducten. Dit recept voor krokante tofu-sla-wraps met 5 kruiden en een noodle-koolsla is van restaurantkwaliteit en uw gasten zullen geen idee hebben dat dit gerecht plantaardig is.Zooey Deschanel
Zooey Deschanel's geheime pestorecept
Het recept van de dag van vandaag is Zooey's beroemde zuivelvrije pesto die ze op bijna alles aanbrengt: pasta, salade, soep en meer, wat een vleugje smaak toevoegt aan eenvoudige gerechten. Deze heerlijke saus vereist het gebruik van verse kruiden, omdat dit een groot verschil maakt in textuur en smaak.JD Raymundo
Tofu met zwarte peper, rijst en broccoli
Deze Black Pepper Tofu kan in 30 minuten worden opgeklopt, waardoor het de perfecte last-minute ma altijd is, boordevol eiwitten. Kook het in grote hoeveelheden en bewaar het in de koelkast voor een gemakkelijke doordeweekse lunch.Flora en Vino
Quinoakom met erwtenpesto en zuurkool
Als je op zoek bent naar een nieuw en gezond ontbijtidee, probeer dan eens een hartige kom. Dit recept bevat weinig calorieën en veel vezels, zodat je urenlang vol zit. Graankommen zijn een van de gemakkelijkste manieren om een gezonde portie plantaardige eiwitten binnen te krijgen.Flora en Vino
Zoete en hartige toast met bramen en basilicum
Deze draai aan de gebruikelijke avocadotoost voor het ontbijt is een van de gemakkelijkste manieren om een voedzame spread met eiwitten en voedingsstoffen toe te voegen. De combinatie van zuivelvrije yoghurt, bramen en basilicum zit vol antioxidanten en vezels. Roteer het in je routine als een geweldige voedzame optie.Flora en Vino
Rucola Salade Met Avocado, Bonen & Kerstomaatjes
Als je in de stemming bent voor een gezonde lunch en je favoriete salade wilt omwisselen voor iets creatievers en lekkerder, probeer dan deze bruine bonen-rucolasalade met een zomerse citrusdressing. Het wordt je nieuwe favoriet.JD Raymundo
Zomerbroodjes met Zoet & Pittige Pindasaus
Op zoek naar een verfrissende, lichtgewicht ma altijd gemaakt met voedzame ingrediënten? Probeer dan eens deze Summer Rolls met Zoet Pittige Pindasaus. Het mooie van dit recept is dat het niet hoeft te worden gekookt!Fotografie door Ashley Madden
Geladen salade met romige hennep-balsamicodressing
"Deze beladen salade is de perfecte &39;fill me up&39; lentema altijd. Maak deze verfrissende salade van seizoensgroenten, overgoten met een zelfgemaakte hennep-balsamicodressing, met dadels, Dijon-mosterd, hennepzaad, azijn, citroen en tamari"Fotografie door Ashley Madden
Vegan Thaise Curry Noedelsoep
Het Recept van de Dag van vandaag is Thaise Curry Noedelsoep, een geruststellende maar toch lichte kom om het hele jaar door van te genieten. Thaise gerechten zoals deze zijn bijzonder gezond, met tofu, rijk aan schone eiwitten en groenten die rijk zijn aan voedingsstoffen en vezels. Dit gerecht zal je zeker vullen en je tevreden achterlaten.Vegan en Keto Rainbow Bloemkool Rijst Sushi
Een lichtere, gezondere versie van je traditionele sushi, dit recept verwisselt bloemkool voor rijst, wat de bloedsuikerspiegel kan doen stijgen. De bloemkool is een ketovriendelijke vervanger voor alles wat veel koolhydraten bevat en is rijk aan voedingsstoffen!Kom Geroosterde Zoete Aardappel & Spinazie Graan
Een van de beste dingen van charmante boerenmarkten met kraampjes vol bloemen en verse producten is dat je kunt kopen wat er in het seizoen is. Deze salade van zoete aardappel en spinazie zit vol met plantaardige eiwitten en complexe koolhydraten die vullend, lekker en gezond zijn.Gemakkelijk gebakken artisjokken met rozemarijn en citroen
Artisjokken zijn zo gemakkelijk te maken, vooral als je een etentje organiseert, omdat je ze van tevoren kunt bereiden. Sla de botersaus over en maak deze in plaats daarvan met een gezondere citroen- en rozemarijndressing.Megan Sadd
Cajun caesarsalade met zwarte kikkererwten
Er wordt ons altijd verteld om meer salades te eten om gezond te zijn, maar sla, komkommers, tomaten en Italiaanse dressing kunnen snel oud worden. Als je het beu bent om dezelfde oude salade te eten, probeer dan deze cajun caesarsalade met zwartgeblakerde kikkererwten, boordevol vezels, eiwitten en vooral smaak!Vegetable Pad Thai
Voor de dagen dat je geen zin hebt om te koken, maar geen zin hebt in junkfood of iets in de magnetron wilt doen, maak dan deze vegetarische Pad Thai die klaar is in slechts tien minutenGeroosterde aubergine en tomatenpasta met basilicumpesto
Een heerlijke zelfgemaakte pasta is zo gezond, boordevol groenten, dat je zonder aarzelen de hele kom kunt eten.Voeg knapperige pijnboompitten en vers geschaafde veganistische Parmezaanse kaas toe (Follow Your Heart en Violife zijn geweldige). Maak dit voor een date night en luister naar raves over je kookkunsten.Britt Berlijn
Linzen-zoete-aardappelsalade net op tijd voor de zomer
Heet weer voor de boeg! Wat is een beter excuus voor een slakom vol plantaardige eiwitten en verse groenten boordevol vitamines en mineralen. De spinazie is rijk aan ijzer om je energie een boost te geven.Veganistische Boeddha Bowl Met Quinoa En Groenten
Op zoek naar een gezonde vegan buddha bowl? Dit recept is glutenvrij en maakt een geweldige lunch of diner. Gooi verse groenten van de boerenkraam of markt: paarse kool, komkommer, avocado en meer.Curried Quinoa en groentetaco's met knoflook-tahinidressing
Deze taco's zijn schoon en kleurrijk. Gemaakt met kikkererwten en quinoa met veel verse groenten, verpakt in een maïstortilla of maïstaco met harde schaal.Het ontstekingsremmende gezinskookboek
Sweet & Hartige Tempeh Coconut Curry Bowl
Als je in de stemming bent voor een warme, geruststellende plantaardige ma altijd, probeer dan deze ongelooflijk heerlijke kom met nootachtige, knapperige tempeh en verse groenten bedekt met zoete romige kokosmelk en gemengd met Indiase kruidenMarokkaans geïnspireerde salade met superfoods en plantaardige eiwitten
Deze Marokkaans geïnspireerde salade is glutenvrij, makkelijk te maken en gezond! Dit eiwitrijke saladerecept maakt gebruik van verse en smaakvolle ingrediënten. Maak het af met een heerlijk gekruide Marokkaanse dressing.Mark Bittman
Mark Bittman's Gerstrisotto met Beets & Greens
Het Recept van de Dag van vandaag is een warme, rijke risotto gemaakt met rode bieten en bietengroenten. Bieten helpen je hart, ogen en hersenen te beschermen en ontstekingen in je lichaam te verminderen, maar ze worden vaak over het hoofd gezien als het om koken gaat, omdat de groente voor velen intimiderend is.Geniet van deze comfort food ma altijd!.@JC Door de lens
