Het is één ding om van vegetarisch troostma altijden te houden: het is heerlijk, gezonder dan de meeste niet-vegetarische ma altijden en je ha alt gewoon vlees en/of vis uit je favoriete, gloeiend hete ma altijd. Maar het is iets anders om van veganistisch comfortvoedsel te houden en het te waarderen als zuivel ook niet aan de orde is.
Ingrediënten zoals zware room, eieren, roomkaas, boter, zuivelkaas, gecondenseerde en gewone melk zouden de risotto rijk smakend of de aardappelgratin heerlijk vettig maken, en dat is ook zo, maar veganistische vervangers kunnen nog steeds zorgen dezelfde smaak en textuur in elk van deze 13 veganistische recepten voor troostma altijden.
En net als een extra bonus, hebben veganistische ma altijden de neiging om gezonder te leunen omdat zuivel wordt beschouwd als een opruiend voedingsmiddel dat bepaalde ziekten kan veroorzaken, volgens verschillende onderzoeken.
Dus verzamel deze vakantie met je dierbaren rond het vuur en geniet van een huisgemaakte veganistische ma altijd. We hebben eenvoudige veganistische comfortfoodrecepten verzameld die de zuivelvrije en vleesloze snit maken, inclusief donzige, dampende quiche zonder eieren of een kaasachtige, pittige artisjokkendip die je warm houdt op stevige nachten.
"Wil je iemands dag goedmaken? We zullen de eersten zijn om je te vertellen dat een zelfgemaakte ma altijd zeker een van de beste is. Als je deze feestdag wilt toejuichen voor een buurman, beste vriend of partner, zijn deze zuivelvrije geruststellende recepten als een favoriete knusse trui in de vorm van eten en zorgen ze voor een geweldige verrassing. Zorg ervoor dat u na hun eerste hap hun reactie opvangt wanneer u onthult dat uw runderstoofpot geen vlees bevat en dat jackfruit een geweldige vervanger is. Het is niet onwaarschijnlijk dat ze iets zullen zeggen als: Wat is jackfruit in vredesnaam?"
Wat is jackfruit?
Jackfruit is een tropische vrucht die aan een boom groeit en is ontstaan tussen de West-Ghats van Zuid-India, heel Bangladesh, Sri Lanka en de regenwouden van de Filippijnen, Indonesië en Maleisië.Wanneer gekookt, heeft de vrucht een dikke consistentie die taai, mals vlees nabootst, en het heeft het vermogen om uit elkaar te trekken als varkensvlees. Wanneer jackfruit uit elkaar wordt getrokken en op smaak wordt gebracht met kruiden, rub en specerijen, wordt het vaak aangezien voor een echte pulled pork sandwich.
Wat kan ik als alternatief voor vlees gebruiken?
Er zijn tal van veganistische voedingsmiddelen die smaken en eruit kunnen zien als vlees of vis, afhankelijk van hoe je ze kookt, op smaak brengt en het soort gerecht. Tofu is een populair plantaardig eiwit dat vaak wordt gebruikt als vervanging voor kip of zelfs voor vis, zoals heilbot.
Seitan is een veganistisch vlees alternatief gemaakt van gluten dat vaak wordt gebruikt ter vervanging van vleeswaren, varkensvlees, biefstuk en tempeh is een op soja gebaseerd plantaardig eiwit dat al hetzelfde voedsel nabootst. Champignons worden ook gebruikt als vlees alternatief dankzij hun rubberachtige, dikke textuur die kan doorgaan als een biefstuk.
Wat voor troostma altijden zijn veganistisch?
"Comfortfood gemaakt zonder zuivel, eieren en vleesproducten zijn net als de klassieke voedingsmiddelen die als geruststellend worden beschouwd, maar in plaats daarvan vragen deze recepten en veganistische voedingsmiddelen om alternatieven die net zo smaken en werken als het echte werk. "
Hier nemen we ingrediënten zoals slagroom en vervangen ze door cashewroom, zuivelmelk voor haver- of amandelmelk, zuivelkaas voor cashewnoten of een andere kaas op basis van noten, rundvlees voor jackfruit, kip voor tempeh, en de lijst gaat maar door op. Deze veganistische vervangingen zijn gemakkelijk om mee te koken, beter voor het milieu en gezonder voor jou omdat ze geen cholesterol of vet bevatten bij dieren die ontstekingen in het lichaam kunnen veroorzaken, waarvan is aangetoond dat ze ziekten veroorzaken, waaronder bepaalde vormen van kanker.
1. Veganistische groentenquiche zonder afval
Deze verwarmende, hartige quiche heeft een eenvoudige schilferige korst met een extreem romige, weelderige en ei-achtige vulling met een licht kaasachtige smaak.
