Butternut squash - algemeen gezien als een groente - is eigenlijk een winterfruit (laat dat even bezinken), boordevol essentiële vitamines die we nodig hebben om de immuniteit te versterken en de algehele gezondheid te verbeteren, zoals vitamine C, ijzer, Vitamine B6, magnesium en calcium. Het bevat veel vezels en omdat het vol complexe koolhydraten zit, heb je urenlang een vol gevoel na het eten (wat het gemakkelijker maakt om te voorkomen dat je al dat Halloween-snoep eet dat we nu zien). De peervormige pompoenachtige vrucht is in het hoogseizoen, wat betekent dat het de perfecte tijd is om levendige, zoete recepten te maken, zoals die hieronder.
We hebben 13 eenvoudige, zuivelvrije recepten voor flespompoen verzameld, allemaal volledig veganistisch. Deze lijst bevat alles van salades tot soepen tot stoofschotels en mac & cheese, evenals een pompoenrisotto die het perfecte recept is voor een gezellig avondje thuis.
Dit herfstseizoen en in de winter eet je seizoensproducten om een sterk immuunsysteem op te bouwen. Door meer plantaardig voedsel in uw dieet op te nemen, kunt u het risico op ontstekingen en chronische ontstekingen, die tot ziekte kunnen leiden, verminderen. Pompoen eten is een manier om te beginnen.
Slechts één kopje gekookte flespompoen bevat 7 gram vezels, waardoor je langer vol blijft en een gezonde spijsvertering en gewichtsverlies bevordert, als dat een doel van je is. De vrucht bevat ook een hoog geh alte aan vitamine A en E voor de gezondheid van het oog en vitamine C voor immuniteit, samen met een hoog geh alte aan antioxidanten die in verband zijn gebracht met een verminderd risico op celbeschadiging, hartaandoeningen, veroudering en zelfs bepaalde vormen van kanker.
Het mooiste is dat flespompoen net zo lekker als gezond is! Geniet van deze seizoensrecepten en deel een foto met ons voor een functie op de sociale media van The Beet.
1. Risotto van geroosterde flespompoen
Deze geruststellende ma altijd is het perfecte gerecht om als diner te serveren aan dierbaren. Geniet van de romige, boterachtige combinatie van orzo en pompoen zonder de zuivel. Dit gerecht vereist net als elk ander risottorecept de volle aandacht, dus blijf roeren!
