Genieten van een warme kom pasta op een gezellige herfstavond is een van de geneugten van thuis koken, dus hebben we 15 van de lekkerste, stevigste pastarecepten verzameld die uitsluitend zijn gemaakt met plantaardige ingrediënten die zo bevredigend dat je ze bij herhaling wilt maken.
Iedereen houdt van pasta. Daar is een reden voor. Het is heerlijk en geruststellend, en als je pasta op basis van peulvruchten kiest, zoals noedels gemaakt van kikkererwten of lupinibonen, kan het zelfs gezond zijn. Zelfs volkorenpasta is beter dan noedels gemaakt met gewoon geraffineerd meel, omdat de complexe koolhydraten langzaam vrijkomen, waardoor je urenlang energie en scherpte krijgt en je eiwitten aan de mix toevoegt, waardoor de bloedsuikerspiegel niet stijgt.
Je kunt klassieke mac en kaas al dan niet beschouwen als een pastagerecht, maar we hebben een recept voor mac en kaas gemaakt zonder pompoen, omdat het zo lekker is (en boordevol vezels) dat je het niet wilt missen uit op de feestelijke smaken.
Als je ervan houdt om op een gezondere manier te genieten, probeer dan de zuivelvrije romige, pittige carbonara gemaakt door plantaardige chef-koks Derek en Chad Sarno, oprichters van de Wicked Kitchen. De gemarineerde, knapperige shiitake-paddenstoelen zorgen voor een rokerige Spek smaak aan het gerecht.
Als je iemand bent die pasta pronto wil, hebben we verschillende heerlijke, snelle en gemakkelijke pastarecepten die minder dan 20 minuten nodig hebben. En als je onze zelfgemaakte tomatensaus maakt en de restjes in de koelkast bewaart, maak je in minder dan vijf minuten een pastagerecht van restaurantkwaliteit - zeg maar.
Hier zijn 15 heerlijke plantaardige pastagerechten voor elk wat wils.
15 zuivelvrije en veganistische pastarecepten
1. Vegan Butternut Squash Mac & Cheese
Romig, seizoensgebonden en nootachtig, deze Vegan Butternut Squash Mac and Cheese is een heerlijke ma altijd om nu te maken of als bijgerecht voor je Thanksgiving-diner. In plaats van kaas te gebruiken, heeft dit zuivelvrije recept cashewnoten en voedingsgist nodig om de perfecte geruststellende kaasachtige smaak te bereiken.
