Philadelphia –– het merk dat wordt gecrediteerd voor het uitvinden van moderne roomkaas –– brengt na 150 jaar eindelijk een zuivelvrije veganistische roomkaas op de markt. Het bedrijf voerde een onderzoek uit waaruit bleek dat minder dan de helft van de shoppers die plantaardige spreads kopen, een bepaald merk opnieuw koopt en een enorme kans zag om loyaliteit en marktaandeel te winnen. Nu heeft het merk zijn allereerste veganistische roomkaas ontwikkeld die naar verwachting in het zuidoosten van de Verenigde Staten zal worden uitgerold voordat deze in de zomer van 2023 op nationale schaal wordt gelanceerd.
Philadelphia is momenteel goed voor 69 procent van de totale roomkaassector in de VS, maar tot nu toe ontbrak het geliefde merk aan veganistische producten.Terwijl het moederbedrijf Kraft Heinz zijn plantaardige initiatieven versnelt, zal Philadelphia tegemoet komen aan de groeiende populatie veganistische consumenten.
“Philadelphia Plant-Based spread biedt niet alleen een oplossing die de smaak en textuur van ons iconische Philadelphia-merk weerspiegelt, maar het versterkt ook de inzet van Kraft Heinz om een plantaardig aanbod aan de massa te brengen,” Robert Scott, President van Research & Development bij The Kraft Heinz Company, zei in een verklaring.
Shoppers kunnen momenteel originele roomkaas op plantaardige basis vinden bij geselecteerde retailers. Het merk plaagde ook dat het twee nieuwe smaken zal introduceren met de nationale commerciële lancering van het product.
De beste niet-zuivelroomkazen die net zo goed smaken als het echte werk
“We hebben gezien dat de belangstelling voor plantaardig voedsel blijft groeien en we wilden daar echt iets aan doen als merk”, zei Philadelphia's Senior Brand Manager Keenan White tegen VegNews."Toen we zagen hoe de huidige categorie zo snel groeide en zagen wat voor aanbod er op de markt was, waren dit geweldige informanten voor ons toen we nadachten over onze eigen formule en over zelf plantaardig worden als het merk dat 150 jaar geleden roomkaas uitvond."
Waar is Philadelphia's veganistische roomkaas van gemaakt?
Na twee jaar van ontwikkeling ontwikkelden de culinaire teams van Philadelphia de Philadephia Plant-Based spread die gebruik maakt van kokosolie, aardappelzetmeel en fababoon-eiwit om de romige textuur en het eiwitgeh alte van de populaire roomkaasproducten na te bootsen.
Philadelphia's onderzoek van IRI en Mintel Data uit 2021 onthulde dat de consumenten niet enthousiast waren over de huidige plantaardige spreads op de markt. Het culinaire team gebruikte dit als een kans en zocht naar ingrediënten die de zachte, romige textuur zouden nabootsen waar traditionele producten uit Philadelphia bekend om staan. Nu biedt de veganistische, lactosevrije en glutenvrije spread klanten die op zoek zijn naar gezonde en duurzame alternatieven voor hun bagelbeleg, vooral omdat bijna de helft van de jonge Amerikanen zichzelf omschrijft als flexitariërs.
“De instroom van flexitarische consumenten heeft de groei in de plantaardige markt gestimuleerd, die nu meer dan 20 keer zo groot is als de veganistische bevolking”, zei Scott. "Als het merk dat al 150 jaar de standaard voor roomkaas bepa alt, realiseerden we ons dat de huidige opties niet voldeden aan de verwachtingen van de consument en dat er geen betrouwbare leider was."
Philadelphia's beslissing om een plantaardig alternatief te ontwikkelen helpt ook bij de grotere missie van The Kraft Heinz Company om de uitstoot van broeikasgassen en de impact op het milieu te verminderen. Volgens de huidige schattingen kan een plantaardig dieet de voedselgerelateerde uitstoot met 61 procent verminderen.
“We verwachten dat dit product ons zal helpen om zowel onze doelen te bereiken om tegen 2050 een netto-nul CO2-uitstoot te bereiken (tegen 2030 te halveren) als om ons plantaardige aanbod voor alle merken van Kraft Heinz te vergroten ter ondersteuning van gezond, duurzaam leven en toegankelijkheid onder consumenten, ”vervolgde White.
Kraft Heinz zet in op veganistische producten
De veganistische roomkaas uit Philadelphia is de volgende stap in de grotere plantaardige ontwikkeling van Kraft Heinz. Ongeveer 55 procent van de consumenten winkelt nu met duurzaamheid hoog in het vaandel, dus het bedrijf werkte onlangs samen met TheNotCompany om zijn portfolio een veganistische make-over te geven, te beginnen met Kraft's klassieker Singles.
Het bedrijf lanceerde de NotCheese American Style Plant-Based Slices in 30 Giant-supermarkten in Cleveland, Ohio voordat het in 2023 nationaal werd uitgebreid. Kraft Heinz gebruikte NotCo's eigen platform voor kunstmatige intelligentie –– liefkozend Guiseppe genoemd –– om de beste plant te bepalen -gebaseerde ingrediënten om vegan Singles te maken. Nu zullen de twee bedrijven hun samenwerking voortzetten in een gezamenlijk partnerschap.
Ga voor meer plantaardige gebeurtenissen naar The Beet's News-artikelen.
De 6 beste fastfoodketens met plantaardige opties op het menu
Fastfoodrestaurants hebben eindelijk de memo gekregen dat hun klanten niet alleen komen voor een hamburger, gebakken kip of een rundvleestaco. Velen hebben nu plantaardig voedsel en bedenken creatieve, heerlijke manieren om meer groenten op het menu te krijgen. Hier zijn de 6 beste fastfoodketens met plantaardige opties op het menu.
Burger King
1. Burger King
Blijkt dat er veel meer is om op te vertrouwen dan een salade als je plantaardig eet. Burger King heeft de Impossible Whopper met een vleesloze patty en een paar stiekem veganistische opties zoals de French Toast Sticks en Hashbrowns.
Wit kasteel
2. Wit kasteel
Deze hamburgerketen staat bekend om zijn mini-vierkante schuifregelaars en sprong op een aantal deelnemende locaties op de plantaardige kar. Je kunt een onmogelijke schuifregelaar vinden op sommige White Castle-menu's.
Del Taco
3. Del Taco
Dit was de eerste nationale Mexicaanse fastfoodketen die Beyond Meat aanbood in de 580 restaurants van het bedrijf in het hele land. Del Taco heeft naast de Beyond Avocado Taco ook de Epic Beyond Original Mex Burrito en Avocado Veggie Bowl op het menu staan.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Een ander merk dat synoniem staat voor rundvleesburgers, Carl's Jr. biedt verschillende plantaardige opties voor vegetariërs en plantenliefhebbers, zoals Beyond Famous Star Burger en Guacamole Thickburger.
Taco Bell
