Je weet inmiddels dat koolhydraatarme diëten werken voor gewichtsverlies op korte termijn, maar de meeste mensen kunnen er niet mee doorgaan en dat zou jij ook niet willen. Keto was een van de meest gezochte dieettermen van 2020, maar sindsdien is keto uit de gratie geraakt, omdat zowel artsen als lijners de koolhydraatarme benadering hebben opgegeven als zowel ongezond als onhoudbaar. Het is vrijwel onmogelijk om uw koolhydraatcalorieën te beperken tot 5 tot 10 procent van uw dagelijkse inname. En als je weer normaal gaat eten, inclusief koolhydraten, komt het gewicht weer terug.
Het goede nieuws is dat er enkele koolhydraten zijn die een gezonde benadering van afvallen ondersteunen, en studies tonen aan dat deze voedingsmiddelen de vetverbranding in het lichaam daadwerkelijk bevorderen en tegelijkertijd je immuunsysteem voorzien van alle essentiële voedingsstoffen die het nodig heeft om te vechten infectie af. Bedenk dat veel volle granen rijk zijn aan belangrijke B-vitamines, mineralen en vezels.
Onderzoek heeft aangetoond dat het eten van een koolhydraatarm dieet je leven met vier jaar kan verkorten, terwijl een dieet met veel plantaardig voedsel zoals fruit en groenten je risico op overlijden door hart- en vaatziekten en alle andere oorzaken verlaagt door 50 procent, een nieuwe studie gevonden. Toch zijn niet alle koolhydraten gelijk gemaakt, dus het soort koolhydraten dat je eet kan een verschil maken als het gaat om gewichtsverlies en algehele gezondheid. Daarom hebben we een lijst samengesteld met 12 gezonde koolhydraten die je kunt eten en toch kunt afvallen.
Resistent zetmeel, zoals in bananen, helpt vet te verbranden en minder calorieën op te nemen
"Als je koolhydraten eet die veel resistent zetmeel bevatten, kan het lichaam de voedingsstoffen en minder calorieën opnemen. Dat komt omdat resistent zetmeel niet kan worden verteerd in de dunne darm en in plaats daarvan wordt gemetaboliseerd door de bacteriën in uw dikke darm, die de start door fermentatie afbreken."
Uit een onderzoek bij proefdieren bleek dat een dieet met veel resistent zetmeel het lichaamsgewicht met 40 procent verminderde. Het dieet bevatte 23 procent resistent zetmeel, een hoeveelheid die misschien niet haalbaar is in menselijke diëten, maar een ander onderzoek voedde ratten met een dieet dat 4 of, 8 of 16 procent resistent zetmeel bevatte en vond dat het consumeren van een dieet met 8 procent of meer resistent zetmeel zetmeel verminderde lichaamsvet meetbaar. Voor elke toename van 4 procent in resistent zetmeel, werd de energie-inname verminderd, dus blokkeerde het eigenlijk een deel van de calorieën die werden opgenomen. Het effect van resistent zetmeel op mensen moet nog worden bestudeerd, maar tot die tijd moeten bananen niet worden geschuwd.
Hier zijn de 12 beste koolhydraten om af te vallen
1. Wilde Rijst
Geloof het of niet, wilde rijst is eigenlijk geen rijst. Het is een in water gekweekt graszaad dat veel voorkomt in zoetwatergebieden, zoals het gebied van de Grote Meren. Het wordt rijst genoemd omdat het er hetzelfde uitziet en hetzelfde kookt als andere soorten rijst. Het kiezen van wilde rijst in plaats van witte rijst kan je meer eiwitten opleveren, wat een belangrijke macronutriënt is om op te focussen bij het afvallen. Wilde rijst bevat 6,5 gram eiwit per kopje waar witte rijst iets minder dan 4,5 gram bevat.
