De feestdagen zijn niet compleet zonder peperkoekhuisjes, koekjes en donuts. Deze feestelijke veganistische peperkoek donuts zijn een verwarmend en gezellig toetje dat bij iedereen een glimlach op het gezicht tovert.
Zijn donuts veganistisch?
Donuts zijn niet veganistisch omdat ze gemaakt zijn met eieren, melk en boter. We hebben dit recept voor veganistische peperkoekdoughnuts veganistisch gemaakt, maar hebben melk vervangen door veganistische karnemelk, eieren door een lijnzaadei en boter door veganistische boter.
Vegan Peperkoek Donuts Ingrediënten
- Meel voor alle doeleinden
- Zuiveringszout
- Bakpoeder
- Gemalen kaneel
- Gemalen gember
- Gemalen piment
- Gemalen kruidnagel
- Zout
- Lijnzaadma altijd
- Veganistische karnemelk
- Bruine suiker
- Ongezoete appelmoes
- Veganistische boter
- Bruine suiker
- Ahornsiroop
- Sojamelk
- Poedersuiker
Vegan Gingerbread Donut Subsituties
- Verwissel veganistische boter voor kokosolie
- Maak dit recept glutenvrij door all-purpose flout te vervangen door een 1:1 glutenvrije melange
- Gebruik geprakte banaan als je geen appelmoes hebt
Veganistische peperkoekdonuts maken vanuit het niets
- Verwarm je oven voor op 350 graden F en vet een donutpan licht in met kookspray. Klop in een grote mengkom de bloem, bakpoeder, bakpoeder, kaneel, gember, piment, kruidnagel en zout samen . Zet opzij.
- Klop in een aparte mengkom het lijnzaadei, de veganistische karnemelk, de bruine suiker, de appelmoes en de gesmolten veganistische boter goed door elkaar.
- Doe de natte ingrediënten over in de kom met droge ingrediënten en roer tot ze net gemengd zijn (een paar bloemstrepen zijn oké).
- Doe het beslag over in een spuitzak met een grote spuitmond of in een diepvrieszak waarvan een hoekje is afgesneden. Spuit het beslag in de voorbereide donutvorm, ongeveer 1⁄2 - 3⁄4 vol.
Hoe lang bak je donuts?
Donuts hoeven maar zeven tot negen minuten in de oven. De sleutel tot een perfect gebakken donut is om ze 5 minuten in de vorm te laten afkoelen voordat je ze eruit ha alt en op een rooster legt.
Wat is gezonder? Gebakken donuts versus gefrituurde donuts
Gebakken donuts zijn gezonder dan gefrituurde donuts omdat je het extra verzadigde vet in olie vermijdt dat nodig is tijdens het frituurproces.Verzadigd vet is niet alleen hoger in calorieën, maar te veel ervan kan zelfs leiden tot hartaandoeningen. Een ander groot voordeel van bakken is dat het een veel schoner proces is dan frituren en olie over de hele kookplaat krijgen.
Smaken gebakken donuts hetzelfde als gebakken donuts?
Gebakken donuts smaken net zo goed (zo niet beter) dan gefrituurde donuts. De kookmethode verandert niets aan de smaak van de donuts, maar kan de textuur iets meer broodachtig maken en de buitenkant minder krokant.
De eenvoudigste veganistische donutglazuur
Voeg in een kleine steelpan de veganistische boter en bruine suiker toe. Breng ongeveer 2 minuten op middelhoog vuur aan de kook. Voeg de ahornsiroop en sojamelk toe en breng het weer licht aan de kook. Klop de poedersuiker erdoor tot het glazuur glad is. Voeg indien nodig de laatste eetlepel sojamelk toe. Doop elke donut snel in het glazuur. Zet terug op het rooster tot het glazuur gestold is.
Hoe bewaar je de gebakken veganistische peperkoek donuts
De vakantiedonuts kunnen van tevoren worden gemaakt en 1-2 dagen bij kamertemperatuur in een luchtdichte verpakking en 4-5 dagen in de koelkast worden bewaard. Je kunt elke donut ook in vetvrij papier wikkelen en tot 3 maanden in de vriezer bewaren.
Voorbereidingstijd: 10 minutenKooktijd: 15 minutenTotale tijd: 25 minuten
Kosten: $1.86 recept | $ 0,23 portie
Gebakken veganistische peperkoek donuts
Maakt 8 donuts
Ingrediënten Droog
- 1 1⁄2 kopjes bloem voor alle doeleinden ($0,12)
- 1⁄4 theelepel zuiveringszout ($0,02)
- 3⁄4 theelepel bakpoeder ($0.02)
- 2 theelepels gemalen kaneel ($0.04)
- 1 theelepel gemalen gember ($0.02)
- 1⁄8 theelepel gemalen piment ($0,01)
- 1⁄8 theelepel gemalen kruidnagel ($0.01)
- 1⁄4 theelepel zout ($0.01)
Nat
- 1 lijnzaadei (1 eetlepel lijnzaadmeel + 2 1⁄2 eetlepel water) ($ 0,10)
- 1⁄2 kop veganistische karnemelk (1⁄2 karige kop sojamelk + 1⁄2 eetlepel azijn) ($0.24)
- 1⁄2 kop bruine suiker ($0.09)
- 2 eetlepels ongezoete appelmoes ($0,10)
- 1 1⁄2 eetlepels gesmolten veganistische boter ($ 0,22)
Glaze
- 2 eetlepels veganistische boter ($0,29)
- 1⁄4 kop verpakte bruine suiker ($0.10)
- 1 eetlepel ahornsiroop ($0,15)
- 1-2 eetlepels sojamelk ($0,05)
- 2⁄3 kop poedersuiker ($0.27)
Instructies
Donuts
- Verwarm je oven voor op 350 graden F en vet een donutpan licht in met kookspray. Klop in een grote mengkom de bloem, bakpoeder, bakpoeder, kaneel, gember, piment, kruidnagel en zout samen . Zet opzij.
- Klop in een aparte mengkom het lijnzaadei, de veganistische karnemelk, de bruine suiker, de appelmoes en de gesmolten veganistische boter goed door elkaar.
- Doe de natte ingrediënten over in de kom met droge ingrediënten en roer tot ze net gemengd zijn (een paar bloemstrepen zijn oké).
- Doe het beslag over in een spuitzak met een grote spuitmond of in een diepvrieszak waarvan een hoekje is afgesneden. Spuit het beslag in de voorbereide donutvorm, ongeveer 1⁄2 - 3⁄4 vol.
- Bak de donuts 7-9 minuten, of tot ze licht veerkrachtig zijn. Laat de donuts 5 minuten in de vorm afkoelen, haal ze dan uit de vorm en op een rooster om af te koelen.
Glaze
- Voeg in een kleine steelpan de veganistische boter en bruine suiker toe. Breng ongeveer 2 minuten op middelhoog vuur aan de kook. Voeg de ahornsiroop en sojamelk toe en breng het weer licht aan de kook.
- Klop de poedersuiker erdoor tot het glazuur glad is. Voeg eventueel de laatste eetlepel sojamelk toe. Doop elke donut snel in het glazuur. Breng terug naar het rooster tot het glazuur is uitgehard. Geniet ervan!
Vegan Gingerbread Donuts Voedingsfeiten
Voeding: 1 van 8 portiesCalorieën 269 | Totaal vet 5,7 g | Verzadigd vet 2,3 g | Cholesterol 0mg | Natrium 210 mg | Totaal Koolhydraten 52 g | Voedingsvezels 1,3 g | Totaal Suikers 32,5 g | Eiwit 3,3 g | Calcium 74,7 mg | IJzer 1,5 mg | Kalium 102 mg |
Veganistische peperkoekrecepten die je misschien lekker vindt
- Vegan en Paleo Ginger Melasse Cookies
- Vegan Carrot Cake Met Cashew Glazuur
- Veganistische peperkoekkoekjes
