Er gaat een wetenschappelijke theorie rond dat het kijken naar fastfoodreclames op tv leidt tot het eten van fastfood. Echt? (Dat had ik je kunnen vertellen zonder tijd en geld te besteden aan onderzoek.) Als ik naar voetbal kijk en close-ups zie van kaasachtige pizzapunten die uit de taart worden gehaald, of close-ups van sappige, gestapelde hamburgers, knapperige friet en ijs -koud bier, ik krijg er zin in om pizza, hamburgers, friet en bier te eten (en ik probeer weg te blijven van al dat gedoe).
Dit is niet anders dan in de tijd van mijn ouders, toen tv-kijken en filmsterren verleidelijk rokende sigaretten ervoor zorgden dat ze wilden roken.Het zag er sexy uit. Sigarettenreclame werd in 1970 verboden als killers. Dus hoe zit het met advertenties voor killerfood? Waarom zijn ze nog steeds in de lucht, ons verleidend om zelf verder te pronken?
De advertenties tijdens je favoriete NFL-game (of een ander sportevenement) staan vol met close-ups van allerlei soorten junkfood boordevol hartverscheurend verzadigd vet. Onderzoekers hebben deze marketingcampagnes in verband gebracht met een rol bij het bijdragen aan de aanhoudende obesitascrisis in Amerika.
Waarom we naar eten snakken terwijl we tv kijken
Het Amerikaanse publiek maakt deel uit van een groots Pavloviaans experiment. Net zoals de honden van Pavlov leerden eten te verwachten na het horen van een bel, anticiperen wij op de aanblik, geur en smaak van kaasachtige pizza die bij onze deur arriveert kort na de voedseladvertentie voor diezelfde dubbel gevulde kaastaart met pepperoni. Oké, dus we hadden een rol in het sms'en of bellen van de pizzeria, maar het was niet onze schuld. Onze verlangens spraken.
Volgens Yale-onderzoekers is er een directe relatie tussen advertenties en eetgewoonten.Hedy Kober, een universitair hoofddocent aan Yale die daar het Clinical & Affective Neuroscience Laboratory runt, keek naar het effect van blootstelling aan voedselsignalen (zowel virtueel als echt) op hunkeren naar, eetgedrag en gewichtstoename. Bij het beoordelen van 45 onderzoeken die gegevens van 3.300 deelnemers gebruikten, vertelden Kober en haar onderzoeker aan NPR dat ze een direct verband zagen tussen voedselaanwijzingen en eetgedrag.
"We vonden zeer, zeer sterke relaties tussen reactiviteit en signalen en gewicht en eten, vertelde Kober aan NPR. De bevindingen, die werden gepubliceerd in het tijdschrift Obesity Reviews, zouden regelgevers ertoe kunnen brengen reclame te overwegen voor voedsel dat schadelijk is voor een Amerikaans publiek dat te zwaar is en grotendeels op het punt staat ziek te worden van het voedsel dat we eten. Toch is dat meer dan zes jaar geleden. Er is niets gebeurd."
Bewerkte voedingsmiddelen en diabetes
Momenteel hebben meer dan 80 miljoen Amerikanen, een op de drie volwassenen, pre-diabetes en weten het niet.Pre-diabetes kan leiden tot diabetes type 2 als het niet wordt gecontroleerd. Nog eens 36 miljoen Amerikanen hebben volwaardige diabetes type 2, die (ten minste gedeeltelijk) kan worden verzacht door gezond, vezelrijk voedsel zoals groenten, fruit, volle granen, peulvruchten, noten en zaden te eten en het eten van extra calorieën te vermijden in de vorm van dierlijk vet zoals kaas, maar ook eenvoudige koolhydraten (in chips) en bewerkte voedingsmiddelen met een tekort aan voedingsstoffen (zoals gewone pasta of witbrood), evenals fastfood en wat je gewoon junkfood zou kunnen noemen.
Van alle calorieën die we eten, en Amerikanen eten gemiddeld meer dan 3.600 calorieën per dag (een stijging van 24 procent sinds 1961), heeft bijna 60 procent daarvan de vorm van sterk bewerkt of junkfood. Als we die ongezonde calorieën schrappen, geloven gezondheidsadvocaten en voedingsdeskundigen, kunnen we ons risico op leefstijlziekten zoals diabetes type 2, hartaandoeningen, obesitas, hoge bloeddruk en bepaalde gewichtsgerelateerde kankers verlagen. (De CDC heeft niet minder dan 13 soorten kanker geïdentificeerd die verband houden met obesitas, dus als kanker u 's nachts wakker houdt, moet u het verband kennen tussen dieet, gewicht en kankerrisico.)
Dus waarom zijn deze advertenties nog steeds op tv en zetten ze ons ertoe aan alles te eten wat we niet zouden moeten eten?
Hier is nog een vraag: zou een advertentie voor een salade ons ertoe aanzetten om meer groenten en fruit te gaan eten? Zoals niet. Mensen zijn vastbesloten om voedsel te zoeken dat ons gemakkelijke calorieën biedt, aangezien onze voorouders moesten werken om onze volgende ma altijd te vinden of te jagen. Gemakkelijke calorieën verzekerden overleving door hongersnood en lange ijzige winters. Tot de laatste paar generaties voedsel zo overvloedig werd dat het het risico vormde, niet de belofte van overleven.
Het standaard Amerikaanse dieet
Omdat onze voedselsystemen de meerderheid van ons verpakte voedsel zo hebben ontwikkeld dat het minder voedingsstoffen bevat, maar toch meer calorieën, meer eenvoudige koolhydraten en meer verzadigd vet dat onze bloedvaten kan verstoppen en tot hartaandoeningen kan leiden, betekent dit dat hetzelfde regelgevers die voedselproducenten toestaan om chips te maken die moeilijk te stoppen zijn met eten, staan deze junkfoodmakers ook toe om dag in dag uit en nacht in dag uit onze huiskamers binnen te komen om het verlangen op te wekken en ons eraan te herinneren dat we dit waardeloze voedsel willen.Net als sigaretten kunnen ze dodelijk zijn, maar ze zijn moeilijk te stoppen.
Op de een of andere manier krijg je door de advertenties voor hardloopschoenen en sportkleding niet het gevoel dat je van de bank moet opspringen en een blokje om moet rennen. Waarom? Omdat die advertenties ervoor zorgen dat een ambitieuze levensstijl eruitziet alsof iemand anders het kan, maar niet noodzakelijkerwijs wij. Prijswinnende atleten met slanke, sterke lichamen lijken niet op onszelf, dus er gaapt een kloof tussen wat zij doen en wat wij zouden kunnen bereiken.
Maar de voedseladvertenties staan vol met mensen die precies op ons lijken. Gewone mensen genieten van tijd thuis met het gezin. En de voedselreclames worden van dichtbij geschoten, zoals voedselporno, waarbij een stuk pizza uit elkaar wordt getrokken dat stoomt en smelt op een manier die is ontworpen om ons het water in de mond te laten lopen.
Voedseladvertenties zorgen ervoor dat we snakken naar het verkeerde voedsel
Net zoals advertenties voor sigaretten ooit Amerikanen hersenspoelden om te geloven dat onderkoningen sexy waren en Marlboros je het gevoel gaven zo ruig te zijn als cowboys, vertellen fastfoodadvertenties je nu dat het sociale plezier van het kijken naar je team met vrienden ook gepaard moet gaan met het nuttigen van grote hoeveelheden calorieën en ongezond verzadigd vet.
In 1969 keurde het Congres wetgeving goed die tabaksreclames op televisie en radio verbood en president Nixon ondertekende het wetsvoorstel in september 1970. Ongeveer tegelijkertijd begonnen mensen te stoppen met roken, aangezien we als natie de waarschuwingslabels lazen waarin stond dat roken in plaats van een sexy gewoonte longkanker, ernstige gezondheidsproblemen en vroege dood veroorzaakt.
Toch bleef tabak nog tientallen jaren zijn producten verkopen op billboards en in advertenties in tijdschriften. Nu zien we vandaag vrolijke pizzabezorgers deuren openen voor familiebijeenkomsten en hechtingservaringen rond kaasachtig voedsel, op koolhydraten gerichte chips, gestapelde hamburgers met spek, kaas en friet, en onschuldig ogende schuimige pinten bier.
Begrijp me niet verkeerd, ik hou van junkfood. Ik verslond pizza net zoveel als de volgende man of meid. (Het enige dat me nu tegenhoudt, is de kennis die ik heb opgedaan over de gezondheidseffecten van het eten van cholesterolrijke zuivelproducten en vlees.) Nu ik dit soort voedsel vermijd, merk ik dat als je tv kijkt, vooral voetbal, ze overal zijn. Laten we aannemen dat ik een volwassene ben die beslissingen kan nemen over wanneer afval te eten en gezonder voedsel te kiezen. Die advertenties kunnen me misschien verleiden, maar ik heb genoeg discipline (meestal) en stimulans (om gezond te zijn) om het aanbod te laten liggen, ongeacht hoe snel ze beloven de pizza bij mij aan de deur te krijgen.
Obesitas bij kinderen en voedseladvertenties
In de jongere generaties zijn de dingen niet zo gesneden en gedroogd. Hoewel het percentage zwaarlijvigheid bij kinderen in Amerika in de afgelopen 25 jaar bijna is verdrievoudigd, waarbij 1 op de 5 van onze kinderen nu overgewicht heeft, laten we de voedingsbedrijven deze ongezonde kinderen onbeperkt op de markt brengen.
Sigaretten en vaporizers kunnen geen producten maken die specifiek voor kinderen op de markt worden gebracht, maar voedingsbedrijven wel. En dan hebben we het niet over gezond voedsel, waar zelden of nooit reclame voor wordt gemaakt. We hebben het over hetzelfde junkfood en fastfood dat in de eerste plaats heeft bijgedragen aan het ontstaan van het probleem.Als het bedrijf voor elke pizza-advertentie een advertentie zou moeten kopen die gezondheid en fitness promoot, zou er een evenwicht kunnen zijn.
Maar aangezien zwaarlijvigheid in de kindertijd het levenslange risico op diabetes en hartaandoeningen, evenals kanker, vergroot, bewapenen deze advertenties letterlijk de televisie waar onze kinderen naar kijken, en maken ze het moeilijker voor hen om gezonde beslissingen te nemen.
De American Psychological Association vertelt ons dat onderzoek sterke associaties heeft gevonden tussen toename van reclame voor niet-voedzame voedingsmiddelen en percentages obesitas bij kinderen. De meeste kinderen onder de 6 jaar kunnen geen onderscheid maken tussen programmeren en reclame en kinderen onder de 8 jaar begrijpen de persuasieve intentie van reclame niet. Reclame gericht op kinderen van deze leeftijd is van nature uitbuitend."
Ondertussen neemt obesitas bij kinderen toe en veel van deze advertenties zijn gericht op kinderen die niet altijd het verschil weten tussen programmeren en marketing. Een studie wees uit dat kinderen binnen 30 minuten na het bekijken van gezonde advertenties ongezonde voedingskeuzes maken, volgens onderzoek uit Canada dat werd gepubliceerd in het tijdschrift Obesity Reviews.
"Onze meta-analyse toonde aan dat bij kinderen die werden blootgesteld aan ongezonde voedingsmarketing, de inname via de voeding aanzienlijk toenam tijdens of kort na blootstelling aan , zegt Behnam Sadeghirad, de hoofdauteur van het onderzoek en een Ph.D. student klinische epidemiologie en biostatistiek aan McMaster University." In een ander onderzoek hadden kinderen die tussen de 1,5 en 3 uur tv per dag keken een hogere BMI dan degenen die minder tv keken. Hoe langer ze kijken, hoe meer voedselreclame ze te zien krijgen en hoe groter de kans dat ze naar ongezonde snacks en junkfood grijpen.Op een dag kijken we misschien terug op dit moment in onze geschiedenis als het moment waarop de voedingsbedrijven Amerikanen over een klif naar de voedingsarme afgrond mochten leiden. Tot de dag waarop voedselreclame wordt gereguleerd en niet wordt toegestaan in onze nationale bezigheden zoals voetbal, honkbal, hockey, basketbal of andere balspelen op televisie, is het aan ons om hun verleidingen te weerstaan en gezonder te eten op wedstrijddagen. Hier is een lijst met onze suggesties.Er is altijd vegetarische chili en guacamole (probeer het met rauwkost voor een gezonder alternatief voor chips).
7 Game Day plantaardige recepten waar iedereen dol op zal zijn
Bottom Line: bekijk het spel en plan vooruit met gezondere game-dagma altijden
Junkfood-advertenties verleiden ons om al het verkeerde voedsel te eten. Het is niet jouw schuld, maar je wordt aangevallen, net als de kinderen in je huishouden. Totdat voedingsbedrijven stoppen met het op de markt brengen van fastfood en junkfood voor kinderen en tijdens voetbalwedstrijden, moet je voorbereid zijn op de aanval van verleiding door gezondere speldagma altijden te maken, zoals vegetarische chili en guacamole met rauwkost.
Ga voor meer plantaardige gebeurtenissen naar The Beet's News-artikelen.
