Het zou moeilijk zijn om iemand te vinden die geen fan is van mac and cheese: het is gewoon een van die heerlijke troostma altijden die een diner op zich kan zijn of een hartig bijgerecht, afhankelijk op jouw standpunt. En volgens advocaat en "soulfood-geleerde" Adrian Miller, is het ontstaan als een gerecht van roy alty's. Hoewel sommigen mac en cheese in dozen als heiligschennis beschouwen, zijn we altijd een grote fan geweest van dozen omdat het moeilijk te verslaan is met het gemak en de smaak van deze snelle ma altijd.
Kaas is een van de belangrijkste dingen die mensen ervan weerhouden helemaal vegan te worden.Uit onderzoek van The Vegan Society bleek zelfs dat zuivel (vooral kaas) een van de belangrijkste "barrières voor veganisme in verband met gewoonte of smaak" was. Gelukkig hebben jaren van innovatie op het gebied van plantaardige kaas geleid tot een heleboel geweldige producten en een categorie die jaar na jaar met dubbele cijfers groeit en naar verwachting in 2030 wereldwijd $ 7 miljard aan verkopen zal bereiken.
Waarom je zuivel moet vermijden
Melk is de belangrijkste bron van verzadigd vet in het traditionele Amerikaanse dieet, volgens Lee Crosby, R.D., programmamanager voedingseducatie bij het Physicians Committee for Responsible Medicine. Traditionele macaroni in dozen worden bereid met poedervormige zuivelkaasmixen en zuivelmelk, waardoor uw typische doos macaroni schadelijk is voor uw gezondheid.
Uit een studie gepubliceerd in BMC Medicine bleek dat zuivel in verband wordt gebracht met een significant hoger risico op borstkanker. Wie een kwart kopje melk per dag drinkt, heeft 17 procent meer kans op borstkanker.Een andere studie wees uit dat melkconsumptie nog gevaarlijker is voor mannen. Onderzoekers van Loma Linda ontdekten dat het drinken van melk het risico op prostaatkanker met 60 procent verhoogt.
De zuivelindustrie moedigt consumenten vaak aan om kaas en melkproducten te blijven eten, waarbij wordt beweerd dat melk noodzakelijk is voor goede atletische prestaties. Het consumeren van zuivel wordt echter in verband gebracht met meer ontstekingen, waardoor het moeilijker wordt om te ademen, de hersteltijden worden vertraagd en gewrichts- en spierpijn ontstaan.
“Zuivel is een opruiend voedsel, en atleten vechten constant tegen ontstekingen om afgebroken spieren te herstellen en weer te gaan trainen”, zei Dotsie Bausch, Olympisch medaillewinnaar in wielrennen en uitvoerend directeur van Switch4Good, en voegde eraan toe dat ze melk verlaten, haar hersteltijd drastisch verkort, zodat ze vaker op hetzelfde hoge intensiteitsniveau kon trainen. "Als je ontstoken bent, ben je niet op je best, en totdat je zuivelproducten dumpt, weet je niet wat je ware limiet is.”
De beste veganistische Mac en kazen in dozen
Nu kun je een gezondere optie kiezen voor de lunch. Er zijn tal van mac en kazen in dozen verkrijgbaar, dus we hebben de topmerken op smaak getest om u te laten ontdekken welk merk het beste bij u past.
Annie's Organic Vegan Cheddar Mac
Annie's heeft een paar veganistische smaken en aangezien dit de enige was die verkrijgbaar was bij Whole Foods, ging ik ervoor. De bereidingswijze was klassieke boxed mac - kook de noedels in kokend water, terwijl ze uitlekken, verwarm wat niet-zuivelmelk en roer het sauspoeder erdoor. Het poeder klontert maar niets wat een beetje krachtig roeren niet kan oplossen. Alle recensenten waren het erover eens dat, hoewel het geen superkrachtige smaak is, deze cheddar mac zeker door zou kunnen gaan voor het echte werk. Waar Annie's verloren punten in ons boek waren voor de noedels, die een beetje dun en glad waren.
Calorieën 250
Totaal vet 3g, Verzadigd vet 1,5g
Eiwit 8g
