Zijn er voedingsmiddelen die de symptomen van diabetes type 2 kunnen helpen voorkomen of zelfs omkeren? Het klinkende antwoord, zeg ik tegen mijn cliënten in mijn praktijk als gediplomeerd diëtist in Chicago, is ja! En het is een vraag waarvan ik zou willen dat mensen ze zouden stellen, vooral wanneer ze worden geconfronteerd met de diagnose prediabetes (zoals 100 miljoen Amerikanen momenteel worden geconfronteerd).
Als je nog tijd hebt om vroege symptomen van pre-diabetes en zelfs diabetes type 2 terug te dringen, is dat het moment waarop je je eetpatroon moet veranderen en meer plantaardig (en minder junkfood, dierlijk vet en bewerkte eenvoudige auto's) is belangrijker dan ooit.
Het goede nieuws is dat voornamelijk plantaardige diëten – die gericht zijn op het eten van meer groenten, bladgroenten, peulvruchten en andere gezonde volwaardige voedingsmiddelen – hebben aangetoond dat ze helpen bij het voorkomen van diabetes type 2, maar dat Amerikanen om de memo te krijgen en snel.
Vanaf vandaag heeft 1 op de 10 volwassen Amerikanen diabetes, en volgens de CDC heeft 1 op de 3 prediabetes, of 88 miljoen mensen, wat betekent dat ze leven met een chronisch hoge bloedsuikerspiegel maar niet hoog genoeg om worden gediagnosticeerd als diabetes.
De huidige gegevens geven aan dat als prediabetes (die vaak symptoomvrij is) niet wordt gecontroleerd en er geen veranderingen worden aangebracht, 1 op de 5 Amerikanen tegen 2025 volledige diabetes zal hebben, of twee keer zoveel als degenen die lijden aan het vandaag. Als deze grimmige statistieken ons iets vertellen, is het dat er een mogelijkheid is om het levensstijlgedrag te veranderen, zoals door middel van gezonde voeding en dagelijkse lichaamsbeweging, om de curve af te vlakken en mensen met een chronisch verhoogde bloedsuikerspiegel te helpen de nodige levensstijlveranderingen door te voeren om hun risico terug te draaien. .
Kunnen bepaalde voedingsmiddelen diabetes voorkomen?
Het volstaat om te zeggen dat Amerikanen er alles aan moeten doen om hun risico op diabetes type 2 te verlagen, inclusief gezonder eten, sporten en een gezond gewicht behouden. Studies vertellen ons dat er voedingsmiddelen zijn die kunnen helpen prediabetes te voorkomen of zelfs om te keren. Volgens een groeiend aantal onderzoeken is aangetoond dat een volwaardig, plantaardig dieet vroege symptomen van diabetes helpt voorkomen en zelfs omkeert, omdat voedingsmiddelen met veel vezels - die plantaardig zijn - helpen bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel.
Wat is diabetes type 2?
In de meest basale verklaring is diabetes een stoornis in de manier waarop het lichaam suiker reguleert en gebruikt als brandstof, waardoor er te veel suiker of glucose in de bloedbaan circuleert. Wanneer de bloedsuikerspiegel na verloop van tijd hoog blijft, kan dit de bloedsomloop verstoppen en leiden tot ziekten zoals neurologische stoornissen, hartaandoeningen en vaatfalen. je zicht afsluiten.Dat is slechts één voorbeeld, maar dit gebeurt door het hele lichaam, dus de bloedsomloop wordt op allerlei gebieden stilgelegd: je tenen, je organen en zelfs de hersenen.
"Bij diabetes type 2 betekent een chronisch verhoogde bloedsuikerspiegel dat je alvleesklier niet genoeg insuline kan produceren om de constante situatie van een hoge bloedsuikerspiegel bij te houden. Ondertussen worden de cellen resistent tegen de insuline die je wel aanmaakt (insulineresistentie genoemd), wat betekent dat ze minder suiker opnemen, waardoor een vicieuze cirkel in het lichaam ontstaat waarin je bloedsuikerspiegel verhoogd wordt maar je cellen niet voldoende van brandstof worden voorzien ( waardoor je vermoeid en zelfs hongerig wordt, ook al heb je meer bloedsuiker dan je nodig hebt), en uiteindelijk werkt de alvleesklier niet meer naar behoren, en dan treedt volledige diabetes op."
Type 2-diabetes verschilt van type 1-diabetes doordat het zich meestal ontwikkelt als gevolg van leefstijlfactoren, zoals slechte voeding en lichamelijke activiteit, terwijl type 1 een erfelijke ziekte is die meestal opduikt in de kindertijd of tienerjaren.
Welk dieet is het beste voor diabetes?
Als het gaat om het maken van die belangrijke aanpassingen aan je levensstijl, is er een groeiend aantal wetenschappelijke bewijzen dat het overschakelen naar een volwaardig, plantaardig dieet – gericht op het eten van groenten, peulvruchten, volle granen, fruit, noten, en zaden, en het drastisch beperken of volledig vermijden van alle geraffineerde verpakte voedingsmiddelen en dierlijke producten - is zeer gunstig geweest voor het voorkomen en omkeren van symptomen van diabetes type 2.
Diabetes type 2 is eerlijk gezegd een epidemie. Volgens een artikel uit 2017 is het zelfs de zevende belangrijkste doodsoorzaak in de Verenigde Staten. Er is ook geen remedie voor diabetes, hoewel de aandoening onder controle kan worden gehouden met medicatie of veranderingen in levensstijl. Een studie maakte duidelijk dat een plantaardig dieet diabetes kan helpen voorkomen of in ieder geval onder controle kan houden.
Zonder de behandeling van diabetes ontstaan levensbedreigende complicaties. Volgens de American Diabetes Association zijn de meest voorkomende gezondheidsproblemen:
- Neuropathie (beschadigde zenuwen)
- Nierziekte
- Hart- en vaatziekten
- Hoge bloeddruk
- Beroerte
Er zijn echter succesverhalen van mensen die hun dieet hebben veranderd en de kansen hebben verslagen. Ashley Chong is een voorbeeld van het overwinnen van deze gevaren. Toen Ashley erachter kwam dat ze pre-diabetes had, stopte ze met de medicijnen die haar arts had voorgeschreven en begon ze in plaats daarvan haar dieet te veranderen en rauw veganistisch te eten, ongekookt, onverwerkt en diervrij voedsel te consumeren. Ze zag een verandering in haar gewicht, energieniveau en zelfs stemming. Het beste was toen ze 5 jaar later terugging naar haar arts voor een zwangerschapscontrole, ze waren verbaasd over de veranderingen in haar bloedonderzoek - perfecte vitamine-, cholesterol- en bloedsuikerspiegels.
Het risico op diabetes verlagen
De eerste stap om te voorkomen dat de diagnose diabetes type 2 wordt gesteld, is na te gaan welke veranderingen er eventueel in uw levensstijl moeten worden aangebracht. Enkele van de risicofactoren die de kans op het ontwikkelen van diabetes type 2 vergroten, zijn:
- Overgewicht of obesitas hebben
- Meer buikvet hebben
- Inactiviteit
- Familiegeschiedenis van diabetes type 2
- Polycysteus ovariumsyndroom (PCOS)
- Oudere leeftijd
Hoewel we onze leeftijd niet kunnen terugdraaien of de medische geschiedenis van onze familie kunnen veranderen, hebben we wel controle over veel van de andere risico's.
Beginnend met inactiviteit, heeft onderzoek uitgewezen dat wanneer geen fysieke activiteit deel uitmaakt van iemands routine, dit de stabiliteit van hun bloedglucose beïnvloedt. Meer specifiek, wanneer gezonde individuen hun normale fysieke activiteit halveren, verdubbelde hun postprandiale glucose (na een ma altijd). Dit verhoogt niet alleen het risico op diabetes, maar ook op hart- en vaatziekten en mogelijk overlijden.
We moeten ook overwegen om bepaalde voedingsmiddelen en dranken te vermijden als het gaat om onze voeding. Volgens Harvard He alth zijn de te overwegen veranderingen onder meer:
- Beperking van geraffineerde granen en andere sterk bewerkte koolhydraatrijke voedingsmiddelen
- Vermijd suikerhoudende dranken
- Verminder of verminder rood en vleeswaren
Studies ondersteunen deze suggesties, met één studie die degenen die van nature zoete dranken consumeerden of degenen met toegevoegde suikers in verband bracht met een 16 procent verhoogd risico op diabetes. Een andere studie toonde ook aan dat het eten van een portie rood vlees van 3 ons per dag het risico op diabetes met 20 procent zou kunnen verhogen.
Plantaardige voeding en diabetes
Als u pre-diabetes heeft of weet dat u een hoog risico loopt om diabetes te ontwikkelen, overweegt u misschien om aanpassingen te maken om dit te voorkomen. Een perfecte plek om te beginnen, en wetenschappelijk onderbouwd, is plantaardig gaan.
Van jongs af aan is ons verteld dat we onze groenten en fruit moeten eten, maar plantaardig eten gaat verder dan alleen producten. Het omvat ook veel eiwitrijke en zelfs koolhydraatrijke opties zoals:
- Bonen
- Lenzen
- Volle granen, zoals quinoa, rijst, haver en gerst
- Sojaproducten waaronder tofu, tempeh, sojabonen en sojamelk
- Noten en zaden
Hoewel plantaardig eten veel gezondheidsvoordelen met zich mee kan brengen als het goed gevolgd wordt, zijn hier de details van het effect ervan op de preventie van diabetes type 2.
Gewichtsbeheersing: Een hoger lichaamsgewicht, vooral als het rond de buikstreek wordt gedragen, wordt in verband gebracht met veel chronische ziekten, waaronder diabetes type 2, hypertensie en hart- en vaatziekten. Volgens een studie kan zelfs een afname van 5 procent in lichaamsgewicht het risico op het ontwikkelen van chronische ziekten beginnen te verminderen. De studie bespreekt ook de rol die een plantaardig dieet kan spelen bij gewichtsverlies en -beheer, wat leidt tot een lagere BMI (body mass index) in vergelijking met personen die een niet-plantaardig dieet volgen.
Uit een recent onderzoek uit 2021 bleek zelfs dat een plantaardig dieet effectiever was dan het ketogene dieet als het ging om het verlies van lichaamsvet, zelfs als je meer calorieën eet. Studiedeelnemers voelden zich ook meer tevreden en verzadigd na het volgen van het plantaardige dieet.
Verbeter het glucosemetabolisme: Naast gewichtsverlies ontdekte een review uit 2020 dat plantaardige diëten het potentieel hebben om het glucosemetabolisme te verbeteren. In de review, toen plantaardige diëten werden vergeleken met een omnivoor dieet (dat zowel planten als dieren bevat) bij mensen met diabetes type 2, meldden vijf onderzoeken dat een plantaardig dieet de glykemische controle aanzienlijk verbeterde.
Bied beschermende voedingsstoffen aan: Regelmatig kleurrijke groenten en fruit consumeren zorgt ervoor dat je een verscheidenheid aan essentiële vitamines en mineralen binnenkrijgt. Als het gaat om diabetes type 2, ontdekte een onderzoek dat een hogere inname van bessen, groene bladgroenten, gele groenten en kruisbloemige groenten (zoals broccoli, bloemkool en spruitjes) beschermend zijn tegen het risico op diabetes type 2.De studie vermeldt dat deze beschermende effecten waarschijnlijk te wijten zijn aan het feit dat groenten en fruit veel vezels, antioxidanten (zoals vitamine C en E), foliumzuur en kalium bevatten.
Voedingsmiddelen om diabetes te voorkomen
Van de volgende plantaardige voedingsmiddelen is aangetoond dat ze de bloedsuikerspiegel verlagen en het risico op diabetes verminderen. De nieuwste wetenschappelijke onderzoeken ondersteunen het vermogen van deze veganistische voedingsmiddelen om de bloedsuikerspiegel gestabiliseerd te houden, wat de eerste stap is naar het verlagen van het risico op diabetes en het genezen van prediabetes.
- Nuts: Een studie waarin walnootolie, pistachenoten en amandelen werden onderzocht, toonde aan dat ze kunnen helpen om de lipiden- en glucosespiegels te verlagen, terwijl ze ook de eetlust verminderen om gewichtstoename te voorkomen.
- Kikkererwten: Het eten van kikkererwten kan helpen de bloedglucose met wel 36 procent te verlagen en je voor een langere periode vol te houden, volgens een onderzoek uit 2017.
- Avocado's: Uit een onderzoek is gebleken dat de gezonde vetten in avocado's kunnen helpen de bloedsuikerspiegel en het bloedlipidegeh alte in balans te houden.
- Squash: Uit een onderzoek uit 2018 bleek dat winterpompoen (zoals pompoen, butternut, eikel en spaghettipompoen) kan helpen de bloedsuikerspiegel te verlagen.
- Bladgroenten: Of je nu van spinazie, boerenkool, kool of andere groene bladgroenten houdt, uit onderzoek blijkt dat ze kunnen helpen bij insulineresistentie en daardoor de bloedglucosewaarden kunnen verbeteren .
- Broccoli: een verbinding in broccoli genaamd sulforafaan is in verband gebracht met het verbeteren van de insulinegevoeligheid en het verlagen van de bloedsuikerspiegel, volgens een studie.
- Aardbeien: Een onderzoek uit 2019 stelt dat aardbeien (en sommige andere bessen) diabetes kunnen helpen beheersen door de bloedglucose en insulineresistentie te verbeteren.
Kortom: een plantaardig dieet kan het risico op diabetes type 2 verminderen
Leefstijlfactoren, waaronder dieet en lichaamsbeweging, zijn belangrijke factoren waarmee u rekening moet houden als het gaat om uw risico op diabetes type 2. Gelukkig kan het eten van een volledig plantaardig dieet helpen om uw risico te voorkomen en te verlagen. Enkele geweldige opties voor plantaardig voedsel om toe te voegen aan je volgende boodschappenlijstje zijn avocado, pompoen en bessen.
Ga voor meer door onderzoek ondersteunde gezondheidsinhoud naar The Beet's He alth & Nutrition-artikelen.
