Amerikanen eten elke Thanksgiving 46 miljoen kalkoenen, maar dit jaar zijn sommige gezinnen misschien niet geïnteresseerd in het vieren van de feestdag met een kalkoendiner. Of welk vlees dan ook. Uit nieuw onderzoek blijkt dat een op de vier Amerikanen bereid is om deze feestdagen ten minste één veganistisch alternatief te proberen, volgens gegevens verzameld door Crestline.
De enquête verzamelde gegevens van 2.000 Amerikanen om te begrijpen hoe veranderende prijzen, groeiende bezorgdheid over duurzaamheid en toegenomen belangstelling voor plantaardig voedsel de mening van het land over traditioneel vleesrijke vakantiediners hebben veranderd. Uit het onderzoek bleek dat de veganistische alternatieven die Amerikaanse consumenten het meest waarschijnlijk probeerden, kalkoen (45 procent), ham (38 procent) en rosbief (36 procent) zijn.Ongeveer een derde van de respondenten zei dit jaar bereid te zijn om veganistische entrecote te proberen.
Amerika's interesse in plantaardig voedsel verschilt van staat tot staat. Crestline onderzocht waar klanten het gemakkelijkst veganistische kalkoen alternatieven kunnen kopen. Uit de gegevens bleek dat het winkelend publiek het meest geneigd was om een plantaardige kalkoen te kopen in Washington (62 procent), Maine (61 procent), Michigan (57 procent) en Nebraska (57 procent).
Een plantaardige Thanksgiving kan geld besparen
Uit het onderzoek bleek ook dat 69 procent van de Amerikanen van plan is een budget te reserveren voor een betaalbare vakantiema altijd vanwege hogere voedselkosten en algemene inflatie. Met toenemende problemen in de toeleveringsketen blijven vlees- en zuivelproducten in prijs stijgen, terwijl plantaardige alternatieven geleidelijk betaalbaarder worden naarmate de productiecapaciteit blijft toenemen. Een studie wees uit dat prijspariteit tussen conventionele producten en plantaardige alternatieven al in 2023 zou kunnen plaatsvinden.
De prijzen van kruidenierswaren zijn ongeveer 11 procent duurder dan vorig jaar rond deze tijd, wat Amerikaanse consumenten motiveert om op zoek te gaan naar meer betaalbare opties. In augustus bleek uit een enquête dat ongeveer 28 procent van de burgers in het Verenigd Koninkrijk actief minder vlees at om geld te besparen. De kosten van boodschappen voor veganisten zijn naar schatting 40 procent lager dan die van vleeseters, dus deze feestdagen willen Amerikanen die geïnteresseerd zijn in opties voor veganistisch vlees misschien Thanksgiving vieren zonder de kalkoen.
De CO2-voetafdruk van uw Thanksgiving-diner
Ongeveer 87,5 procent van Gen-Z maakt zich zorgen over het milieu, wat jongere Amerikanen motiveert om af te stappen van traditioneel vleesrijke ma altijden, vooral voor de feestdagen. Vorig jaar bracht Brightly een rapport uit met details over de ecologische voetafdruk van een enkel Thanksgiving-diner, waarbij een tafel voor 12 personen als maatstaf werd gebruikt. Het rapport laat zien dat Amerikanen door het wegsnijden van de kalkoen 64 pond kunnen verminderen van de totale gemiddelde van 103 pond CO2-uitstoot die typisch is voor het Thanksgiving-diner.
"Van niemand wordt verwacht dat hij afziet van zijn favoriete vakantiegerechten om zijn ecologische voetafdruk te verkleinen, maar we kunnen allemaal kleine stappen zetten om er een planeetvriendelijker feest van te maken, ” Liza Moiseeva, mede-oprichter en CMO van Brightly, zei destijds. "We raden aan om groentevulling te maken in plaats van varkensvulling, om niet-zuivelproducten te gebruiken in sommige van je recepten en om de ma altijd in één keer te koken. Het is gebruikelijk om gerechten van tevoren te bereiden om ze later weer op te warmen, maar dat verhoogt de CO2-uitstoot die gepaard gaat met koken."
Bekijk onze gids voor een veganistische Thanksgiving om te beginnen met het plannen van je plantaardige vakantie.
Ga voor meer plantaardige gebeurtenissen naar The Beet's News-artikelen.
