Hele Geroosterde Bloemkool Met Veganistische Opgeklopte Feta

Anonim

Veganistisch hoofdgerecht nodig voor Thanksgiving? Maak indruk op je gasten met deze ultieme geroosterde bloemkool.

Het concept is eenvoudig: bestrijk een bloemkoolkop met een smaakvolle combinatie van smaakmakers, bak hem tot in de perfectie, smeer hem dan in met opgeklopte veganistische feta en besprenkel hem met kruidensaus.

De drie stappen om dit recept te maken zijn:

  • Bloemkool: Een middelgrote bloemkool zonder vlekken of bruine vlekken.
  • Marinade: We marineren de bloemkool met een smaakvolle combinatie van olijfolie, bruine suiker, gerookte paprika, kerriepoeder, komijn, zout en peper.
  • Sauzen: Om de bloemkool op te fleuren, serveren we deze met twee geweldige sauzen: romige opgeklopte feta en kruidige chimichurri.

Voorbereidingstijd: 15 minuten

Kooktijd: 45 minuten

Totale tijd: 1 uur

Hele geroosterde bloemkool met veganistische slagroomfeta

Voor 6 personen

Ingrediënten

Bloemkool:

  • 1 bloemkool
  • 2 eetlepels olijfolie 30
  • 2 eetlepels water 30
  • 2 eetlepels bruine suiker
  • elk 1 theelepel gerookte paprika, kerriepoeder, komijn, zout
  • ½ theelepel zwarte peper

Vegan Whipped Feta:

  • 8 oz veganistische fetakaas op kamertemperatuur
  • 3 oz veganistische roomkaas op kamertemperatuur

Kruidensaus:

  • ½ kopje verpakte verse peterselie (kan de helft vervangen door koriander)
  • ½ kopje olijfolie
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 jalapenopeper, zaadjes verwijderd
  • 1 eetlepel citroensap
  • ¼ tl zout

garnering

Een handvol pijnboompitten

Instructies

    "
  1. Prep: Verwarm de oven voor op 204°C. Snijd de bladeren en de harde onderkant van de bloemkool, zorg ervoor dat de kop intact blijft. Klop alle resterende Bloemkool> samen"
  2. Bakken: Zet een pan gevuld met water op de bodem van de oven, die zal stomen en de bloemkool mals maken. Leg de bloemkool met de steel naar beneden op een bakplaat of pan.Bak gedurende 30 tot 40 minuten, of tot de bloemkool gemakkelijk met een vork kan worden doorboord. Als de bloemkool aan de buitenkant niet bruin is geworden, zet je de oven op braden en kook je ongeveer 5 minuten, waarbij je goed let om aanbranden te voorkomen.
    3. "
  3. Sauzen: Terwijl de bloemkool kookt, voeg feta en roomkaas toe aan een keukenmachine en mix tot een glad en romig mengsel. Haal het uit de processor, veeg het schoon en meng vervolgens Kruidensaus>"

Notities

  • Verander de sauzen door romescosaus (voor een rokerige pepersmaak) of yumsaus (voor een kaasachtige veganistische smaak) te gebruiken.
  • Maak het pittiger door een snufje cayennepeper of harissa aan de marinade toe te voegen.

Voeding

Portie: 1portie | Calorieën: 377kcal | Koolhydraten: 8,3g | Eiwit: 7,6g | Vet: 36,5g | Verzadigd vet: 12,1g | Cholesterol: 49mg | Natrium: 966mg | Kalium: 225mg | Vezel: 1,5g | Suiker: 5,7g | Calcium: 221mg | IJzer: 1m

Over Sarah Bond: Ik ben de maker van Live Eat Learn samen met receptontwikkelaar en fotograaf. Ik ben afgestudeerd aan Penn State met een bachelordiploma in menselijke voeding en heb die wilde liefde voor eten vervolgens behouden door mijn masterdiploma in sensorische wetenschap te behalen. Simpel gezegd, ik hou gewoon van eten. Als ik niet aan het koken ben of aan eten denk, ben ik waarschijnlijk in de uitlopers van Denver, aan het skiën of wandelen met mijn pup, Rabarber.

Bekijk voor meer geweldige recepten van Sarah Bond haar blog, Live, Eat Learn.

Voor meer geweldige recepten die zuivelvrij zijn, ga je naar de receptenbibliotheek van The Beet met meer dan 1.000 veganistische of plantaardige recepten.

Editor'S Choice