Bijgewerkt op 10 november 2022
Sinds we dit verhaal begin november publiceerden, heeft de laatste uitbraak van listeria meer mensen naar het ziekenhuis gestuurd, met ten minste één sterfgeval en één verloren zwangerschap tot gevolg. Mensen worden ziek van delicatessen en kaas, in zes staten die het hele land beslaan, waaronder zeven in New York, drie in Maryland, twee in Massachusetts en twee in Illinois, en één in Californië en New Jersey.
Zwangere vrouwen lopen een groter risico dan de rest van de bevolking, dus als jij of iemand die je kent zwanger is, lees dit dan en vermijd deze voedingsmiddelen.
De recente uitbraak van listeria is in verband gebracht met delicatessen en kaas, waarschuwt de Centers for Disease Control and Prevention. Tot dusver is één persoon overleden, 16 anderen zijn getroffen, in de leeftijd van 38 tot 92, en de bacteriële infectie heeft geleid tot een verloren zwangerschap, kondigde de CDC woensdag aan.
Listeria kan ernstige ziekte, verlies van zwangerschap en overlijden veroorzaken
De laatste voedselterugroepactie was in eerste instantie beperkt tot zachte kazen die besmet waren met Listeria, maar de recente waarschuwing heeft het uitgebreid naar vleeswaren, misschien omdat ze besmet raakten toen ze in contact kwamen met de bacteriën bij delicatessenbalies. De CDC waarschuwt dat als u een van de teruggeroepen kaas heeft, u de oppervlakken en uw koelkast moet desinfecteren die in contact zijn gekomen met de bedorven kaas.
Wat is Listeria en moet u zich zorgen maken? Als je zwanger bent, ja. Het kan zelfs verwoestende gevolgen hebben, waaronder een miskraam. Als u ouder bent dan 65 jaar en een verzwakt immuunsysteem heeft, moet u ook weten wat de oorzaak is van Listeria en hoe u uzelf kunt beschermen.
Wat is Listeria?
Listeria is een door voedsel overgedragen bacteriële ziekte die vroeggeboorte, de dood van de ongeboren baby, een miskraam en andere ernstige gevolgen kan veroorzaken voor zwangere vrouwen, die misschien gewoon denken dat ze griep of pijn hebben. Hier is alles wat je op dit moment moet weten over Listeria en waarom het belangrijk is om mogelijk teruggeroepen brie en camembert weg te gooien die besmet kunnen zijn met Listeria die in je koelkast zitten.
De oorspronkelijke terugroepactie van brie, gebakken brie en camembert begon in september en werd eind oktober uitgebreid met meer kazen. Eet geen zachte kazen van de onderstaande winkels en vermijd deze kazen voor de zekerheid in restaurants, luchthavens, op vluchten, cateringhallen en andere plaatsen waar u niet weet waar de kaas vandaan komt.
Een wijdverbreide terugroepactie van kaas vanwege Listeria
Volgens de GGD is de volgende kaas een risico en moet deze worden weggegooid en moeten alle oppervlakken die in contact zijn gekomen met de kaas worden gereinigd en gedesinfecteerd.
Brie, gebakken brie en camembert-kazen gemaakt door Old Europe Cheese, Inc. uit Benton Harbor, Michigan, worden vrijwillig teruggeroepen in meerdere staten vanwege mogelijke gezondheidsrisico's veroorzaakt door besmetting met Listeria monocytogenes, een organisme dat ernstige en soms dodelijke infecties veroorzaken bij pasgeborenen, jonge kinderen, zwakke of oudere mensen en anderen met een verzwakt immuunsysteem.
Zwangere vrouwen lopen vooral risico door Listeria, aangezien de bacterie-infectie vroeggeboorte, miskraam of verlies van zwangerschap kan veroorzaken, evenals de dood van een pasgeborene.
De teruggeroepen kaas wordt verkocht onder de volgende merknamen:
- Zwarte Beer
- Block & Barrel
- Charmant
- Kasseien
- Culinaire Tour
- Fredericks
- Verse Tijm
- Glenview Farms
- Good & Verzamelen
- Heinens
- Jeanne d'Arc
- La Bonne Vie
- Lidl
- Leven in de Provence
- Markt 32
- Matrie'd
- Metropolitan
- Prestige
- Primo Taglio
- Rode appelkaas
- Reny Picot
- St. Louis
- St. Randeaux
- St. Rocco
- Taste of Inspiration
- Trader Joe
De teruggeroepen kazen werden verkocht in winkels in het hele land en in Mexico, waaronder:
- Albertsons
- Giant Foods
- Lidl
- Stop & Shop
- Whole Foods
- En nog veel meer
"Bekijk de volledige lijst met winkels die teruggeroepen kazen hebben ontvangen, volgens de CDC. De houdbaarheidsdata zijn van 28 september 2022 tot 14 december 2022. Neem voor vragen over teruggeroepen kaas contact op met Old Europe Cheese op 269-925-5003 ext. 335."
De teruggeroepen kazen werden uitgedeeld aan 80 winkels in deze staten:
- Alabama
- Louisiana
- Maine
- Massachusetts
- Michigan
- New Hampshire
- Rhode Island
- Vermont
Wie loopt het meeste risico door Listeria?
Listeria is een door voedsel overgedragen bacteriële ziekte die volgens de Mayo Clinic uiterst ernstig kan zijn voor zwangere vrouwen, iedereen ouder dan 65 jaar en iedereen met een verzwakt immuunsysteem. Het wordt meestal veroorzaakt door het eten van onjuist verwerkt vleeswaren en ongepasteuriseerde melkproducten.
Gezonde mensen worden zelden ziek door een listeria-infectie, maar de ziekte kan dodelijk zijn voor ongeboren baby's, pasgeborenen en mensen met een verzwakt immuunsysteem. Een snelle behandeling met antibiotica kan de effecten van een listeria-infectie helpen verminderen.
Listeria-bacteriën kunnen koeling en zelfs bevriezing overleven. Dus mensen met een hoger risico op ernstige infecties en zwangere vrouwen moeten het eten van voedsel dat de meeste kans heeft op listeriabacteriën vermijden. Wanneer begint u meestal symptomen te krijgen? Dat hangt ervan af.
- Listeria kan ernstige ziekte veroorzaken (bekend als invasieve listeriose) wanneer de bacterie zich buiten de darmen naar andere delen van het lichaam verspreidt.
- Mensen met invasieve listeriose melden gewoonlijk symptomen 1 tot 4 weken na het eten van met Listeria besmet voedsel.
- Sommige mensen hebben symptomen gemeld die later begonnen,zelfs tot 70 dagen na blootstelling of zelfs op dezelfde dag van blootstelling.
- Bijna alle ernstige ziekten van Listeria resulteren in ziekenhuisopnames en soms de dood.
- Symptomen van ernstige Listeria beginnen meestal binnen 2 weken na het eten van met Listeria besmet voedsel, maar kunnen al op dezelfde dag of zelfs 10 weken daarna beginnen.
Symptomen van Listeria
Zwangere mensen en hun pasgeborenen, volwassenen van 65 jaar of ouder en mensen met een verzwakt immuunsysteem lopen volgens de CDC een groter risico op ernstige ziekten. Anderen kunnen besmet zijn met Listeria, maar krijgen meestal milde voedselvergiftigingssymptomen, zoals diarree en koorts, en herstellen meestal zonder behandeling.
- Mensen die niet zwanger zijnt kunnen hoofdpijn, een stijve nek, verwardheid, evenwichtsverlies en convulsies ervaren, naast koorts en spierpijn.
- Zwangere mensen ervaren gewoonlijk alleen koorts, vermoeidheid en spierpijn. Listeria kan echter zwangerschapsverlies of vroeggeboorte veroorzaken. Het kan ook leiden tot ernstige ziekte of overlijden bij pasgeborenen.
Hoe diagnosticeer je Listeria?
Listeriose wordt meestal gediagnosticeerd wanneer een bacteriecultuur (een soort laboratoriumtest) Listeria monocytogenes laat groeien uit lichaamsweefsel of -vloeistof, zoals bloed, ruggenmergvocht of de placenta.Hoe behandel je Listeria?
Als uw arts vaststelt dat u besmet bent met Listeria, kan hij u een antibioticakuur geven die de bacteriën doodt.
Hoe krijg je Listeria?
Listeriose wordt meestal veroorzaakt door het eten van voedsel dat besmet is met Listeria monocytogenes, dat zich kan ontwikkelen in zuivelproducten, zoals kaas die is gemaakt van ongepasteuriseerde melk. De meest voorkomende uitbraken in de jaren negentig waren vleeswaren en hotdogs, maar meer recentelijk zijn uitbraken van Listeria in verband gebracht met zuivelproducten en producten. Onderzoekers hebben recente uitbraken getraceerd naar zachte kazen, selderij, spruiten, meloen en ijs. "Zachte kazen gemaakt met ongepasteuriseerde melk hebben naar schatting 50 tot 160 keer meer kans om Listeria-infectie te veroorzaken dan kaas die is gemaakt met gepasteuriseerde melk. Houd er rekening mee dat sommige etiketten ongepasteuriseerde melk rauwe melk noemen, dus vermijd deze als u tot een risicogroep behoort."
Pasteurisatie van melk doodt Listeria, hoewel het mogelijk is dat producten gemaakt van gepasteuriseerde melk besmet raken als ze worden geproduceerd in faciliteiten met onhygiënische omstandigheden.
Hoe jezelf te beschermen tegen Listeria
- Controleer de etiketten. Zorg ervoor dat op je producten staat "Gemaakt met gepasteuriseerde melk", volgens de CDC-website.
- Als je zwanger bent of een zwak immuunsysteem hebt, blijf dan uit de buurt van zachte kazen, inclusief kazen gemaakt van gepasteuriseerde melk, zoals queso fresco, aangezien deze ook Listeria-infecties hebben veroorzaakt .
Wat te eten in plaats daarvan:
Er zijn zuivelvrije alternatieven voor kaas beschikbaar die gemaakt zijn van plantaardige melk en heerlijke alternatieven zijn voor zuivel. Zie deze smaaktesten voor een lijst met de lekkerste, gezondste zuivelvrije kazen, melk, niet-zuivel koffiemelk en andere zuivelvrije alternatieven:
- De beste zuivelvrije geraspte kazen
- De beste zuivelvrije kaasplakken
- De beste zuivelvrije yoghurt
- De beste niet-zuivel creamers
- De beste niet-zuivelijsjes
- De beste zuivelvrije chocolademelk
Wat u moet doen als u de teruggeroepen kazen heeft
Eet geen teruggeroepen kaas. Gooi het weg en desinfecteer alle oppervlakken die in contact zijn gekomen met de teruggeroepen kaas.
Listeria kan overleven in de koelkast en kan zich verspreiden naar andere voedingsmiddelen en oppervlakken.Volgens de CDC, als je brie of camembert hebt gekocht in een van de hierboven genoemde staten, bekijk dan deze lijst met winkels die teruggeroepen bulkkaas hebben ontvangen.
Vervolgens moet je alle oppervlakken schrobben en desinfecteren die de kaas zouden kunnen hebben aangeraakt. Reinig uw koelkast, bakjes, bestek, borden, snijplanken en oppervlakken die mogelijk in aanraking zijn gekomen met de teruggeroepen kaas.
Bottom Line: Als je zwanger bent of een verzwakte immuniteit hebt, vermijd zachte kaas
Controleer je koelkast en zorg ervoor dat je geen van de zachte kazen van de bovenstaande merken hebt. Vermijd bovendien brie en camembert in restaurants, luchthavens, vluchten en andere plaatsen waar je niet weet waar het vandaan komt of wie het heeft gemaakt.
Als u binnen enkele dagen of weken na het eten van teruggeroepen kaas symptomen van ernstige Listeria-ziekte heeft, bel dan onmiddellijk uw arts en vraag om u te laten testen op Listeria. Ga voor meer van de laatste gebeurtenissen naar The Beet's News-artikelen.
