Tegen 2030 zal de wereldbevolking naar verwachting 8,5 miljard bereiken, en landen over de hele wereld zullen hun voedselsystemen moeten heroverwegen om meer monden te voeden. Aangezien klimaatverandering de wereldwijde voedselvoorzieningsketens bedreigt, zullen regeringen de efficiëntie van de voedselproductie moeten verhogen. Nieuw onderzoek geeft aan dat ondanks kortetermijnvoordelen, zoals verminderde voedselonzekerheid, intensivering van de veeteelt het risico op langetermijnproblemen, zoals door dieren overgedragen pandemieën, vergroot.
De verwachte intensivering van de landbouw wereldwijd neigt ongelijkmatig en gevaarlijk naar de vleesproductie-industrie.Om aan de toegenomen wereldwijde vraag naar voedsel te voldoen, hebben regeringen methodes uitgebreid, zoals bio-industrie, waarvan bekend is dat ze het risico op zoönoses aanzienlijk verhogen, om de efficiëntie van de voedselproductie te verbeteren.
"Zolang de vleesconsumptie wereldwijd blijft stijgen, zullen zowel klimaatverandering, door ontbossing en methaan, als pandemieën waarschijnlijk blijven toenemen, zegt Matthew Hayek, een assistent-professor aan de New York University&39;s Department of Environmental Studies en de auteur van de analyse, zei."
Onderzoekers van de New York University, waaronder Hayek, publiceerden deze bevindingen in Science Advances. De studie onderzocht 100 artikelen geschreven over de ziektegerelateerde gevolgen van veehouderij en de negatieve effecten ervan op het milieu.
Het onderzoek onderzocht hoe de verslechterende klimaatcrisis landen dwingt om meer voedsel te produceren, efficiënter, waardoor zowel mensen als dieren een groter risico op ziekte lopen.In plaats van over te schakelen op een meer duurzame voedselproductie, voert de veehouderij-industrie intensiveringsprocessen door, zoals hormonen, machines en antibiotica. Deze processen zijn gekoppeld aan een versnelde ziekteontwikkeling bij dieren die in de bio-industrie worden gehouden.
Factory Farms vormen ziekterisico's
Hayeks multi-studie analyse laat zien dat hoewel intensivering de behoefte aan diervoeder kan verminderen en ontbossing kan tegengaan, dit proces het risico op zoönotische ziekten die voortkomen uit in eigen land gehouden dieren aanzienlijk vergroot. Deze opsluiting brengt de meeste risico's met zich mee bij de productie van varkensvlees en gevogelte.
"Dit komt omdat intensieve productiefaciliteiten dieren dicht bij elkaar opsluiten, vervolgde Hayek. Deze opsluiting, die meestal wordt gebruikt voor varkens en kippen, zorgt ervoor dat ziekten zich snel kunnen verspreiden en muteren tussen vele duizenden dieren in één faciliteit."
De analyse laat zien dat voor de productie van kippen drie keer zoveel antibiotica nodig is als voor de productie van rundvlees.Dit proces verhoogt het risico op vogelgriep en antibioticaresistente bacteriën. Het proces veroorzaakt niet alleen meer ziekten, maar verhoogt ook de ernst van zoönotische ziekten, vooral bij verspreiding naar mensen.
"Vleesconsumptie creëert een &39;val&39; van ziekterisico&39;s: uitgebreide &39;vrije uitloop&39;-productie die aan de ene kant het opruimen van leefgebieden van wilde dieren vereist of intensieve opsluiting van dieren aan de andere kant, zei Hayek. Om tegelijkertijd zowel klimaatverandering als kostbare pandemieën te voorkomen, moeten we de vleesconsumptie snel verminderen en de bescherming van bossen en een betere gezondheid van landbouwhuisdieren ondersteunen via veterinaire diensten. Beleid kan de verschuiving naar plantrijke opties helpen versnellen door ons voedsellandschap te veranderen: plantaardige keuzes gemakkelijker toegankelijk, betaalbaarder en aantrekkelijker te maken."
Om een exponentieel groeiende bevolking te blijven voeden, hebben vlees- en zuivelreuzen deze methoden overgenomen in plaats van duurzamere, veiligere vormen van landbouw te introduceren.
Dierenlandbouw doodt de planeet
Vlees- en zuivelproducten voorzien de wereld slechts van 18 procent van haar totale calorieën, maar dit milieubelastende proces vereist 83 procent van de beschikbare landbouwgrond van de planeet. De veeteelt levert de grootste bijdrage aan de uitstoot van methaan, dat in de eerste 20 jaar dat het de atmosfeer bereikt 80 keer meer opwarmingskracht heeft dan koolstofdioxide.
Verschillende initiatieven, waaronder het Plant Based Treaty, stellen dat om klimaatverandering tegen te gaan en voedselonzekerheid wereldwijd te bestrijden, plantaardige voedselsystemen de huidige niet-duurzame industrieën moeten vervangen. De Verenigde Naties hebben ook benadrukt dat de voedselsystemen van de wereld plantaardige programma's moeten implementeren om klimaatverandering effectief te bestrijden. Consumenten kunnen zelfs de uitstoot van broeikasgassen met 61 procent verminderen door een plantaardig dieet te volgen.
Ga voor meer planetaire gebeurtenissen naar The Beet's Environmental News-artikelen.
