Vlees- en zuivelproducten voorzien de wereld slechts van 18 procent van haar totale calorieën, maar vereisen 83 procent van de beschikbare landbouwgrond van de planeet om te produceren. De enorme uitstoot van broeikasgassen door de veehouderij en de wijdverbreide ontbossing vormen een grote bedreiging voor de planeet, vooral in het Braziliaanse Amazone-regenwoud. Nieuw onderzoek onthult nu hoeveel sojaproductie bedoeld om vee te voeren bijdraagt aan ontbossing, ondanks toezeggingen die de afgelopen twee decennia zijn gedaan om te stoppen met het betrekken van sojabonen uit ontboste gebieden.
Om het in 2006 ingevoerde Braziliaanse sojamoratorium te ondersteunen, zijn bedrijven overeengekomen om de inkoop van sojabonen uit ontboste gebieden stop te zetten, maar onderzoekers van de Universiteit van Cambridge, ETH Zürich, New York University en Boston University hebben ontdekt dat deze geen ontbossing -toezeggingen (afgekort ZDP genoemd) zijn niet nagekomen.Uit het onderzoek bleek dat de meerderheid van de bedrijven hun ZDP-toezeggingen niet is nagekomen. Tussen 2006 en 2015 is de ontbossing in het Amazonegebied slechts met 1,6 procent afgenomen.
“Toezeggingen tot nulontbossing zijn een geweldige eerste stap, maar ze moeten worden uitgevoerd om effect te hebben op bossen - en op dit moment zijn het vooral de grotere bedrijven die de middelen hebben om dit te doen,” Professor Rachael Garrett, Moran Professor of Conservation and Development aan het Conservation Research Institute van de Universiteit van Cambridge en medeauteur van het rapport, zei in een verklaring. "Als handelaren in sojabonen daadwerkelijk hun wereldwijde toezeggingen voor productie zonder ontbossing zouden uitvoeren, zou het huidige niveau van boskap in Brazilië met ongeveer 40 procent kunnen worden verminderd."
Het onderzoeksteam merkte ook op dat hoewel ZDP-toezeggingen marginaal werden ingezet in Amazon, bedrijven die beloften niet hebben uitgebreid naar de Cerrado-regio waar de meeste Braziliaanse soja wordt geproduceerd.Momenteel is ontbossing de op één na grootste oorzaak van de uitstoot van broeikasgassen, wat de verergerende klimaatcrisis aanwakkert. De onderzoekers publiceerden hun bevindingen in Environmental Research Letters.
Voedselproductie voedt ontbossing
“Als beleid voor toeleveringsketens bedoeld is om bij te dragen aan de taak om ontbossing in Brazilië aan te pakken, is het van cruciaal belang om het beleid voor toeleveringsketens zonder ontbossing verder uit te breiden dan soja”, zei Garret.
"Governance van de toeleveringsketen mag geen vervanging zijn voor door de staat geleid bosbeleid, dat van cruciaal belang is om monitoring en handhaving van ontbossing tegen te gaan, en een beter potentieel heeft om verschillende gewassen, landgebruikers en regio's te bestrijken, ”
In een rapport uitgebracht door Mighty Earth en Map Hubs werden grote vleesbedrijven, waaronder Minerva, Marfrig en JBS, in verband gebracht met de wijdverbreide bosbranden in het Amazonegebied in 2020. De eerste was opzettelijk bedoeld om het bos te kappen voor veeteelt en gewasproductie voor veevoer.
“Het is geen mysterie. Dezelfde bedrijven die in het rapport van vorig jaar werden genoemd - vooral JBS en Marfrig - worden opnieuw in verband gebracht met de branden die in 2020 woeden', zei Lucia von Reusner, Mighty Earth Campaign Director, destijds in een verklaring. "Na de wereldwijde verontwaardiging van afgelopen zomer over de vernietiging van de Amazone, is het ondenkbaar dat deze bedrijven zonder repercussies hun gang zijn gegaan."
Landen beloven ontbossing te stoppen
Afgelopen november beloofden 105 landen om tegen 2030 een einde te maken aan ontbossing tijdens de VN-conferentie over klimaatverandering (COP26). Wereldleiders schaarden zich achter de Glasgow Leaders’ Declaration on Forest and Land Use, maar de klimaatconferentie slaagde er niet in om rehabilitatiebeleid en -strategieën op de juiste manier aan te pakken. COP27 is echter gepland om een Food Systems-paviljoen te hosten dat zich richt op hoe voedselproductie rechtstreeks van invloed is op de gezondheid van het milieu en de verslechterende klimaatcrisis.
`“Het ondertekenen van de verklaring is het makkelijke gedeelte”, zei secretaris-generaal van de VN António Guterres destijds. "Het is essentieel dat het nu wordt geïmplementeerd, voor mens en planeet."
De planeet beschermen met plantaardige diëten
Een jaar lang slechts twee keer per week een plantaardige ma altijd eten, staat gelijk aan het planten van 14 miljard bomen. Volgens het derde IPCC-rapport van de VN moeten de voedselsystemen van de wereld zich aanpassen aan plantaardige alternatieven om de schadelijke gevolgen van de veehouderij ongedaan te maken. Door de afhankelijkheid van vleesproductie te verminderen, zal de vraag naar producten die op ontbost land zijn geproduceerd drastisch afnemen.
Al met al zouden consumenten de uitstoot van broeikasgassen met 61 procent kunnen verminderen door een plantaardig dieet aan te nemen. Een studie wees uit dat 90 procent van de tropische ontbossing te wijten is aan voedselproductie. De onderzoekers maakten duidelijk dat deze wijdverspreide ontbossing leidt tot massale uitsterving, aangezien 80 procent van de terrestrische soorten in het bos leeft.Overheden en consumenten zijn verantwoordelijk voor het bemiddelen in de vraag naar vlees en zuivelproducten om deze milieubelastende praktijk te beteugelen.
Ga voor meer planetaire gebeurtenissen naar The Beet's Environmental News-artikelen.
6 zaden met de meeste proteïne
Pompoenzaden bevatten 9,2 gram per ounce.
1. Pompoenpitten
De voedingsstoffen in een pompoenpit zitten eigenlijk in de witte schaal. Bak ze in een oven van 300 graden met lichte kruiden of gewoon zout gedurende minimaal 45 minuten en snack terwijl je wegsnijdt. 1 ons gelijk- Eiwit - 9,2 g
- Calorieën - 146
- Koolhydraten - 3,8 g
- Calcium - 12 mg
Hennepzaden hebben 7,31 gram per ounce.
2. Hennepzaden
Hennepzaden en marihuana komen van dezelfde plant, Cannabis sativa. Het verschil is dat ze uit verschillende delen van de plant worden gehaald (pot is de bladeren, hennep is het zaad). Hennepzaden bevatten ook 0,3% sporen THC, het euforie-producerende ingrediënt in wiet, terwijl marihuana afhankelijk van de soort 0,4% of meer bevat. 1 ounce is gelijk aan- Eiwit - 6,3 g
- Calorieën - 110,7
- Koolhydraten - 1,7 g
- Calcium - 1,1%
Zonnebloempitten bevatten 5,4 gram per ounce.
3. Zonnebloem
Zonnebloempitten komen uit het midden van de bloemhoofd. Het type zonnebloemzaad is gebaseerd op de zonnebloemhybride waar het vandaan komt. De twee soorten vallen onder de categorie oliezaad of niet-oliezaad type. 2 eetlepels gelijk- Eiwit - 5,4 g
- Calorieën - 163
- Koolhydraten - 6,7g
- Calcium - 19,6 mg
Lijnzaad heeft 5,1 gram per ounce.
4. Lijnzaad
Lijnzaad wordt beter verteerd als het wordt vermalen. Hele zaden zijn moeilijker te verteren vanwege hun schelpen. Snelle tip: als je hele zaden koopt, gebruik dan een koffiemolen om je eigen gemalen lijnzaad te maken en bewaar ze in een luchtdichte verpakking voor versheid. 1 ounce is gelijk aan- Eiwit - 5,1 g
- Calorieën - 150
- Koolhydraten - 8,1 g
- Calcium - 71,4 mg
Sesamzaadjes hebben 4,7 gram per ounce.
5. Sesamzaad
Sesamzaadjes kunnen worden gebruikt als garnering of in de basis van een smeuïge tahinisaus. Combineer 2 kopjes sesamzaadjes met een paar eetlepels avocado in een keukenmachine en het product is een tahini om te gebruiken op een salade of groenten. 1 ounce is gelijk aan- Eiwit - 4,7 g
- Calorieën - 158
- Koolhydraten - 7,2 g
- Calcium - 277 mg
