"Happy World Vegan Month, Ja, het is iets. Mensen zoeken zelfs naar When is World Vegan Month, 2022? Nou, nu weet je het. Wereldvegandag start deze 31-daagse feestdag elk jaar op 1 november! Wereldvegandag is één dag na onze snoepzoem (perfect getimed om je te vullen met gezonde eiwitrijke graankommen voor als je bloedsuikerspiegel crasht), en 10 dagen voor Wereld Single&39;s Day."
Ook met name in november komt Wereldvegandag 23 dagen voor Kalkoendag – wanneer je al je plantaardige of veganistische Thanksgiving-bijgerechten kunt uitproberen – en 24 dagen voor Black Friday, wanneer je wilt kopen gezonde keukenspullen om meer plantaardig te eten.
Wat is Wereldvegandag?
Wereldvegandag betekent verschillende dingen voor verschillende mensen, maar voor de meeste niet-veganisten is het een geweldig excuus om veganistisch of plantaardig voedsel te proberen, zelfs als je je niet vastlegt voor een lange langdurige relatie met tofu of het opgeven van je favoriete Alfredo-kip al helemaal. Veganistisch of plantaardig eten, al is het maar voor één dag of een enkele ma altijd, is gemakkelijk, lekker en voedzaam. De kans is groot dat je aangenaam verrast zult worden door veganistisch eten, dat niet alleen heerlijk smaakt, maar je ook licht, energiek en volledig tevreden laat voelen, in staat om je dag door te brengen zonder een dutje te hoeven doen nadat je weg bent van een groot, zwaar vlees- gevulde ma altijd.
Veganistisch eten is ook gewoon normaal eten. Het is geen konijnenvoer of gras en bladeren of rare macrobiotische brij. Misschien eet je al veganistisch, of je het nu beseft of niet. Overweeg dit. De meeste Mexicaanse en Chinese gerechten zijn plantaardig met slechts een klein beetje vlees voor de smaak.
Wat is een plantaardig dieet?
De kans is groot dat je hebt gehoord van vrienden of collega's die je vertellen dat ze veganist zijn. Maar wat betekent dat eigenlijk precies? En wat is het verschil tussen veganistisch en plantaardig eten? En waar past flexitarisch, vegetarisch en pescotarisch eten in de vergelijking?
Veganistisch eten betekent alle dierlijke producten en bijproducten vermijden, inclusief vlees, zuivel, gevogelte, vis en zelfs honing die door bijen wordt gemaakt en ook hun voedselvoorziening is. Veganisten vermijden ook alles te consumeren dat schadelijk kan zijn voor dieren of vissen, dus als het nemen van honing de korf vernietigt, gaan de bijen dood. Eieren zijn niet schadelijk voor kippen, maar de manier waarop de landbouw tegenwoordig wordt bedreven, de kippen worden zo ellendig behandeld dat het niet alleen onmenselijk maar ook onveilig is. Veganisten vermijden leer (om voor de hand liggende redenen) en wol (schapen raken gewond) en andere dierlijke producten.
"De gezondheidskwestie speelt een rol omdat je Twizzlers kunt eten totdat de havervelden groeien (merk op dat ik de uitdrukking &39;Tot de koeien thuiskomen&39; vermeed, hoewel mijn zuidelijke moeder het dagelijks gebruikte) en veganist bent. Wat dat niet zou zijn, is gezond."
De meeste mensen die voor hun gezondheid plantaardig gaan, proberen zich te concentreren op een vezelrijk dieet, wat betekent dat ze plantaardig voedsel eten in een vorm die zo dicht mogelijk bij wat je zou kunnen groeien, plukken en koken mogelijk is. Geen frisdrank, geen toegevoegde suikers, geen geraffineerde koolhydraten.
Waarom zou je vegan moeten eten?
Plantaardig eten is beter voor je gezondheid, de planeet en dieren die in de fabriek worden gehouden, die onmenselijk worden behandeld voordat ze worden gedood voor de vleesproductie. (En we houden allemaal van dieren!) Dit is waarom je zou kunnen overwegen om meer plantaardige en veganistische ma altijden te eten.
1. Om alle belangrijke levensstijlziekten te voorkomen
Studie na studie heeft aangetoond dat het eten van minder rood vlees en bewerkt vlees, minder verzadigd vet in zuivelproducten en minder groeihormonen die onze zuivelproducten binnensluipen kan helpen hartaandoeningen, obesitas, diabetes type 2, ontstekingen en zelfs bepaalde kankers zoals borst- en prostaatkanker die verband houden met hormonale triggers.
Een wetenschappelijk onderzoeksartikel, in de Journal of the American Heart Association, ontdekte dat het eten van een overwegend plantaardig dieet en het vermijden van vlees en zuivel de kans verkleint om voortijdig te overlijden aan alle doodsoorzaken, dus dat is een overweldigende bevestiging om het uit te proberen. Weer een andere studie toonde aan dat je je levensverwachting kunt verlengen door plantaardig te gaan eten, en weer andere studies tonen aan dat hoe vroeger je vlees laat staan, hoe beter, voor de gezondheid op de lange termijn.
Plantaardig eten verhoogt de immuniteit en verlaagt het risico op ziekte
Meestal plantaardig eten verlengt de levensverwachting met 10 jaar of meer
Amerikanen eten tegenwoordig gemiddeld 3.600 calorieën per dag, ongeveer een derde meer dan de hoeveelheid die we nodig hebben (afhankelijk van je lengte, leeftijd en of je probeert af te vallen). We laden eiwitten op, die als ons lichaam eenmaal is aangevuld, gewoon wordt opgeslagen als vet. Dus als je voor veganistisch eten kiest, kies je ook voor voedzame groenten, fruit, volle granen, noten, zaden en peulvruchten, die veel vezels en antioxidanten bevatten, zodat je je vol voelt en je lichaam voedt op manieren die je zullen betalen. later terug, in de vorm van gezondheid en een lang leven.
Plantaardige diëten voorkomen hartziekten
"Een volledig plantaardig dieet wordt beschouwd als het gezondste ter wereld, zelfs gezonder voor het hart dan het mediterrane dieet – dat een kleine hoeveelheid vlees en zuivel toelaat, aangezien studies hebben aangetoond dat verzadigd vet, dat voorkomt in dierlijke producten zoals vlees en zuivel, is schadelijk voor de gezondheid van het hart op de lange termijn."
In feite hebben hartdokters nu hun aanbevelingen herzien om iedereen met een hartaandoening aan te sporen om te eten wat zij een groen mediterraan dieet noemen, dat zelfs nog meer plantaardig is, omdat het dierlijke producten schrapt en zich voornamelijk richt op een plantaardige benadering van eten die het risico op hart- en vaatziekten nog effectiever verlaagt.
Dit gebeurt er met je lichaam als je plantaardig gaat eten
Vezel is gekoppeld aan gewichtsverlies
Vezels zijn een van de gezondste ingrediënten die je kunt eten, omdat het de opname van macronutriënten vertraagt en je lichaam in staat stelt om brandstof efficiënt te verbranden, in plaats van de bloedsuikerspiegel te verhogen of jezelf te verdrinken in vet (zoals in snoep of gebakken voedsel).
Als je in één keer te veel energie binnenkrijgt – of het nu in de vorm van koolhydraten, vet of eiwitten is – betekent dit dat je lichaam het niet kan gebruiken en insuline mobiliseert, waardoor de extra calorieën als vet worden afgevoerd. Als je plantaardig eet, vertraagt het hoge vezelgeh alte van je eten deze rol, waardoor je bloedsuikerspiegel lager blijft, omdat het lichaam er langer over doet om complexe koolhydraten op te nemen dan eenvoudige koolhydraten. Dat resulteert niet in een grote piek in de bloedsuikerspiegel of bloedlipiden, dus je verbrandt wat je eet en hoeft het teveel niet op te slaan. Resultaat: je verbrandt calorieën in plaats van vet op te slaan.
Artsen die patiënten behandelen die moeten afvallen, informeren hen altijd over het belang van vezels voor natuurlijk gewichtsverlies.
De 20 beste bronnen van vezels
Als je je zorgen maakt over het binnenkrijgen van eiwitten uit een veganistisch dieet, wees dan niet
Als je plantaardig gaat eten, vraag je je misschien af, waar haal ik mijn proteïne vandaan? Het antwoord is simpel: dezelfde plek waar dieren zoals koeien en grote dieren hun dieren krijgen: Planten.Het eiwit in het vlees dat je eet, komt ergens vandaan. De aminozuren in planten kunnen je lichaam net zo gemakkelijk voeden als de mensaap (een herbivoor), en zolang je oplet en opmerkzaam bent, is het eenvoudig om aan je dagelijkse eiwitbehoefte te komen. Concentreer u op peulvruchten en noten, zaden en volle granen, en u zult versteld staan hoe snel het allemaal klopt. Als je van tofu houdt, heb je het gemaakt!
De beste eiwitbronnen in een plantaardig dieet
2. Plantaardig is planeetvriendelijk
Als je denkt aan klimaatverandering en opwarming van de aarde, denk je misschien dat deze stormen, overstromingen, branden en droogtes uit het niets komen. Maar de stijgende zeeën beginnen allemaal bij de smeltende sneeuwkappen op de noord- en zuidpool van de aarde en er is veel dat we kunnen doen om ons lot te veranderen door onze persoonlijke CO2- en broeikasgasemissies te verlagen. Je hoeft geen Tesla te rijden om klimaatbewust te zijn.
In feite heeft het voedsel dat je eet een grote invloed op hoeveel methaan, CO2 en broeikasgassen ze nodig hebben om te produceren, en ook hoeveel water er nodig is. Elke consumentenbeslissing die we nemen, begint met de oorzaak en het gevolg van klimaatverandering.
"Een nieuw type consument, de klimataris, is in opkomst, wat simpelweg betekent iemand die zich bewust is van de invloed van de beslissingen die we nemen op de wereld waarin we leven."
Ben jij een klimartiër? Als u geeft om de invloed van uw voedsel op het klimaat, ja!
We weten dat we onze uitstoot van broeikasgassen met 61 procent kunnen verlagen als we plantaardig gaan werken. En door geen verpakt voedsel en frisdrank te eten, kun je onnodige vervuiling verminderen door extra plastic gebruik te vermijden, het openbaar vervoer te gebruiken of naar je werk te fietsen of lopen. Maar je kunt nog meer doen om je CO2-emissie-equivalenten te verlagen door plantaardig te eten. Dat komt omdat de veehouderij het grootste deel van de broeikasgassen verbruikt die door onze voedselsystemen worden geproduceerd.
Studie: Plantaardige diëten kunnen broeikasgassen met 61 procent verminderen Hier is een herhaalbaar feit: het eten van slechts één plantaardige ma altijd per dag gedurende een jaar helpt de uitstoot van broeikasgassen te verminderen, wat gelijk staat aan het niet rijden van New York naar Los Angeles. Eet twee veganistische ma altijden per dag en u kunt het equivalent van terugrijden besparen. Ondertussen zijn besparingen op CO2, de uitstoot van methaangas en de productie van andere broeikasgassen niet de enige manieren waarop u de planeet kunt redden en de klimaatverandering kunt terugdringen. Door plantaardig te gaan, bespaar je water (één ma altijd per dag gedurende een jaar is hetzelfde als niet 110 douches nemen in een jaar). Er zijn andere manieren waarop je de planeet helpt, aangezien regenwouden worden gekapt om plaats te maken voor palmoliebomen en andere gewassen die dieren voeden, wat allemaal betekent dat een pond rundvlees meerdere kilo's plantaardig voedsel nodig heeft om te produceren. Waarom eet je de planten niet gewoon op?
Welk verschil maakt één plantaardige ma altijd per dag?
3. Bescherm het welzijn van landbouwhuisdieren
We denken niet graag na over waar ons voedsel vandaan komt, maar de pandemie heeft licht geworpen op de verschrikkelijke omstandigheden in vleesverwerkende fabrieken, voor mensen (van wie velen ziek werden), en ook op de onmenselijke omstandigheden waarin koeien, varkens en pluimvee leven tijdens hun korte leven. Maar als je je verdiept in de situatie van hoe dieren worden grootgebracht in de bio-industrie, leer je dat kippen te dicht bij elkaar worden gefokt in hokken en hokken waardoor ze te groot moeten worden om te staan en ze zweren krijgen, leunend en levend in hun eigen uitwerpselen. . Melkkoeien worden aan melkmachines gekoppeld (hun kalveren worden zonder pardon weggerukt) en de zogende zeugen worden gedwongen melk te blijven produceren via groeihormonen die in onze melk en kaas terechtkomen, tenzij u zorgvuldig kiest voor volledig biologisch. De zorg is dat deze groeihormonen ongezonde celgroei in ons kunnen bevorderen, waardoor het risico op kanker toeneemt. Is kaas slecht voor je? 8 redenen om weg te blijven van zuivel Twaalf jaar geleden produceerde Sir Paul McCartney een documentaire genaamd Glass Walls om de realiteit van dierenbehandeling te laten zien. De titel was een signaal aan het consumerende publiek dat als slachthuizen glazen wanden hadden, we allemaal vegetariër zouden zijn. Tijdens de pandemie, toen er een vleestekort dreigde, mochten vlees- en gevogelteproducenten de productie versnellen, wat betekende dat er onmenselijke praktijken konden worden toegepast waardoor dieren in wezen levend gekookt konden worden. Als dit allemaal te veel is om over na te denken, los het dan gewoon op door vlees en zuivelproducten en gevogelte te vermijden en je eiwitten uit plantaardige bronnen zoals peulvruchten en volle granen zoals quinoa te halen.Hoe kan ik veganistisch eten?
Guacamole en chips, hummus en pitabroodjes, avocadotoast, puttanesca-saus – of een combinatie van olijfolie, paprika, champignons en tomaat op pasta komen allemaal in aanmerking als plantaardig. Dat geldt ook voor chili, groentesoep (gemaakt met groentebouillon), pasta primavera, maar ook klassieke bruschetta, roerbakgroenten en tal van andere heerlijke ma altijden.
Zuivelvrije selecties zoals havermelk? Veganistisch. Amandel- of sojayoghurt? Ook veganistisch. Alle ijsjes die gemaakt zijn van kokosnoot of andere plantaardige of notencrèmes zijn ook vegan. Raad eens? Zo ook tofu! Als je al op deze manier eet en grotendeels je best doet om weg te blijven van kip, vlees, zuivel en andere dierlijke producten, ben je grotendeels plantaardig.
En als je je favoriete fruitsmoothie maakt met amandel- of havermelk, dan ben je 's ochtends al vegan! Het is leuk om te zien hoe makkelijk en lekker het is om vegan of plantaardig te eten.
Schrijf je in voor de Smoothie van de Dag
Hoe smaken veganistische ma altijden?
Gewoon heerlijk. En ze zullen je niet moe laten voelen of het gevoel geven dat je een dutje moet doen nadat je gegeten hebt. Maar geloof ons niet op ons woord. Probeer zelf wat veganistische recepten uit.
Voor heerlijke veganistische ontbijten, lunches en diners, en desserts, bekijk The Beet's Plant-Based Recipes:
- Veganistisch ontbijt
- Veganistische lunches
- Vegan Diners
- Veganistische desserts
Bottom Line: Happy World Vegan Day. Probeer eens een dag vegan te eten!
Probeer vandaag minstens één veganistische ma altijd te eten. Je kunt een dag vegan eten en het uitproberen, en je hoeft niet vast te leggen om nooit meer vlees of kaas te eten. Wie weet? Misschien merk je dat plantaardig eten zo makkelijk en lekker is, en je zo lekker voelt, dat je het een week, een maand of langer vol wilt houden.
Ga voor meer advies over plantaardig kiezen naar de artikelen in de Beet's Beginner Guide.
