Elk jaar krijgen meer dan 795.000 mensen in de VS een beroerte, en ongeveer 610.000 hiervan zijn de eerste keer, volgens de CDC. De meerderheid hiervan zijn vrouwen, die een levenslange kans hebben op een beroerte van één op de vijf, waardoor twee keer zoveel vrouwen overlijden als borstkanker. Toch is er een eenvoudige manier om je risico te verlagen, volgens een studie van Harvard, door over te stappen van dierlijke producten naar een plantaardig dieet.
De studie is afkomstig van onderzoekers van Harvard T.H. Chan School of Public He alth en werd gepubliceerd in het tijdschrift Neurology. Het onderzoek, getiteld "Kwaliteit van plantaardig dieet en risico op totale, ischemische en hemorragische beroerte", onthulde dat een gezond, plantaardig dieet, gericht op groenten, bladgroenten, volle granen en bonen, en met lagere niveaus van dierlijke producten en bewerkte voedingsmiddelen, evenals toegevoegde suikers - werd in verband gebracht met een lager risico op een beroerte.Daarom kan een plantaardig dieet een beroerte helpen voorkomen.
Hoe voorkom je een beroerte
“Onze bevindingen hebben belangrijke implicaties voor de volksgezondheid, wat erop wijst dat bij toekomstig voedingsbeleid om het risico op een beroerte te verlagen, rekening moet worden gehouden met de kwaliteit van voedsel”, zegt eerste auteur Megu Baden, een postdoctoraal onderzoeker bij de afdeling Voeding.
Voor hun onderzoek hebben wetenschappers cijfers uit de gezondheidsgegevens verwerkt van 209, 508 vrouwen en mannen in de Nurses' He alth Study, Nurses' He alth Study II en He alth Professionals Follow-Up Study, die geen hart- en vaatziekten hadden of kanker toen ze begonnen deel te nemen aan het onderzoek. Onderzoekers volgden ze meer dan 25 jaar en deelnemers aan de studie vulden elke twee tot vier jaar dieetvragenlijsten in.
Plantaardig eten kan het risico op een beroerte verlagen
Uiteindelijk ontdekten de onderzoekers dat een gezond plantaardig dieet niet alleen in verband werd gebracht met een 10 procent lager algemeen risico op een beroerte, maar ook in verband werd gebracht met een bescheiden vermindering van het risico op ischemische beroerte, het meest voorkomende type beroerte, die optreedt wanneer de bloedtoevoer naar de hersenen wordt geblokkeerd.Vermeldenswaard: wetenschappers hebben geen verband gevonden tussen een gezond plantaardig dieet en een verminderd risico op hemorragische beroerte, een type beroerte dat optreedt wanneer een slagader in de hersenen bloed lekt of scheurt.
“Veel mensen hebben de hoeveelheid plantaardige componenten in hun dieet verhoogd”, zegt Kathryn Rexrode, universitair hoofddocent geneeskunde aan het Brigham and Women's Hospital en co-auteur van de paper, in dezelfde mediaverklaring. "Deze resultaten tonen aan dat een hogere inname van gezond plantaardig voedsel het risico op een beroerte op de lange termijn kan helpen verminderen en dat het nog steeds belangrijk is om aandacht te besteden aan de voedingskwaliteit van plantaardige diëten."
Deskundigen die niet betrokken zijn bij deze studie zijn ook bemoedigd door deze bevindingen als bewijs van alle verbazingwekkende dingen die plantaardig gaan doen voor je gezondheid, naast het verminderen van je risico op een beroerte.
Risico op beroerte mogelijk lager voor veganisten en vegetariërs
Nicole Harkin, MD, FACC, een preventieve cardioloog en oprichter van Whole Heart Cardiology, splitst de bevindingen verder op: "Deze studie analyseerde een zeer groot aantal deelnemers en ontdekte dat degenen die een gezond, plantaardig dieet consumeerden, een 10 procent verminderd risico op een beroerte.Een eerdere studie toonde een mogelijk verhoogd risico op een specifiek type beroerte, hemorragische beroerte genaamd, waarbij er bloedingen in de hersenen zijn, bij vegetariërs en veganisten, "zei ze.
“Dit is nog niet eerder aangetoond en deze studie ondersteunt verder eerdere onderzoeken die een verminderd risico op een beroerte in het algemeen aantonen bij degenen die een gezond, plantaardig dieet volgen (en geen tekenen van een verhoogd risico op hemorragische beroerte). Veganisten en vegetariërs die een gezond dieet volgen met beperkt bewerkt plantaardig voedsel, moeten gerustgesteld kunnen zijn dat ze een laag risico lopen op hart- en vaatziekten, waaronder beroertes."
Aangezien deze studie epidemiologisch was, d.w.z. onderzoekers volgen en analyseren deelnemers, maar veranderen geen variabelen in een experimentele setting, het kan alleen een verband aangeven tussen een gezond plantaardig dieet en een verminderd risico op een beroerte, en niet een oorzakelijk verband. "Hoewel ze hun best doen om rekening te houden met verschillen tussen groepen, is er altijd de mogelijkheid van resterende verschillen, anders dan het gedrag dat wordt bestudeerd, die de bevindingen kunnen verklaren.Daarom zoeken we naar consistentie tussen onderzoeken en gebruiken we grote aantallen mensen, ”voegde Harkin toe.
Ondanks mogelijke tekortkomingen van epidemiologische studies is Harkin niettemin tevreden met de resultaten. “Plantaardige en plantaardige overheersende diëten zijn in tal van onderzoeken gevonden om cholesterol, bloeddruk, insulineresistentie en hart- en vaatziekten te verlagen. Aangezien het risico op een beroerte nauw verband houdt met al deze aandoeningen, is het niet verwonderlijk dat het risico op een beroerte lager zou zijn met een gezond, plantaardig dieet, 'zei ze. Haar suggestie om deze bevindingen mee te nemen naar de echte wereld en naar je eettafel? "Concentreer u op een dieet met veel groenten, fruit, volle granen, peulvruchten, noten en zaden, en probeer bewerkte voedingsmiddelen te minimaliseren, inclusief junkfood, waar mogelijk!"
En zelfs als je geen hartaandoening hebt, is het belangrijk om nu je cardiovasculaire gezondheid onder controle te krijgen. Zoals Dr. Cooke onlangs aan The Beet uitlegde: als je junkfood en vetrijk voedsel eet, reageren je bloedvaten door zich te vernauwen en worden de endotheelcellen plakkerig, waardoor vet en andere cellen worden opgevangen die tot tandplak leiden - onnodig te zeggen dit is niet goed - en u zult de komende jaren een verhoogd risico lopen op een beroerte en een hartaanval, samen met dementie, kanker en andere chronische ziekten die optreden als u uw hele leven niet gezond eet.
Kortom: het eten van een plantaardig dieet kan het risico op een beroerte helpen verminderen
Geef daarbij de plantaardige chili door, alsjeblieft.
De 20 beste groenten met de meeste eiwitten
Sojabonen hebben 28,6 gram eiwit per kopje of 4,7 gram per ounce.
1. Sojabonen
Sojabonen zijn peulvruchten, maar ze zijn zo'n geweldige bron van eiwitten dat we er de lijst met groenten mee moesten voeren. Er zit meer eiwit in slechts één ons sojabonen dan een kopje gesneden avocado!1 kopje is gelijk aan- Eiwit - 28,6g
- Calorieën - 298
- Koolhydraten - 17,1g
- Vezel - 10,3 g
- Calcium - 175 mg
Groene erwten bevatten 8,6 gram eiwit per kop of 1,5 gram per ounce.
2. Erwten
Als de peul, waarin de erwten worden gekweekt, in het midden is gespleten, is dat een indicator dat ze rijp zijn. Zaden in de peul variëren en kunnen groen, wit of geel zijn.1 kopje is gelijk aan- Eiwit - 8,6 g
- Calorieën - 134
- Koolhydraten - 25g
- Vezel - 8,8 g
- Calcium - 43,2 mg
Verse maïs bevat 5,4 gram eiwit per kop of 0,9 gram per ounce.
3. Maïs
Verse maïs is een geweldige bron van energie voor degenen die graag actief blijven. Eiwit is niet het enige dat maïs te bieden heeft. Maïs voorziet het lichaam van kalium en vitamine B.1 kopje is gelijk aan- Eiwit - 5,4 g
- Calorieën - 177
- Koolhydraten - 123g
- Vezel - 4,6 g
- Calcium - 4,9 mg
Artisjokharten bevatten 4,8 gram eiwit per kop of 0,8 gram per ounce.
4. Artisjokharten
Artisjokken behoren tot de zonnebloemfamilie. De vezels in artisjokharten ondersteunen de spijsvertering.1 kopje is gelijk aan- Eiwit - 4,8 g
- Calorieën - 89
- Koolhydraten - 20g
- Vezel - 14,4g
- Calcium - 35,2 mg
Asperges bevatten 4,4 gram eiwit per kopje of 0,7 gram per ounce.
5. Asperges
Als asperges niet op de juiste manier worden bewaard, hebben ze de neiging snel te bederven. Om de versheid te verlengen, leg je vochtige papieren handdoeken rond de stengels of plaats je de hele aspergebos in een kopje water (zoals bloemen) om de versheid langer te behouden.1 kopje is gelijk aan- Eiwit - 4,4 g
- Calorieën - 39,6
- Koolhydraten - 7,4 g
- Vezel - 3,6 g
- Calcium - 41,4 mg
