Op de vraag waarom vegetariërs vlees mijden, wordt volgens een onderzoek van UC Davis de meest voorkomende reden gegeven voor hun gezondheid. Nieuw onderzoek suggereert dat ze iets op het spoor zijn. Een studie van de Universiteit van Birmingham heeft uitgewezen dat meer plantaardig eten, vooral linzen, bonen en peulvruchten, het darmmicrobioom verschuift om gezonder te worden en je voorbereidt op een cascade van positieve gezondheidseffecten, evenals een lager risico op ziekte .
Onderzoekers van de University of Birmingham en Newcastle University ontdekten dat een specifiek koolhydraat geassocieerd met plantaardige eiwitten helpt de darmbacteriën gezond te houden, wat op zijn beurt een enorme impact heeft op je vermogen om hartaandoeningen, diabetes type 2, obesitas en zelfs sommige kankers.
De studie merkt op dat groenten en fruit de beste bron van voedingsstoffen blijven voor een gezond darmmicrobioom, maar dat deze complexe koolhydraten, N-glycanen, de darmmicroben voeden. De studie, gepubliceerd in Proceedings of the National Academy of Sciences, levert bewijs dat plantaardige eiwitten de traditionele dierlijke eiwitbronnen effectief kunnen vervangen.
“We leren nog steeds welke rol onze darmen spelen in onze algehele gezondheid en daarom is het essentieel om te leren hoe microben in onze darmen plantaardige N-glycanen kunnen gebruiken,” David Bolam, co-hoofdauteur van de studie, gezegd. "Dit heeft onze kennis ontwikkeld, zowel in termen van begrip hoe deze suikers worden afgebroken door de microbiota, maar ook om nieuwe enzymen te ontdekken die kunnen worden gebruikt om N-glycaanstructuren te veranderen en te analyseren voor medische en industriële toepassingen."
Het onderzoek heeft tot doel inzicht te bieden in hoe plantaardige eiwitten helpen om een gezond darmmicrobioom te behouden. Hoewel onderzoek eerder het bestaan van complexe koolhydraten heeft geanalyseerd, was er tot nu toe geen analyse uitgevoerd met betrekking tot hun relatie met het darmmicrobioom.De resultaten geven aan dat het opnemen van meer plantaardige N-glycanen kan helpen het microbioom van de darm te versterken, waardoor het vermogen van het immuunsysteem om ziekten te voorkomen wordt verbeterd.
Deze onderzoekers zullen deze gegevens gebruiken om te begrijpen hoe plantaardige eiwitten het beste kunnen worden opgenomen in diëten om de darmen en het spijsverteringssysteem te beschermen. De studie zal ook helpen hulpmiddelen te bieden om N-glycanen van planten aan te passen om allergische reacties te verminderen.
“Het darmmicrobioom is een ongelooflijk belangrijk kenmerk voor de menselijke gezondheid, en deze bevinding zal ons in staat stellen het microbioom beter te begrijpen”, zegt Lucy Crouch, de hoofdauteur van het onderzoek. "Door de specifieke enzymen te identificeren die deze microben gebruiken om hun voedsel te verteren, kunnen we nadenken over hoe toekomstige diëten kunnen worden ontwikkeld die een gezonde darm bevorderen en als resultaat onze algemene gezondheid verbeteren."
Plantaardige voeding en darmgezondheid
Dit onderzoek sluit aan bij een groeiend aantal onderzoeken dat aangeeft dat de consumptie van plantaardige eiwitten de algehele gezondheid kan verbeteren, het immuunsysteem kan versterken en de levensduur kan verlengen.Afgelopen maart bleek uit een ander onderzoek dat meer plantaardig eten voor een gezonde darm essentieel is voor een langer leven. Door de aanwezigheid van 'goede' bacteriën te bevorderen bij een vezelrijke voedselconsumptie (zoals groenten, fruit, peulvruchten, volle granen, noten en zaden), kunnen plantaardige diëten volgens het onderzoek bijdragen aan een langer leven.
In maart is uit onderzoek gepubliceerd in de National Library of Medicine gebleken dat de darmgezondheid en het metabolisme worden aangetast door een vetrijk dieet. Zelfs bij een plantaardig dieet is het essentieel om de vetconsumptie te beperken om een gezonde microbiota te behouden. Een recente studie onthulde dat de gemiddelde persoon bijna twee keer zoveel eiwitten eet als de USDA aanbeveelt, en wijst op de onevenwichtigheid van vezel- en vetgeh alte tussen plantaardige en dierlijke eiwitbronnen.
Plantaardige eiwitten bouwen spieren op
Het eten van plantaardige eiwitten zal ook geen afbreuk doen aan het spieropbouwende vermogen. Veel consumenten, vooral mannen, uiten hun twijfels over plantaardige diëten en eiwitten als ze het hebben over spieropbouw en lichaamsbeweging.Uit een onderzoek uit januari bleek echter dat de consumptie van plantaardige eiwitten, aangevuld met soja, dezelfde spiermassa kan opbouwen als dierlijke voedingsmiddelen, terwijl de darmen gezonder blijven.
“Een eiwitrijk, uitsluitend plantaardig dieet (plantaardig volwaardig voedsel plus soja-eiwitisolaatsuppletie) is niet anders dan een op eiwit afgestemd gemengd dieet (gemengd volwaardig voedsel plus whey-eiwitsuppletie) bij het ondersteunen van spieren kracht- en massatoename, wat suggereert dat de eiwitbron geen invloed heeft op door weerstandstraining geïnduceerde aanpassingen bij ongetrainde jonge mannen die voldoende eiwitten consumeren, "schreven de onderzoekers destijds.
Kortom: eet meer plantaardige eiwitten voor een betere darmgezondheid
Het vervangen van vlees door plantaardige eiwitten zoals peulvruchten, peulvruchten en sojaproducten zorgt ervoor dat het darmmicrobioom gezonder wordt, wat op zijn beurt leidt tot een betere immuniteit en een lager risico op obesitas, diabetes type 2, hartaandoeningen en zelfs bepaalde vormen van kanker die verband houden met overgewicht.
Bekijk de 20 beste voedingsmiddelen van The Beet om te eten voor de darmgezondheid, gewichtsverlies, immuniteit en stemming.
20 atleten die veganist werden om sterker te worden
Getty Images
1. Novak Djokovic: nummer één tenniskampioen ter wereld
De nummer één tennisser ter wereld, Novak Djokovic, ging meer dan twaalf jaar geleden plantaardig om zijn atletische prestaties te verbeteren en meer wedstrijden te winnen. In recente interviews heeft hij gecrediteerd dat veganist worden hem hielp om van de derde plaats ter wereld naar de eerste ter wereld te stijgen, omdat het hielp zijn allergieën te verminderen. Voordat hij zijn dieet veranderde, had Djokovic gezocht naar remedies voor de ademhalingsproblemen die hem lucifers en focus kostte, waardoor hij worstelde tijdens zijn meest intense wedstrijden. Door de allergieën had hij het gevoel dat hij niet kon ademen en gedwongen zou worden zich terug te trekken uit competitieve wedstrijden, zoals hij deed in Australië. "Vlees eten was zwaar voor mijn spijsvertering en dat kostte veel essentiële energie die ik nodig heb voor mijn focus, voor herstel, voor de volgende training en voor de volgende wedstrijd, >"2. Tia Blanco: Professional Surfer and Beyond Meat Ambassador: 20 atleten zweren bij een plantaardig dieet om hun prestaties te verbeteren
Tia Blanco won goud op de International Surfing Association Open in 2015 en schrijft haar succes toe aan haar veganistische dieet. Blanco meldt dat een veganistisch dieet haar helpt sterk te blijven en dat ze graag verschillende soorten veganistische eiwitten eet, zoals noten, zaden, bonen en peulvruchten. De professionele surfer werd beïnvloed door haar moeder, die vegetariër is en opgroeide in een vegetarisch huishouden. Blanco heeft in haar leven nog nooit vlees gegeten, wat de plantaardige switch veel gemakkelijker maakte. En over dingen makkelijker maken, Blanco heeft een Instagram-kookpagina genaamd @tiasvegankitchen waar ze haar favoriete eenvoudige veganistische recepten deelt, zodat al haar fans kunnen eten zoals hun favoriete professionele veganistische atleet.Naast haar huisgemaakte ma altijden is Blanco onlangs ambassadeur geworden van het veganistische bedrijf Beyond Meat en nu post ze Instagram-verhalen en hoogtepunten van haar favoriete vleesloze vleesrecepten.
3. Steph Davis: wereldwijd toonaangevende professionele bergbeklimmer
"Steph Davis is nu al 18 jaar veganist en zegt dat er niets in mijn leven is dat daardoor niet beter is geworden, van klimmen en atletiek tot mentaal en spiritueel welzijn.>"Getty Images
4. Venus Williams: Geweldig tennis
Tenniskampioene Venus Williams zweert dat de overstap naar veganisme een van de factoren was die haar hielpen haar prestaties te verbeteren en een auto-immuunziekte te boven te komen. De tennisster werd veganist in 2011 toen bij haar het syndroom van Sjögren werd vastgesteld, een slopende auto-immuunziekte met een reeks symptomen van gewrichtspijn tot zwelling, gevoelloosheid, brandende ogen, spijsverteringsproblemen en vermoeidheid.Ze koos ervoor om plantaardig te eten om te herstellen naar haar voorheen gezonde zelf, en het werkte, dus ze hield eraan vast. De zevenvoudig Grand Slam-kampioene in het enkelspel herstelt nu sneller op een plantaardig dieet dan hoe ze zich voelde toen ze dierlijke eiwitten at. Als je een auto-immuunziekte hebt, voel je vaak extreme vermoeidheid en willekeurige lichaamspijnen en voor Venus levert een plantaardig dieet energie en helpt het haar ontstekingen te verminderen. The Beet rapporteerde over het dieet van Willaim en wat ze normaal op een dag eet om gezond en fit te blijven en meer wedstrijden te winnen. Over haar favoriete avondeten gesproken, voegt Williams eraan toe: "Soms heeft een meisje gewoon een donut nodig!"
