Net als je denkt dat je een gezond gerecht eet met volle granen zoals havermout of volkorenbrood, leren we nu dat veel van de gewassen zoals tarwe, maïs en soja die in Amerika worden verbouwd, zijn bespoten met een controversiële chemische stof, glyfosaat, het actieve ingrediënt in Roundup, dat in verband wordt gebracht met kanker. Een class action-rechtszaak van $ 11 miljard keert momenteel schadevergoeding uit aan telers en boeren of iedereen die met Roundup heeft gewerkt en non-Hodgkin-lymfoom of andere vormen van kanker en orgaanfalen heeft. De vraag is: hoeveel glyfosaat is veilig en wat zijn de langetermijneffecten van het eten ervan in ons voedselsysteem? Het antwoord is, dat hangt ervan af aan wie je het vraagt.
Begrijp voordat je je avocadotoost laat vallen dat er manieren zijn om jezelf te beschermen tegen dit potentieel schadelijke herbicide, zolang je maar weet wat er in en op ons voedsel terechtkomt. Wat u misschien niet wilt horen, is dat de beste manier is om alleen biologisch geteeld voedsel te kopen, dat niet alleen duurder is, maar ook geen absolute garantie biedt om glyfosaat te vermijden. Dus wat te doen? Lees eerst hoeveel glyfosaat er in ons voedsel zit en schrijf vervolgens naar uw lokale vertegenwoordiger om de strengere regels en voorschriften van de EPA te ondersteunen, waardoor telers glyfosaat mogen gebruiken in hogere niveaus dan waar ook ter wereld.
Glyfosaat zit in iedereen. Het zit ook in de meeste van onze gewassen
Ten eerste is het waarschijnlijk waar dat je deze chemische stof al in je eten hebt opgenomen. Naar schatting 90 procent van de Amerikanen heeft pesticiden, herbiciden en bijproducten van conserveermiddelen in hun lichaam, volgens een onderzoek waarin residuen van bestrijdingsmiddelen in urine en bloed werden gemeten.Deze chemicaliën komen voornamelijk in ons lichaam door producten te eten die gewassen bevatten die zijn besproeid met glyfosaat, de meeste granen die in dit land worden verbouwd. Het wordt ook gebruikt op andere gewassen die genetisch gemodificeerd zijn om de agressieve chemische stof te weerstaan.
De EPA zegt dat glyfosaat in voedsel veilig is voor mensen, aangezien slechts een kleine hoeveelheid ons lichaam bereikt, maar in Europa is de toegestane hoeveelheid veel minder dan wat in de VS als veilig wordt beschouwd.
De recente class action-rechtszaak tegen Monsanto, de oorspronkelijke maker van Roundup, en Bayer, die Monsanto in 2018 kocht, heeft de aandacht van de consument gericht op het feit dat Roundup een potentieel kankerverwekkende herbicide is, afhankelijk van de potentie en duur van blootstelling aan de chemische stof, die door de WHO als kankerverwekkend is aangemerkt.
Dit is wat bekend is, en niet ter discussie staat: glyfosaat is een "niet-selectieve" onkruidverdelger: het veroorzaakt de dood van elke groene plant, tenzij deze bio-ontwikkeld is om ertegen bestand te zijn.(Dit is de reden waarom je moet zoeken naar het label dat een levensmiddel biologisch is ontwikkeld en die voedingsmiddelen moet vermijden.)
"Glyfosaat wordt sinds 1976 in de VS gebruikt, en zodra Monsanto graszaden ontwikkelde die ertegen konden, de onkruidverdelger vanwege het meest gebruikte herbicide in het land en de wereld. Maar studies hebben aangetoond dat glyfosaat in verband wordt gebracht met ziektes bij mensen en schade aan het milieu en diersoorten. Het Internationaal Agentschap voor Kankeronderzoek (IARC) categoriseert glyfosaat als mogelijk kankerverwekkend voor de mens, maar het debat woedt voort over welke dosering of blootstelling hoog genoeg is of langdurig genoeg om als schadelijk te worden beschouwd."
Bayer, dat nu eigenaar is van Monsanto, heeft miljarden aan juridische schadevergoeding moeten betalen in meer dan 100.000 gevallen van boeren en telers (en anderen die als onderdeel van hun werk werden blootgesteld aan glyfosaat) bij wie non-Hodgkin-lymfoom werd vastgesteld of andere kanker en moesten werk missen en waren verzwakt door hun ziekte.De schikkingen gaan door, naarmate er steeds meer zaken naar voren komen om zich aan te sluiten bij de klasse van in aanmerking komende benadeelde partijen. Het pak zou kunnen oplopen tot $ 25 miljard voordat alles is gezegd en gedaan.
Glyfosaat wordt nog steeds veel gebruikt in gewassen
Nu toont een nieuw geologisch onderzoek aan dat de meerderheid van de Amerikanen is blootgesteld aan deze potentieel kankerverwekkende chemische stof in hun voedsel, maar wordt het niveau dat het in ons voedselsysteem aanwezig is als veilig beschouwd? En wat moet u doen als u uw totale blootstelling aan chemische stoffen in de loop van uw leven wilt verminderen?
In een nieuw NBC-rapport werd gekeken waar glyfosaat het meest wordt gebruikt, en de website toonde een kaart van de VS waarop te zien is dat het herbicide wordt gebruikt op bijna de helft van alle maïs-, tarwe- en sojabonengewassen die in de VS, vooral in de broodmandstaten Iowa, Illinois en Indiana. Glyfosaat wordt ook veel gebruikt door telers in het zuiden en westen, waaronder Colorado.
Rechtszaak tegen de EPA en telers is in behandeling
Wat betekent dit voor u als consument? Glyfosaat is aangetroffen in producten zoals bewerkt brood, ontbijtgranen, crackers en koekjes. Een rechtszaak aangespannen door de NRDC tegen de Environmental Protection Agency en verschillende telersverenigingen (evenals onderhoudsgroepen voor golfbanen die ook glyfosaat gebruiken) activa die de EPA, een overheidsinstantie die is opgericht om ons milieu en consumenten te beschermen tegen schadelijke chemicaliën en verontreinigende stoffen, heeft niet gehandeld om het wijdverbreide gebruik van glyfosaat te beteugelen.
De EPA, zo beweert de rechtszaak, doet zijn werk niet om het milieu en onze gezondheid te beschermen. Omdat farmaceutisch gigant Bayer nu nieuwe rechtszaken voert tegen het gebruik van glyfosaat, is de strijd om chemicaliënvrij voedsel nog lang niet gestreden en probeert de rechtszaak de Amerikaanse regering tot actie te dwingen.
Is glyfosaat veilig? De Europese Unie is strenger dan de VS
"Al bijna 50 jaar vervuilt Monsanto (dat Bayer in 2018 kocht voor $63 miljard) de bodem met glyfosaat, waardoor gewassen ontstaan die genetisch gemodificeerd (en nu bio-engineered) zijn om bestand te zijn tegen besproeiing. Glyfosaat is in het laboratorium in verband gebracht met tumorgroei bij dieren, en het International Agency for Research on Cancer (IARC) heeft glyfosaat geclassificeerd als waarschijnlijk kankerverwekkend voor de mens."
Hoeveel blootstelling aan glyfosaat is schadelijk? Dit is onbepaald.De EPA beweert dat mensen veilig zijn voor het niveau van blootstelling dat we krijgen van ons voedsel. Toch tonen gegevens aan dat consumenten in het middenwesten, Colorado en verschillende zuidelijke staten de hoogste blootstelling in hun bodem hebben doorstaan, maar hetzelfde voedsel dat daar wordt verbouwd, vindt zijn weg door de VS en belandt duizenden kilometers verderop in de winkelschappen.
Europese regelgevers zijn veel strenger geweest als het gaat om limieten op het gebruik van glyfosaat. De veiligheidslimiet voor glyfosaat van de EPA staat momenteel tweemaal de limiet toe die in de Europese Unie is vastgesteld.Toen de EPA in 2020 concludeerde dat glyfosaat geen significante risico's voor de menselijke gezondheid met zich meebrengt, verwierp een federaal hof van beroep de beslissing en mocht de rechtszaak doorgaan.
"Die wetten, ingediend door de Natural Resources Defense Council tegen de EPA als verweerder, samen met veel van de grote telers als interveniënten, waaronder de National Association of Wheat Growers, de National Cotton Council, de American Farm Bureau Federation, de National Corn Growers Association, de American Soybean Association, de National Sorghum Producers, de Agricultural Retailers Association, de National Association of Landscape Professionals, Monsanto Company, Golf Course Superintendents Association of America en de American Sugarbeets Growers Association."
"In een andere wereld zou je je kunnen voorstellen dat de EPA aan de kant zou staan van het beschermen van het milieu tegen agressieve, mogelijk kankerverwekkende chemicaliën, en het niet gemakkelijker zou maken voor telers om de natuurlijke hulpbronnen te vervuilen met meer chemicaliën dan wie dan ook weet dat het veilig is voor mensen.De EPA is immers vereist door de Federal Insecticide, Fungicide en Rodenticide Act om pesticiden te reguleren, waaronder herbiciden vallen."
Een NBC News-analyse van 2019 USGS agrarische glyfosaatgebruiksgegevens gevonden:
- In de VS werd gemiddeld bijna 130 pond glyfosaatherbiciden per vierkante mijl gespoten.
- Lake County, Colorado, had het hoogste gebruikspercentage van glyfosaat van alle provincies, met bijna 2.000 pond gesproeid per vierkante mijl.
- Meer dan 55 miljoen mensen leven in provincies met een bovengemiddeld glyfosaatgebruik.
- Iowa en Illinois (waar de meeste maïs en soja in de VS worden verbouwd), waren goed voor 15 procent van het gebruik van glyfosaat in de VS.
- Zuidwestelijke en Noordoostelijke staten gebruikten het minste glyfosaat.
De EPA die het gebruik van chemicaliën in de industrie reguleert, onderneemt geen actie
Toch beweert de EPA dat deze chemicaliën geen risico voor de menselijke gezondheid inhouden. Verschillende politici en activisten hebben een petitie ingediend bij de EPA om de risico's voor de volksgezondheid die dit herbicide-ingrediënt met zich meebrengt voor de Amerikaanse consumenten naar behoren aan te pakken.
“Glyfosaat is dankzij genetische manipulatie de meest gebruikte chemische onkruidverdelger in de menselijke geschiedenis”, zegt Dave Murphy, de oprichter van Food Democracy Now, een belangenorganisatie die glyfosaat in voedsel test. "Het wordt alomtegenwoordig gespoten en Monsanto beweert al tientallen jaren dat het de veiligste landbouwchemicalie is die ooit is gemaakt."
In 2015 werd glyfosaat in verband gebracht met kanker
Toen de IARC glyfosaat classificeerde als een kankerverwekkende stof van Groep 2A, werd Monsanto (en later Bayer) overspoeld met rechtszaken die het bedrijf meer dan $ 10 miljard dollar kosten, waarvan er vele nog steeds in proces zijn, waartegen Bayer vecht. Californië vermeldt glyfosaat als een chemische stof waarvan bekend is dat deze kanker veroorzaakt, een classificatie die door zowel Monsanto als de EPA is betwist.
“Gezien de ernstige risico's die aan glyfosaat zijn verbonden, het patroon van het bureau om zich niet te houden aan de richtlijnen voor kankerbeoordeling en het feit dat de rechtbank het gedeelte over de menselijke gezondheid van de meest recente beoordeling van de menselijke gezondheid van het bureau niet heeft ingevuld, moet EPA de meest rigoureuze eindoordeel mogelijk', senatorCory Booker (D-NJ) schreef Booker in een brief aan EPA-beheerder Michael Regan. “Het is onaanvaardbaar dat het bureau conclusies blijft trekken die gebaseerd zijn op inconsistente bevindingen.
“Ik dring er bij de EPA op aan om haar richtlijnen voor risicobeoordeling van kankerverwekkende stoffen nauwgezet te volgen bij de huidige beoordeling van glyfosaat om de volksgezondheid van ons land te beschermen tegen deze gevaarlijke chemische stof, schreef Booker.
Gezondheidsrisico's verbonden aan glyfosaat
Ondanks tegenstrijdigheden tussen de EPA- en IARC-rapporten, hebben collegiaal getoetste onderzoeken een significant verband aangetoond tussen blootstelling aan glyfosaat en gezondheidsproblemen, waaronder kanker. Uit twee onderzoeken bleek dat het herbicide glyfosaat mogelijk invloed had op het darmmicrobioom en de gezonde hormoonspiegels verstoorde. Uit onderzoek uitgevoerd door Robin Mesnage, een toxicoloog aan King's College London, is gebleken dat de consumptie van glyfosaat DNA-schade kan veroorzaken en een gezond levermetabolisme kan aantasten.
Wordt glyfosaat gebruikt op uw gewassen?
Monsanto introduceerde voor het eerst genetisch gemanipuleerde zaden die glyfosaatsprays konden overleven in 1996, en sindsdien is de Amerikaanse landbouw afhankelijk geworden van de potentieel gevaarlijke chemische stof.
Momenteel wordt bijna 90 procent van de maïs- en sojabonengewassen aangepast om glyfosaat te weerstaan, volgens het Amerikaanse ministerie van landbouw. En de agrarische sector zorgt ervoor dat het gebruikt wordt. Bijna de helft van alle geplante hectaren maïs, katoen en sojabonen wordt bespoten met onkruidverdelgers die glyfosaat bevatten.
“Glyfosaat is de meest gebruikte chemische onkruidverdelger in de geschiedenis van de mensheid vanwege genetische manipulatie”, zei Dave Murphy, de oprichter van Food Democracy Now. "Het wordt alomtegenwoordig gespoten en Monsanto beweert al tientallen jaren dat het de veiligste landbouwchemicalie is die ooit is gemaakt."
Onderzoek en rechtszaken blijven aan de gang, maar gegevens wijzen op gevaarlijke niveaus van glyfosaat in het hele land. Momenteel werkt Bayer aan het verwijderen van glyfosaat in verschillende Round-Up-producten, maar bevestigt dat de beslissing is om de toenemende rechtszaken te verzachten.Gewasproductie in het hele land zal nog steeds de glyfosaatformule gebruiken. Als u maïs- en sojaproducten consumeert, heeft u waarschijnlijk voedsel gegeten dat met glyfosaat is bespoten.
Kunnen biologische gewassen worden bespoten met RoundUp?
Technisch gezien vereisen biologische landbouwcertificeringen dat de telers geen glyfosaat op hun gewassen mogen gebruiken, maar sommige gewassen zijn er nog steeds positief op getest. Hoe kan dat zijn? Boeren kunnen de grond besproeien voordat de zaden worden geplant, om ervoor te zorgen dat er geen onkruid groeit, maar de gewassen wel.
"Zelfs niet-ggo-labels zullen niet certificeren dat de gewassen biologisch zijn, en recentelijk is de verwarring over waar ggo&39;s en niet-ggo&39;s voor staan vertroebeld door het feit dat veel gewassen genetisch gemodificeerd zijn, maar dat is niet zo Dit betekent niet dat ze worden aangepast om het spuiten van RoundUp te weerstaan. Er is een nieuw label om naar te zoeken, dat dit jaar van kracht is geworden, en het is Bio-engineered, aangezien die voedingsmiddelen hoogstwaarschijnlijk in het laboratorium zijn aangepast om bestand te zijn tegen de hardheid van besproeiing met glyfosaat of RoundUp."
"Bio-ontwikkelde labels zijn de nieuwe GMO"
"In januari heeft de USDA een nieuw voedseletiket uitgebracht dat voedsel markeert als biologisch ontwikkeld. De meeste genetisch gemodificeerde voedingsmiddelen zijn ontwikkeld om bestand te zijn tegen besproeiing met de onkruidverdelger Roundup, die verband houdt met non-Hodgkin-lymfoom. Het nieuwe label is bedoeld om de aandacht te trekken van consumenten die gewend zijn geraakt aan non-ggo-labels."
De etiketten geven echter alleen aan dat de voedingsproducten bio-ontwikkeld zijn om bestand te zijn tegen chemische conserveermiddelen of herbiciden, niet om de gebruikte chemicaliën te verduidelijken.
“Het slechtste deel van deze wet is het gebruik van de term 'bio-engineered', want dat is geen term die de meeste consumenten kennen', aldus Gregory Jaffe, directeur van het project over biotechnologie voor de non-profitorganisatie Centre for Science in het algemeen belang, geciteerd in The Washington Post. De labelverandering werd gedreven door het feit dat de term "GGO" als pejoratief werd beschouwd, benadrukt The Post, terwijl bio-engineering nauwkeuriger is.
Te vermijden voedingsmiddelen die glyfosaat bevatten
De lucht en het water zijn gevuld met glyfosaat en het wordt alleen maar erger, volgens een studie die monsters testte in 2007 en 1995, en voorspelde dat hoe meer genetisch gemodificeerd ons voedsel wordt, hoe slechter het is voor de menselijke gezondheid sinds meer herbiciden worden op deze gewassen gebruikt. Sommige wetenschappers brengen het gebruik van glyfosaat in verband met de toename van glutenintolerantie, aangezien onze gewassen zijn veranderd in een soort gemodificeerd gluten waar sommige mensen ziek van worden.
Niet-gouvernementele organisaties zoals Food Democracy Now!, en The Detox Project hebben verschillende producten getest op glyfosaat, volgens een post van Sokolove Law die deze lijst met soorten voedsel en voorbeelden van merken heeft samengesteld die positief getest op glyfosaat in hun eten:
- Granola door Quaker, KIND, Back to Nature, Nature Valley
- Instant oats van Giant, Quaker, Umpqua, Market Pantry
- Whole oats door Quaker, Bob's Red Mill, Nature's Path, Whole Foods
- Cereal van Kashi, Kellogg's, inclusief Lucky Charms en Cheerios
- Snackbars van Quaker, KIND, Nature Valley, Kellogg's
- Orange juice door Tropicana, Minute Maid, Signature Farms, Kirkland
- Crackers, inclusief Cheez-Its, Ritz, Triscuits, Goldfish
- Cookies door Annie's, Kashi en Nabisco (Oreos)
- Chips van Stacy's, Lay's, Doritos, Fritos
Glyfosaat is ook aangetroffen in ijs van Ben & Jerry's, niet-biologische katoenproducten zoals kleding en tampons en in drinkwater. Het is gevonden in 75 procent van lucht- en regenmonsters volgens de USGS-studie van pesticiden in lucht en regen die monsters in Mississippi in 2007 vergeleek met die uit 1995. Dat verhaal wijst erop dat het gebruik van GGO-superonkruid betekent dat steeds meer glyfosaat moet worden gebruikt.om het resistente onkruid te doden. Nu worden herbiciden en pesticiden zo royaal gebruikt dat volgens een onderzoek uit 2017 glyfosaat regelmatig in menselijke urine wordt aangetroffen.
Misschien wel het meest ontmoedigend zijn de nieuwe bevindingen over glyfosaat in biologisch voedsel, dat geacht wordt vrij te zijn van herbiciden en pesticiden. Hoewel de meeste biologische voedingsmiddelen lagere niveaus van chemicaliën bevatten dan conventionele voedingsmiddelen, tonen nieuwere tests aan dat de niveaus in biologische voedingsmiddelen dichter dan ooit bij die in niet-biologische voedingsmiddelen liggen.
Kortom: uw voedsel bevat waarschijnlijk glyfosaat, gekoppeld aan kanker
Glyfosaat, het belangrijkste ingrediënt in belangrijke herbiciden, waaronder Roundup, wordt mogelijk in verband gebracht met kankerrisico's, en volgens een nieuw rapport zit het in de meeste gewassen zoals maïs, tarwe en sojaproducten die we eten. Na de classificatie als waarschijnlijk kankerverwekkend in 2015, hebben rechtszaken de EPA uitgedaagd om actie te ondernemen om het gebruik van glyfosaat op voedselgewassen te beperken.
"Om glyfosaat te vermijden, kun je het beste biologisch voedsel kopen, labels van biologische ingrediënten zoeken en zoeken naar voedsel dat geen biologisch ontwikkelde ingrediënten bevat, die in het laboratorium zijn aangepast om bestand te zijn tegen besproeiing met glyfosaat. "
Ga voor meer plantaardige gebeurtenissen naar The Beet's News-artikelen.
