Voedselallergieën zijn dodelijk ernstig. Dat was de tragische les die werd geleerd toen een barman kokosroom in een Piña Colada verruilde voor zuivelroom. Toen een 18-jarige nietsvermoedende tiener, die op vakantie was in Spanje, een slok van het drankje nam zonder te weten dat het gemaakt was met koemelkroom, waar hij dodelijk allergisch voor was, werd hij onmiddellijk ziek. De tiener, die naar Clare College aan de Universiteit van Cambridge zou gaan om medicijnen te studeren, stierf later, volgens het nieuwsbericht.
Shiv Mistry studeerde voor dokter en viel naar verluidt op de grond nadat hij in juli een piña colada had geproefd die zijn vriend aan het drinken was toen hij met vrienden aan de Costa del Sol was, volgens een nieuwsbericht.Hij raakte in een anafylactische shock en zijn vrienden, medici en de politie konden hem niet bijbrengen. Het is gewoon de meest recente tragedie met betrekking tot zuivelallergie en een geval waarin iemand iets at of dronk waarvan ze dachten dat het veilig en zuivelvrij was.
De directeur van de Royal Grammar School waar Shiv naar toe ging, tweette Philip Wayne voor zijn herdenkingsdienst: “Shiv was een geweldige jongen - vriendelijk, zorgzaam, humoristisch en zeer bekwaam. Hij had een plek in Cambridge om medicijnen te studeren. Wat een goede dokter zou hij zijn geweest.'
Shiv's vader, Judgish Mistry, zei dat er meer onderwijs moet worden gegeven aan jonge mensen over anafylaxie, aangezien ze onervaren zijn en alleen op pad gaan. De vrienden en anderen rond Shiv probeerden hem te redden door reanimatie uit te voeren, maar volgens rapporten was er geen Epi-Pen beschikbaar. "Scholen zouden medische training moeten geven aan iedereen die een vriend heeft die lijdt aan een levensbedreigende allergie", zei meneer Mistry. de GoFundMe-pagina opgezet door zijn oom.
Zuivelallergie en bewustzijn
"Of het nu gaat om een notenallergie, zuivelallergie of een andere ernstige voedselallergie, de grootste bedreiging voor de allergische persoon is dat andere mensen het niet serieus nemen. Moeders van jonge peuters bij wie de diagnose zuivelallergie is gesteld, hebben er een punt van gemaakt om leraren en andere ouders op de hoogte te stellen, en vluchten kondigen nu routinematig aan dat ze notenvrij zijn, maar als dat kind eenmaal volwassen genoeg is om onbewaakt door de wereld te reizen, hij of ze moet waakzaam zijn. Een probleem is hoe de ernst van hun voedselallergie aan anderen, zoals obers en bedienden, moet worden overgebracht en dat mensen in de dienstverlenende sector en anderen dit ter harte moeten nemen."
Anders zullen er meer doden vallen. De tragische dood van Shiv was niet de eerste en zal waarschijnlijk niet de laatste zijn in een vergelijkbare situatie waarin de persoon dacht dat het veilig was om eten of drinken te consumeren. Dus de vraag wordt: hoe laat je mensen weten dat als je zegt dat je allergisch bent voor zuivelproducten, noten of andere voedingsmiddelen, je dat meent?
Voedselallergieën en dodelijke fouten
"Iets soortgelijks overkwam me bijna, een vrouw reageerde op het Instagram-bericht over de tragische dood in Spanje. Ik ben dodelijk allergisch voor noten en iemand heeft een cocktail voor me gemaakt met Bailey&39;s erin, zich niet realiserend op mijn jonge drinkleeftijd dat er notenproducten in sterke drank kunnen zitten."
"Koksen en barmannen BEGRIJPEN NIET hoe serieus dit ruilen voor melk voor ons is, ze lieten me een heel weekend op het toilet leven nadat ik stiekem melk in mijn smoothie op waterbasis had gedaan. Ik verloor bijna mijn darmen, schreef een andere commentator."
"Dit is zo tragisch. We werken hard om mensen voor te lichten over voedselallergieën. Totdat iedereen dit serieus neemt, zullen dit soort dingen blijven gebeuren. Houd hier altijd rekening mee als je in de eet- of drinkservice staat."
"Moeder sterft na het eten van veganistische wrap"
"In een ander vergelijkbaar tragisch geval stierf een vrouw die een veganistische wrap bestelde bij Pret a Manger na het eten ervan, meldde haar familie.De tragedie vond plaats toen een moeder van vijf kinderen tijdens een shoppingtrip in Bath, Engeland, een wrap bestelde die gemaakt zou zijn met veganistische niet-zuivelyoghurt, maar die later sporen van zuivelproteïne bleek te bevatten. "
Celia Marsh, 42, een verpleegster uit Wiltshire, Engeland, zakte in elkaar in het bijzijn van haar man en drie van haar dochters tijdens een wintershoppingtrip naar Bath in december 2017, volgens The Guardian. Ze wist dat ze dodelijk allergisch was voor zuivel en vermeed het religieus, ze controleerde de etiketten van alles wat ze at, nadat ze enkele maanden eerder bang was geweest, zei haar man.
Toen ze na de lunch over straat liepen, begon Marsh moeite te krijgen met ademhalen, ze gebruikte haar astma-inhalator verschillende keren. Haar man zei dat ze haar Epi-Pen moest gebruiken, maar ze zei dat ze dacht dat het gewoon de koude lucht was die het moeilijk maakte om te ademen. Even later vertelde Celia haar man dat ze een ambulance nodig had. Tegen de tijd dat de medici arriveerden, lag ze op de stoep.Ze brachten haar naar het ziekenhuis, maar konden de reactie niet ongedaan maken. Marsh stierf voordat haar man aan haar zijde kon komen. Pret A Manger werd beschuldigd van schendingen van de voedselveiligheid na de dood van Marsh, maar de zaak werd uiteindelijk geseponeerd wegens gebrek aan bewijs.
Wat is het verschil tussen een lactose-intolerantie en melkallergie?
Melkallergie is volgens experts niet hetzelfde als lactose-intolerantie. Tussen de 30 en 50 miljoen mensen in de Verenigde Staten zijn in verschillende mate lactose-intolerant. Studies suggereren dat ongeveer 1 tot 2 procent van de kinderen een melkallergie heeft ervaren, die de meeste jongeren uiteindelijk ontgroeien, volgens de artsen van NorthEastDigestive.com. Ondertussen komt melkallergie vaker voor bij jongens dan bij meisjes.
Allergiesymptomen worden geactiveerd wanneer het immuunsysteem van het lichaam zuivelingrediënten waarneemt als gevaarlijke indringers en het is alsof u astmatisch bent, aangezien uw ademhaling kan worden gespannen, uw mond opzwelt, uw keel sluit en uw longen de lucht die ze nodig hebben.Aan de andere kant, omdat je lactose-intolerant bent, mist je spijsverteringsstelsel het enzym om lactose te verteren (lactase genoemd), dus je dunne darm raakt opgeblazen wanneer bacteriën het melkproduct proberen af te breken en gas vrijgeven dat pijn of ongemak veroorzaakt.
Melk bevat zowel caseïne als wei, waarbij caseïne het vaste deel is en wei het vloeibare deel. Zowel caseïne als wei kunnen voorkomen in andere soorten voedsel, en voor iedereen met een zuivelallergie is het belangrijk om te weten waar zuivel kan voorkomen, zoals gebak, mayonaise en zelfs mueslirepen.
Zuivelallergieën kunnen dodelijk zijn
Voor iedereen met een melkallergie kunnen de symptomen snel en levensbedreigend zijn, zoals:
- Maagpijn
- Misselijkheid
- Huiduitslag/netelroos
- Zwelling van lippen of keel
- Ademhalingsproblemen
- Braken
- Flauwvallen
- Lage bloeddruk
Bron: NorthEastDigestive.com
Voor mensen met intolerantie zijn de symptomen meestal de spijsvertering en kunnen ze pijnlijk maar niet dodelijk zijn, zoals maagpijn, opgeblazen gevoel, diarree of constipatie.
Om de diagnose te krijgen, kun je een ademtest proberen, waarbij je melk drinkt en ballonachtige zakjes opblaast totdat dokters kunnen meten of je waterstof in je luchtwegen hebt, wat aangeeft dat je intolerant bent en dat bacteriën hard aan het werk zijn om te verteren de lactose in je dunne darm. Een bloedtest kan antilichamen tegen melkeiwitten meten en een huidpriktest kan uitwijzen of blootstelling aan zuivel een allergische reactie veroorzaakt.
Kortom: als u allergisch bent voor zuivel, is waakzaamheid geboden
"Totdat anderen leren dat melkallergie niet hetzelfde is als lactose-intolerantie, is deze situatie van leven en dood iets waarvan de persoon zich bewust moet zijn in de meest alledaagse omstandigheden.Zelfs het lezen van etiketten of het vertrouwen van een server dat er geen melk in een drankje of broodje zit, is niet genoeg. Je moet je bewust zijn van alles wat je in je lichaam stopt. Het dragen van een Epi-Pen is een manier om anafylactische shock te behandelen, maar de beste verdediging is om in de aanval te gaan."
Ga voor meer plantaardige gebeurtenissen naar The Beet's News-artikelen.
De 12 beste niet-zuivelkoffiecreamers voor die echte roomsmaak
1. Califia Ongezoete Amandelmelk Creamer
Califia Farms Almond Creamer is gemaakt met echte amandelen en kokosroom om een rijke, volle textuur te geven en heeft 2 gram toegevoegde suiker. De consistentie is zo dik dat het meer op een slagroom lijkt dan op een creamervervanger. Hoe dan ook, het schuimt goed op en is erg romig. De amandelsmaak is merkbaar, maar de creamer is niet bitter of korrelig. Je hoeft er niet veel van te gebruiken; een beetje gaat een lange weg!.
2. Silk Dairy-Free Original Soy Creamer
Silk Original Dairy-Free Original Soy Creamer heeft slechts 1 gram toegevoegde suiker, maar helaas schuimt het niet goed op als ik het verwarm vanwege een dunnere, meer waterige consistentie. Het combineerde niet goed met koffie, hoeveel er ook werd toegevoegd. Vanwege de teleurstellende smaak was dit mijn minst favoriete.
3. Coffee-Mate Natural Bliss® Ongezoete Plantaardige Half-en-Half
Deze Natural Bliss Coconut Milk Creamer / Sweet Cream is de beste die ik heb gevonden voor zowel schuim als smaak, vooral als je de consistentie en smaak van half en half mist. Het is romig en heeft een vleugje kokosnoot, maar geen overweldigende kokossmaak. Opmerking: het is gemaakt met erwteneiwit, in tegenstelling tot de andere, wat waarschijnlijk de reden is waarom het dikker is. Controleer altijd de ingrediënten als u voedselallergieën heeft, omdat er onverwachte ingrediënten zoals erwten in het product kunnen zitten, en dat zou u nooit weten aan de smaak.
4. So Delicious Organic Coconut Milk Creamer
So Delicious brengt al meer dan 30 jaar zuivelvrije diepvriesdesserts, yoghurt alternatieven en zachte plantaardige dranken op de markt. Naast de kokosmelk hebben ze ook "Original", "Snickerdoodle." "Karamel" en "Creamy Vanilla" smaken. Ik heb alleen de smaak van kokosmelk geproefd. Dit is de enige in deze smaaktest met 0 gram toegevoegde suiker. Het heeft een zeer rijke kokossmaak en schuimt mooi op in koffie zoals melk. Het is niet zo dik als sommige andere, maar het is een goed alternatief voor ultrazoete creamers als je voorzichtig wilt zijn met je suikerinname. De kokossmaak is krachtig maar niet overweldigend.
