Uit een nieuw onderzoek dat zojuist is gepubliceerd, is gebleken dat een kleine maar krachtige plantaardige stof, lignanen genaamd, kan beschermen tegen hart- en vaatziekten, en er is ander bewijs dat aantoont dat lignanen zelfs bescherming kunnen bieden tegen borst- en prostaatkanker. Hier is alles wat u moet weten over lignanen, waar u ze kunt vinden en hoe u ze in uw dieet kunt verwerken.
Lignanen zijn een soort polyfenolen, dit zijn plantenchemicaliën die antioxidanten en andere verbindingen bevatten die, eenmaal in je lichaam, brede gezondheidsvoordelen bieden.Polyfenolen kunnen flavonoïden, stilbenen, fenolzuren, lignanen en andere plantaardige stoffen zijn, maar deze studie richtte zich op lignanen, en specifiek wat er gebeurt met mensen die een rijk dieet volgen. Of wat er niet gebeurt: ze krijgen geen hartziekte.
"Lignanen zijn polyfenolen die door darmbacteriën worden omgezet in enzymen die het risico op hartaandoeningen lijken te verlagen, legt dr. Joel Kahn uit, cardioloog en pleitbezorger van planten, die nu tegen al zijn patiënten zegt dat ze lignanen moeten innemen. Ik zei altijd dat ze meer vezels en omega-3 vetzuren moesten eten. Mijn patiënten die veganist zijn en die geen veganist zijn, missen beide, maar nu vertel ik ze dat ze lignanen moeten eten, zei Dr. Kahn in een recent interview."
(Verwarringswaarschuwing: lignanen moeten niet worden verward met ligninen, de structurele materialen in de steunweefsels van de meeste planten, en zijn ook aanwezig in groenten en fruit.)
Wat zijn lignanen en waarom zouden we er meer van moeten eten?
"Lignanen zijn een uiterst geheime voedingsheld, legt dr. Kahn uit, de oprichter van het Kahn Center for Cardiac Longevity en hoogleraar geneeskunde aan de Wayne State University School of Medicine. Je hoort over lectines en iedereen is bang om een linze te eten, en je hoort over vezels. Maar lignanen zijn een chemische klasse van polyfenolen. Lignanen zijn een groep voedingsmiddelen met ongelooflijke wetenschappelijke kennis voor het optimaliseren van onze gezondheid, met name de gezondheid van het hart."
"Wat echt opwindend is - en daarom ben ik opgewonden - is dat de Journal of American Cardiology de afgelopen tien dagen deze studie heeft gepubliceerd waarin werd gekeken naar meer dan 214.000 mannen en vrouwen die ze volgden voor jaren en jaren van epidemiologische voedingsstudies.
"Welke voedselbron werd in verband gebracht met minder hartaanvallen, een langere levensduur, minder bypasses en minder stents? Lignanen! Hoe meer lignanen in uw dieet, hoe kleiner de kans op doodsoorzaak nummer één van Amerikanen en dat is hartziekte, zegt dr.Kan. Het omgekeerde was ook waar: hoe minder lignanen mensen aten, hoe hoger hun risico op hartaandoeningen."
"De studie vond een sterke associatie met de totale inname van lignan via de voeding en cardiovasculaire hartziekte (CDH) gebeurtenissen in een brede populatie, bestudeerd gedurende jaren van het verzamelen van gegevens, die keken naar wat ze aten en ontdekten dat degenen die lignanen aten, lagere incidenten van hartaanval, beroerte, hoge bloeddruk en alle gebruikelijke symptomen van hartziekte."
"Om eerlijk te zijn, zitten er ook vezels in lignan-rijk voedsel, dus het zijn niet alleen de lignanen in de meeste plantaardige voedingsmiddelen, maar ook de vezels die de gezondheid van het hart ten goede kunnen komen, benadrukt Dr. Kahn. Dus het is een een-twee winnende stoot. Maar uit de studie bleek dat het specifiek lignanen waren, een polyfenolrijke vezel, die helpt bij het bestrijden van hartaandoeningen en bijdraagt aan een lang leven."
Welke voedingsmiddelen bevatten lignanen: Lijnzaad staat bovenaan de lijst
"Lignanen komen voor in verschillende groenten en fruit, peulvruchten, volkoren granen en oliezaden, maar ze komen het meest voor in lijnzaad en zijn ook te vinden in sesamzaad en ander plantaardig voedsel.Dr. Kahn gaat nu zelfs zo ver dat hij patiënten kleine pakjes lijnzaad overhandigt die boordevol lignanen, vezels en hart-gezonde omega-3-vetzuren zitten, dus het is een win-win-win, voegt hij eraan toe. "
"Dr. Joel Kahn zegt dat het in het licht van de recente onderzoeksresultaten verstandig zou zijn om lijnzaad toe te voegen aan onze smoothies, salades, havermout, ze op avocadotoost te strooien en meer. Uit de studie in het Journal of American College of Cardiology bleek dat een verhoogde langdurige inname van lignanen geassocieerd was met een significant lager risico op totale cardiovasculaire hartziekte bij zowel mannen als vrouwen."
De top 2 voedingsmiddelen die rijk zijn aan lignanen die iedereen in zijn dieet zou moeten stoppen
- Flaxseeds bevatten 85 milligram lignanen per ounce, waardoor lijnzaad veruit de winnaar is. Volgens bronnen bevat lijnzaad 75 tot 800 keer meer lignanen dan ander plantaardig voedsel.
"Als ze een academieprijs voor lignanen zouden geven, zou die worden gegeven aan gemalen lijnzaad, zegt dr. Kahn. Gemalen lijnzaad heeft zoveel gezondheidsvoordelen – van het verlagen van cholesterol tot het helpen bestrijden van hartaandoeningen en het helpen verminderen van het risico op kanker."
"Dit zijn de onbezongen helden van een hart-gezond dieet, beweert Dr. Kahn. Dus elke keer dat je een paar eetlepels lijnzaad op je havermout, je smoothies of je salade doet, voeg je 85 milligram lignanen toe aan je dieet, benadrukt Dr. Kahn. Daarom geeft hij lijnzaad aan zijn patiënten. Ik zou aanraden dat mensen vlasolie vermijden en gewoon voor de vezelrijke gemalen lijnzaad gaan, voegt hij eraan toe."
-
"
- Sesamzaadjes bevatten 11 milligram lignanen per ounce, het op een na rijkste lignan-voedsel. Ik heb er een gewoonte van gemaakt om sesamzaadjes in mijn kantoor te bewaren voor mijn lunch, legt dr. Kahn uit."
"Het op een na meest lignan-rijke voedsel is sesamzaad. Het heeft 11 milligram lignanen in een ounce - niet 85 dus niet zo veel - maar het is nummer twee in lignanen. Sesamzaad verlaagt ook het cholesterol en bevat plantensterolen en ze zijn de onbezongen held van plantaardig voedsel
Andere lignan-rijke voedingsmiddelen
Boerenkool, broccoli, abrikozen, aardbeien, appels en bananen bevatten allemaal kleine hoeveelheden lignanen, maar minder dan 1 milligram per portie. Lignanen zitten ook in pompoenpitten en peulvruchten, noten, volle granen en fruit en groenten, die allemaal zowel lignanen als vezels bevatten en waarvan is aangetoond dat ze beschermend zijn bij het verminderen van het risico op hart- en vaatziekten.
"Volgens het Linus Pauling Institute van de Oregon State University: Diëten die rijk zijn aan voedingsmiddelen die plantaardige lignanen bevatten (volle granen, noten en zaden, peulvruchten en groenten en fruit) worden consequent in verband gebracht met een lager risico op hart- en vaatziekten. Het is echter waarschijnlijk dat tal van voedingsstoffen en fytochemicaliën die in deze voedingsmiddelen worden aangetroffen, bijdragen aan hun cardioprotectie. Al deze voedingsmiddelen zijn goed voor je, legt Kahn uit, maar je kunt het niet verslaan om 85 milligram in een ons lijnzaad en 11 milligram in een ons sesamzaad te krijgen."
"Dr. Kahn voegt eraan toe dat het als pleitbezorger van planten belangrijk is om erop te wijzen dat alleen plantaardig voedsel lignanen bevat, geen vlees of zuivelproducten of gevogelte: hoeveel lignanen zitten er in vlees? vraagt hij retorisch. Grote nul! Ganzenei!"
Hij zegt dat hij een grote glazen pot met gemalen lijnzaad op het aanrecht in zijn keuken heeft staan en de hele dag door lijnzaad toevoegt aan zijn ma altijden en snacks. Maar in zijn kantoor heeft hij handige kleine hoesjes met lijnzaad om uit te delen aan patiënten.
"Als ik mijn patiënten hiermee naar huis stuur, vertel ik ze dat ze deze nodig hebben voor omega-3 vetzuren. Ik controleer altijd hun bloed op omega-3 vetzuren, en al mijn patiënten, veganisten of vleeseters, hebben een tekort aan omega 3 vetzuren. Dus nu is er nog een reden om gek te zijn op lijnzaad."
Lignanen hebben plantaardige oestrogeen- en antioxiderende eigenschappen. Maakt dat ze ongezond?
"Lignanen zijn fyto-oestrogenen, maar aangezien ze op oestrogeen lijken maar zich niet als oestrogeen gedragen, kunnen ze worden beschouwd als blokkers die zich binden aan oestrogeenreceptoren in het lichaam en de hoeveelheid oestrogeen die in je lichaam circuleert verminderen. "
"Dr. Kahn legt uit dat deze plant-oestrogenen, zoals lignanen, enige bescherming kunnen bieden in termen van borstgezondheid, aangezien volgens het onderzoek van Dr.Kristy Funk, op cellulair niveau werken fyto-oestrogenen meer als een oestrogeenblokker, ook al noemen we ze plantaardige oestrogenen."
Het contrast, volgens Dr. Kahn en anderen, is dat wanneer je dierlijke producten zoals kip en rundvlees of ham van een vrouwelijk dier eet, je echt oestrogeen in de vleesproducten krijgt. En deze oestrogenen kunnen interageren met de oestrogeenreceptoren in uw lichaam. Dus als je dierlijk voedsel eet – en ook echte zuivelproducten – krijg je echt oestrogeen in het lichaam, legt Dr. Kahn uit.
Maar soja-oestrogeen is eigenlijk geen oestrogeen, voegt Dr. Kahn eraan toe. De plant-oestrogenen kunnen oestrogeen nabootsen en ze blokkeren in feite oestrogeen. Als je oestrogeen uit soja-eiwit ha alt, voegt hij eraan toe, kan je eigen circulerende oestrogeen geen interactie aangaan met het oestrogeen omdat het geblokkeerd raakt. De gegevens zijn dat wanneer je plantaardige oestrogenen eet, je het risico op borstkanker verkleint.
Kortom: eet dagelijks lijnzaad om lignanen in uw dieet op te nemen ter bescherming tegen hartaandoeningen.
Hoe meer mensen lignanen aten, hoe lager hun risico op een hartaanval, beroerte, hoge bloeddruk en stents, volgens een nieuwe studie gepubliceerd in het Journal of American College of Cardiology. Lijnzaad bevat ook omega-3-vetzuren, die gezond zijn voor het hart, en vezels, wat gunstig is voor de darmgezondheid. Lijnzaad is een win, win, win, volgens Dr. Kahn.
Voor meer informatie over gezondheid en voeding ga je naar De 20 beste bronnen van vezels, de onbezongen held van je dieet en de 6 zaden met de meeste eiwitten.
