Heeft u een veelzijdig, eiwitrijk vlees alternatief nodig dat in veel soorten gerechten kan worden bereid? Rundergehakt is voor veel consumenten de belangrijkste eiwitbron voor ontbijt, lunch en diner. De meeste toonaangevende rundergehaktproducten bevatten bijna 22 gram eiwit per portie, dus de meeste thuiskoks voelen zich op hun hoede om het huisgemaakte vlees uit klassieke ma altijden, waaronder bolognese en taco-avond, te schrappen. Maar nu hebben plantaardige vleesbedrijven een enorme portfolio van vlees alternatieven ontwikkeld, waaronder gemalen vleesproducten, met gezondere ingrediënten zonder in te leveren op het eiwitgeh alte.
Of je nu een doordeweekse flexitariër bent of een doorgewinterde klimatariër, veganistische gronden zijn de perfecte vervanging voor zijn dierlijke tegenhanger.Rundergehakt wordt meestal gekookt in gerechten zoals chili, roerbakgerechten, pastasauzen en meer. Deze vleesloze kruimels bieden hetzelfde niveau van veelzijdigheid in de keuken. Maar afgezien van zijn veelzijdigheid, geeft het thuiskoks de kans om rood vlees in talloze ma altijden te vermijden.
Rood vlees is gevaarlijk voor je gezondheid, en studies hebben de consumptie van rood vlees in verband gebracht met hogere sterftecijfers en een verhoogd risico op verschillende dodelijke ziekten, waaronder verschillende hartaandoeningen. Hoewel sommige plantaardige alternatieven nog steeds dezelfde verwerking ondergaan als traditioneel vlees, bieden de kerningrediënten de consument een minder gevaarlijke optie. Met veganistische gronden kunnen consumenten gemakkelijk de consumptie van rood vlees verminderen door conventionele gronden in sommige van hun ma altijden te vervangen. Een studie suggereert dat het overnemen van een overwegend plantaardig dieet de levensverwachting met meer dan 10 jaar kan verlengen!
We hebben plantaardige vleesloze gronden op smaak getest met behulp van 10 criteria voor gezondheid (zoals of het meer dan 3 gram eiwit bevat) en 10 kenmerken met betrekking tot smaak (inclusief zouden we het opnieuw kopen) om te bepalen een score voor elk product.Bekijk de volledige reeks vereisten om de volledige lijst met kenmerken te zien die in de beoordelingen zijn gebruikt (elk vinkje is een halve biet waard in onze Beet Meter-review).
Bijvoorbeeld, bijna geen van de veganistische gronden biedt een heel ingrediënt als hoofdingrediënt, maar gebruikt in plaats daarvan eiwitisolaten of mengsels. Hoewel de veganistische gronden nog gezonder kunnen, bieden alle plantaardige alternatieven de consument een duidelijk duurzame keuze.
Bedrijven, waaronder Impossible Foods en Beyond Meat, benadrukken de milieuvoordelen van veganistisch vlees. Sommige studies suggereren zelfs dat het verminderen van de vleesconsumptie 87 procent van de voedselgerelateerde uitstoot van broeikasgassen zou kunnen verminderen. Beyond beweert dat de productie van veganistisch rundvlees 99 procent minder water nodig heeft, 93 procent land gebruikt en 90 procent minder uitstoot van broeikasgassen produceert.
Op dit moment is de prijs een van de belangrijkste redenen waarom consumenten plantaardig vlees vermijden, maar de prijspariteit tussen veganistisch vlees en conventioneel rundvlees kan veel sneller optreden dan verwacht.Onlangs beweerde een expert dat de markt tegen 2023 pariteit zou kunnen bereiken. De veganistische gronden van Impossible Foods van Target zijn bijvoorbeeld geprijsd op $ 7,99 per 12 ounces, vergeleken met een pond van 96 procent All Natural Lean Beef van Walmart, dat voor $ 6,48 wordt verkocht. een pond.
Grote veganistische merken hebben jarenlang nieuwe recepten en technologieën ontwikkeld om de smaak, textuur en zelfs het uiterlijk van conventioneel rundvlees na te bootsen. Deze rundergehakt alternatieven hebben gedurfde rundvleesachtige smaken die zijn gemaakt om vleeseters te overtuigen om een meer plantaardig dieet te volgen. We hebben de bestverkochte veganistische gronden getest die beschikbaar zijn voor de detailhandel, zodat je weet op welke merken je de hele week moet letten als je gaat winkelen.
The Best Meatless Grounds, gerangschikt naar smaak en gezondheid
Amazon Fresh Plant-Based Ground ($7,99 per pond)
Moe om meer te betalen voor Beyond Meat of Impossible Foods? Probeer Amazon's nieuwe budgetvriendelijke, op planten gebaseerde gronden eens uit.The Fresh Brand repliceert vakkundig de textuur en smaak van traditioneel rundergehakt met behulp van een basis van erwtenproteïne, verpakt in 21 gram proteïne per portie! Met de juiste smaakmaker zal de Fresh-residu een prachtige vervanger zijn voor traditionele runderresidu. Gooi deze veganistische gronden in een hasj of roer het door een spaghettisaus, en je vrienden en familie zullen het verschil niet kunnen zien.
Calorieën 260
Totaal vet 17g, Verzadigd vet 6g
Eiwit 21g
Beyond Beef Plant-Based Ground ($9,99 per pond)
Hoewel het rundergehakt van Beyond Meat een van de duurste is, is dit plantaardige vlees een van de lekkerste en meest vleesachtige opties die er zijn. Beyond is hard op weg een diepvriesnietje te worden voor iedereen die gezonder wil eten. Het nieuwste recept verlaagde het verzadigde vet met 35 procent tot slechts 5 gram per portie. Beyond is een non-GMO, glutenvrij, sojavrij vlees alternatief en een geweldige eerste stap voor iedereen die graag meer plantaardig wil eten.Eén klacht: voordat het wordt gekookt, ruikt het vleesloze terrein van Beyond onaangenaam, maar eenmaal gekruid en toegevoegd aan je favoriete gerecht, is het bijna niet te onderscheiden van echt rundvlees.
Calorieën 230
Totaal vet 14g, Verzadigd vet 5g
Eiwit 20g
Gardein Plant-Based Ground Be'f ($5,99 per 14 ons)
Winkelen voor een plantaardig vlees alternatief kan zwaar zijn voor de portemonnee, maar het veganistische rundergehakt van Gardein is een budgetvriendelijke keuze. Voor $ 5,99 per 14 gram biedt Gardein's hartige rundvlees op basis van soja een grote knal voor je geld. Dit gemalen vleesloze rundvlees levert een gedurfde smaak die zich aanpast aan al je favoriete recepten, of je nu taco's, Shepherd's Pie of veganistische Stroganoff maakt.
Calorieën 120
Totaal vet 2g, Verzadigd vet 0g
Eiwit 18g
Impossible Foods Burger Ground ($7,99 per 12 ons)
Als het om smaak gaat, blijft Impossible Foods de gouden standaard voor plantaardige vlees alternatieven. The Impossible Ground is geen uitzondering. Elke thuiskok kan deze veganistische gronden toevoegen aan je favoriete Bolognese – en vleeseters zullen het verschil niet merken! Gezondheidsbewuste consumenten moeten weten: hoewel het maar liefst 19 gram eiwit en maar liefst 3 gram vezels bevat, bevat het koffiedik van Impssoble ook 8 gram verzadigd vet per portie.
Calorieën 240
Totaal vet 14g, Verzadigd vet 8g
Eiwit 19g
Incogmeato Plantaardige grond ($6,98 voor 12 ons)
Incogmeato's Plant-Based Ground heeft 67 procent minder vet en bijna dezelfde hoeveelheid eiwit als echt rundergehakt, dus het is een geweldige keuze voor iedereen die plantaardig eet om een gezond hart te hebben.(Gehakt heeft 23 gram per portie van 4-ounce en dit heeft 19 gram.) Incogmeato's plantaardige grond bootst de textuur en kookbaarheid van echt vlees na zonder aan smaak in te boeten. De smaak van Incogmeato is een beetje aan de milde kant, dus als je je favoriete smaakmakers toevoegt, wordt deze plantaardige grond een geweldig ingrediënt voor al je favoriete gerechten.
Calorieën 210
Totaal vet 13g, Verzadigd vet 2,5g
Eiwit 19g
Lightlife Smart Ground ($5,79 per 12 ons)
De veganistische vleesopties van Lightlife behoren tot de hartgezondste die er zijn, aangezien ze slechts 1,5 gram vet en nul verzadigd vet bevatten, in vergelijking met toonaangevende concurrenten die wel 8 gram vet per portie of 40 procent kunnen bevatten van uw dagelijkse waarde! Lightlife's Smart Ground heeft de textuur van vlees, maar is aan de flauwe kant, wat betekent dat ze zeer veelzijdig zijn en, eenmaal gekruid, een geweldige toevoeging zijn aan je favoriete pastasaus, chili of taco vulling.
Calorieën 70
Totaal vet 1,5g, Verzadigd vet 0g
Eiwit 10g
The Very Good Butcher A Cut Above Beef ($10.44 per 12 ons)
The Very Good Butcher's A Cut Above Beef biedt ons een hoogwaardig smakende plantaardige grond, met een sterke hartige smaak die heel weinig kruiden nodig heeft om smakelijk te zijn. Fans van het merk stellen voor een plantaardig gehaktbrood te koken, gemengd met de veganistische "A Cut Above Pork" -vervanger van het bedrijf. Met 19 gram eiwit en 30 procent van je dagelijkse ijzer is deze veganistische vleesvervanger een goede keuze als je er zeker van wilt zijn dat je geen voedingsstoffen binnenkrijgt als je plantaardig eet.
Calorieën 260
Totaal vet 17g, Verzadigd vet 5g
Eiwit 19g
