Soms kan het eten van een gerecht uit je kindertijd je herinneren aan alle leuke tijden met je broers en zussen. Misschien moeten Prins William en Harry zich tegoed doen aan hun favoriete mac and cheese, gemaakt door de Royal Chef. Hier hebben we het gerecht, waarvoor drie verschillende soorten kaas nodig zijn, opnieuw gemaakt in een zuivelvrije (gezondere) versie. Chef-kok Darren McGrady deelde dit recept in een recent tijdschriftinterview en onthulde ook dat de prinsen als jongeren een afkeer hadden van groenten.
"Als jonge jongens smokkelde hun oppas broccoli op hun bord en deed ze wat ze kon om ze te misleiden om hun groenten te eten, volgens de voormalige Royal Chef.Hun oppas liet ze elk stuk broccoli opeten voordat ze in hun voorgerecht mochten duiken. Dus de jongens moesten de broccoli hebben als ze de kip wilden hebben, herinnert McGrady zich. Als chef-kok werkte McGrady vijftien jaar voor koningin Elizabeth II, prinses Diana en het paleis."
Vegan mac and cheese geschikt voor een prins, of twee
McGrady heeft zijn eigen YouTube-kanaal, waar hij je leert hoe je de ma altijden en gerechten maakt waar Price William en Harry als kinderen van genoten. De koninklijke prinsen hadden altijd een grote eetlust, zegt McGrady, dus kookte hij hun favoriete troostma altijden zoals cottage pie, gebraden kip en stevige bijgerechten. William en Harry genoten van aardappelen met jus en hielden van zijn romige en geruststellende mac en kaas.
Gelukkig onthult de koninklijke chef-kok nu hoe je dat gerecht met mac en kaas maakt waar de koninklijke jongens van hielden toen ze opgroeiden, maar omdat het niet veganistisch is, hebben we besloten om er een plantaardige draai aan toe te voegen.
"The Beet creëerde een veganistische versie van de mac en kaas waar alle liefhebbers van plantaardige mac en kaas van kunnen genieten en zich roy alty kunnen voelen. Het geheim van het maken van het favoriete kleverige bijgerecht is het gebruik van drie verschillende soorten kazen. McGrady voegt mozzarella, parmezaanse kaas en cheddar toe en maakt vervolgens een romige dikke roux met bloem en boter. We hebben hetzelfde recept gemaakt met onze favoriete plantaardige ingrediënten. McGrady legt uit hoe hij zijn recept gezonder kan maken dan het in de winkel gekochte soort, en voegt eraan toe: &39;Vertel me niet, je gebruikt nog steeds de verpakkingsmixen thuis. Kijk naar de ingrediënten op de zijkant! Ze bevatten te veel toevoegingen en conserveringsmiddelen."
Royal Mac and Cheese Vegan gemaakt
Nu hoe je de koninklijke plantaardige mac en kaas maakt. Kook eerst de pasta en houd hem een beetje al dente, zodat hij niet te papperig wordt tegen de tijd dat je de kaas topping toevoegt. Gebruik middelgrote elleboogmacaroni (de favoriet van William en Harry). Zodra de pasta grotendeels gaar is, giet je deze af en zet je deze opzij terwijl je je kaassaus bereidt.Combineer op middelhoog vuur in een pan de volgende ingrediënten:
- 1 kopje bloem voor alle doeleinden (gebruik rijstmeel om het glutenvrij te maken)
- 1 kopje cashewmelk (als je wilt kun je havermelk of amandelmelk gebruiken)
- 1/2 kopje kokosroom (dit is essentieel voor de dikte
Meng terwijl je verwarmt, tot de saus begint in te dikken en voeg dan drie soorten plantaardige kaas, cheddar, parmezaanse kaas en mozzarella toe in gelijke hoeveelheden, elk ongeveer een half kopje.
- Voor cheddar houden we van Violife cheddar snippers
- Voor Parmezaanse kaas houden we van Follow Your Heart Parmezaanse kaas
- Voor mozzarella houden we van Parmela Creamery Mozzarella Cheese
- Voeg een half stokje Miyoko's Classic Butter toe
- Voeg een snufje zout toe.
"Chef zegt, laat de saus ongeveer 10-15 minuten koken zodat de zetmeelkorrels opengaan en dan heb ik mijn elleboogmacaroni die ik net iets eerder heb gekookt maar die ik gewoon in de saus heb gedaan.En voila, je hebt een heerlijke plantaardige versie van William en Harry&39;s favoriete mac and cheese, en we maken tradities gezonder!"
Om een mooie knapperige textuur bovenop te krijgen, voeg je nog een laag van de veganistische Parmezaanse kaas toe en gooi je het geheel vijf minuten in de oven op 425. Laat het afkoelen en serveer.
Royal Vegan Mac and Cheese
Ingrediënten
- 1 kopje bloem
- 1 kopje cashewmelk
- 1/2 kopje kokoscrème
- 1/2 kopje Violife cheddar snippers
- 1/2 van Follow Your Heart Parmezaanse kaas
- 1/2 kopje Parmela Creamery Mozzarella Style Cheese
- 1/2 stokje Miyoko's Classic Butter
- Een snufje zout
Instructies
- Voeg in een grote pan op middelhoog vuur de bloem, cashewmelk en kokosroom toe. Meng tot dik.
- Voeg vervolgens de drie soorten kaas toe en roer.
- Laat de saus ongeveer 10-15 minuten koken.
- Voeg de elleboog macaroni pasta toe.
- Bestrooi de bovenkant met de veganistische parmezaan en steek het terug in de oven voor 5 minuten op 425 graden om de bovenkant bruin te krijgen
