De overgang van het standaard Amerikaanse dieet naar een plantaardig dieet kan verwarrend en overweldigend zijn. Je hebt tenslotte je hele leven op één manier gegeten en elke gewoonte die je al heel lang volgt, is moeilijk te veranderen, en natuurlijk weet je waarschijnlijk niet waar je moet beginnen. Tuurlijk, het is makkelijk genoeg om te zeggen eet meer planten, maar hoe?
Gelukkig hoef je hier niet veel mentale energie aan te besteden, aangezien experts licht werpen op de eerste stappen die ze aanbevelen.
Hier zijn 8 eenvoudige strategieën om plantaardig te worden, van experts.
Overschakelen naar een plantaardig dieet
1. Begin met één plantaardige ma altijd per dag
Als je net als de meeste mensen bent, eet je drie hoofdma altijden, dus waarom zou je er niet één plantaardig maken? "Zelfs slechts één ma altijd per dag kan uw gezondheid helpen", zegt Katrina Pilkington, NASM-gecertificeerde voedingscoach en gecertificeerde personal trainer in Las Vegas, eraan toevoegend dat groenten en fruit het grootste deel van deze ma altijden zouden moeten uitmaken. Door dit te doen, sluit je je aan bij een beweging genaamd One Meal a Day for the Planet, gestart door Suzy Amis Cameron, pleitbezorger voor het milieu en echtgenoot van filmregisseur James Cameron.
2. Sloot de zuivel
Een van de meest voorkomende oorzaken van gastro-intestinale klachten is zuivel. Daarom adviseert Angie Sadeghi, MD, gastro-enteroloog in Newport Beach, Californië, en medisch directeur van Integrative Practitioners Corp aan de Southern California University of He alth Science, zuivel eerst uit het dieet schrappen. "Zuivel is niets anders dan goedkope rotzooi, en als je het elimineert, raak je symptomen als obstipatie, diarree en buikpijn kwijt", zegt ze, eraan toevoegend dat eczeem en andere huidaandoeningen vaak verdwijnen na het snijden van zuivelproducten.Om nog maar te zwijgen over het feit dat ongeveer 60 procent van de wereldbevolking lactose-intolerant is.
Volgens het Physicians Committee for Responsible Medicine brengt zuivel tal van gevaren met zich mee, waaronder een verhoogd risico op hartaandoeningen, diabetes en bepaalde vormen van kanker zoals borst-, eierstok- en prostaatkanker. Gelukkig is het met de overvloed aan niet-zuivelproducten die tegenwoordig op de markt zijn, waaronder plantaardige melk, kazen en yoghurt, gemakkelijker dan ooit om over te stappen.
3. Volg de dagelijkse dozijn
Je hoeft niet ver te zoeken om erachter te komen welk voedsel het gezondst is. Ga gewoon naar de gratis Daily Dozen-app gemaakt door Michael Greger, M.D., oprichter van NutritionFacts.org en auteur van verschillende bestsellers, waaronder zijn nieuwste How Not to Diet. "Het is een gemakkelijke manier om de dagelijkse voedingsbehoeften af te vinken die je zou moeten opnemen in een uitgebalanceerd, plantaardig dieet", zegt hij. “De lijst met voedingsmiddelen kan worden gecombineerd met aanvullende voedingsmiddelen en is perfect voor de overgang naar een plantaardig dieet.”
Het voedsel omvat bonen, bessen, ander fruit, kruisbloemige groenten, groenten, andere groenten, lijnzaad, noten en zaden, kruiden en specerijen en volle granen, en door elke dag de aanbevolen porties aan te vinken, zult u zorg er niet alleen voor dat je de hoogste kwaliteit voedingswaarde krijgt voor je hap uit je eten, maar je hebt ook minder ruimte voor het ongezonde, dierrijke voedsel dat je probeert te vermijden.
4. Neem de Meatless Monday-gewoonte over
Studies tonen aan dat maandag de perfecte dag is voor een reset. Daarom wil je misschien meedoen aan deze wereldwijde campagne en elke maandag vleesloos beginnen. "Meatless Monday is een geweldige manier om mensen aan te moedigen kleine veranderingen in hun dieet aan te brengen die jaren aan hun leven kunnen toevoegen", zegt Sid Lerner, oprichter van de Meatless Monday-beweging. “Eén dag per week vleesloos eten heeft ook een positieve impact op het milieu.”
Bewijs dat het werkt: in een recent onderzoek meldde 57 procent van de mensen die Meatless Monday gedurende 12 weken volgden zes maanden later dat ze minder vlees aten dan voordat ze deelnamen aan de campagne.Wie weet? Misschien voel je je fysiek, mentaal en emotioneel zo goed dat je één dag per week geen vlees eet, dat je er al snel andere dagen aan toevoegt.
5. Bezoek een opvangcentrum voor landbouwdieren
Dierenwelzijn is zeker een van de redenen waarom mensen een plantaardig dieet volgen, maar zelfs als je het niet voor de dieren doet, kan het veranderen van je kijk op hoe je dieren ziet vaak je toewijding aan het maken van de verschuiving versterken. "Hoe meer je contact kunt maken met boerderijdieren - je kunt contact maken met een koe of geit zoals je een kat of hond zou doen - hoe kleiner de kans dat je ze wilt eten", zegt Miyoko Schinner, oprichter en CEO van Miyoko's Creamery die sindsdien Rancho Compasión heeft opgericht, een opvangcentrum voor landbouwdieren.
6. Vervang vleesvervangers door dierlijke eiwitten
Vlees alternatieven hebben de afgelopen maanden supermarkten overspoeld en dat is een goede zaak voor overgangsnemers. "Substituties stellen je in staat om van dezelfde ma altijden en smaken te genieten zonder al te veel tegelijk te veranderen", zegt Pilkington.Als je bijvoorbeeld normaal gesproken taco's met rundvlees kookt, ruil het rundvlees dan in voor jackfruit, zoete aardappel of een plantaardige vleesvervanger.
Producten van Beyond Meat, Impossible Foods en Gardein hebben de overgang gemakkelijker dan ooit gemaakt, maar omdat ze nog steeds veel vet bevatten, raadt Pilkington aan deze producten te gebruiken om over te stappen en geleidelijk te kiezen voor plantaardig, volledig voedsel opties zoals tofu, seitan en bonen.
7. Neem je eigen tijd
Net zoals Rome niet van de ene op de andere dag is gebouwd, hoef je ook niet van de ene op de andere dag over te stappen op een plantaardig dieet. "Sommige mensen hebben verschillende hindernissen te overwinnen, en het kan tijd kosten om zich - mentaal en emotioneel - voor te bereiden op dat soort veranderingen", zegt Shivam Joshi, D., klinisch assistent-professor in de geneeskunde aan de NYU School of Medicine in New York City die er vijf jaar over deed om over te stappen op een volledig plantaardig dieet. Het enige dat je aan je kant hebt? De verandering is gemakkelijker dan ooit, dankzij de overvloed aan plantaardig voedsel dat de schappen van de supermarkten overspoelt.
8. Tel je overwinningen
Gezonde intenties stellen is één ding, maar ze tot in de puntjes uitvoeren is iets heel anders. Je bent tenslotte een mens, wat betekent dat je onderweg fouten zult maken. Haal ze gewoon van je af en ga door. "Elke hap vers fruit en groenten die je eet, is een overwinning voor je gezondheid, de planeet en de dieren", zegt Chris Kendall, geregistreerde holistische voedingsdeskundige, raw vegan lifestyle-coach en raw chef-kok. Met andere woorden, vier wat je goed doet en laat die successen je inspireren om door te gaan.
Ga voor meer plantaardig advies naar The Beet's Ask the Expert-artikelen.
