Natuurlijk afvallen kan net zo eenvoudig zijn als het toevoegen van peulvruchten aan je bord, terwijl je vlees en dierlijke producten vervangt door een vetarm veganistisch dieet. Een nieuwe studie suggereert dat toenemende consumptie van plantaardig volwaardig voedsel, met name peulvruchten, terwijl de consumptie van vlees, vis, gevogelte en olie afneemt, kan leiden tot aanzienlijk gewichtsverlies en een afname van lichaamsvet.
Uit de studie, gepubliceerd in The Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, bleek dat het eten van een plantaardig dieet rijk aan peulvruchten je niet alleen helpt om gewicht te verliezen, maar ook de lichaamssamenstelling kan veranderen om lichaamsvet te verminderen, en ook lagere insulinegevoeligheid bij volwassenen met overgewicht.
Dit onderzoek, uitgevoerd door MD's, RD's en andere geaccrediteerde experts op het gebied van plantaardige voeding, draagt bij aan een groeiend aantal onderzoeken dat plantaardig voedsel verbindt met natuurlijk gewichtsverlies.
Uitgevoerd door de Physicians Committee for Responsible Medicine (PCRM), observeerde deze 16 weken durende studie 244 volwassenen met overgewicht die willekeurig werden toegewezen aan een van de twee groepen. De helft van de deelnemers at een vetarm veganistisch dieet of werd gevraagd om helemaal geen dieetveranderingen door te voeren. Om het verband tussen voeding en gewichtsverlies goed te analyseren, registreerden de onderzoekers het lichaamsgewicht, de vetmassa, de voedingskwaliteit en de insulinegevoeligheid van beide groepen gedurende de periode van het onderzoek. De definitieve gegevens omvatten de records van 219 deelnemers.
De proefpersonen die het plantaardige dieet met veel peulvruchten volgden, verloren gemiddeld 13 pond en 9,1 pond vetmassa gedurende 16 weken. De proefpersonen die hun dieet niet veranderden, vertoonden geen gelijkwaardig gewichtsverlies en bleven in wezen hetzelfde in termen van lichaamsvet en andere metingen.Beide groepen aten ongeveer evenveel calorieën.
De studie concludeerde dat alleen al door meer plantaardig voedsel te eten (fruit, peulvruchten, vlees alternatieven, volle granen) en door de hoeveelheid dierlijke producten en oliën die je eet te verminderen, je aanzienlijk kunt afvallen.
Veganistisch dieet rijk aan peulvruchten meest effectief voor gewichtsverlies
De studie onderzocht de voedingsverschillen tussen de veganistische deelnemers om te bepalen welk plantaardig voedsel het meest geassocieerd werd met het grootste gewichtsverlies. De PCRM-onderzoekers ontdekten dat een verhoogde consumptie van peulvruchten correleerde met het hoogste gewichtsverlies en de meest drastische vermindering van lichaamsvet. Over het algemeen toonde het onderzoek aan dat alle plantaardige voedingsmiddelen de deelnemers hielpen het lichaamsgewicht te verminderen, maar peulvruchten waren het meest effectief.
“Ons onderzoek toont aan dat de beste manier om de kwaliteit van uw gezondheid te verbeteren, is door de kwaliteit van het voedsel dat u eet te verbeteren”, zegt directeur klinisch onderzoek bij PCRM en co-auteur Hana Kahleova, MD, Ph.D., schreef in een verklaring. "Dat betekent het vermijden van dierlijke producten en het eten van een veganistisch dieet dat rijk is aan fruit, groenten, granen en bonen."
Peulvruchten zijn een groep plantaardig voedsel waaronder:
- Kikkererwten
- Peanuts
- Zwarte bonen
- Groene erwten
- Limabonen
- Kidneybonen
- Erwten met zwarte ogen
- Marinebonen
- Pintobonen
- Sojabonen
- Linzen
- Grote Amerikaanse bonen
Peulvruchten bevatten veel vezels, bevatten eiwitten en bevatten weinig vet en bevatten geen cholesterol. Hoewel ze complexe koolhydraten bevatten, leveren ze ook een groot aantal antioxidanten die het lichaam energie geven zonder pieken in de bloedsuikerspiegel te veroorzaken, zodat ze je een verzadigd gevoel geven en tegelijkertijd constante energie leveren, beide nuttig als het gaat om het verminderen van lichaamsvet en het bereiken van gewichtsverlies.
Resultaten van het onderzoek: peulvruchten helpen bij het bereiken van gewichtsverlies
In de veganistische groep nam de inname van fruit, groenten, peulvruchten, vlees alternatieven en volle granen aanzienlijk toe, terwijl de inname van vlees, vis en gevogelte, zuivelproducten en eieren; noten en zaden en toegevoegde vetten verminderd. Het meeste gewichtsverlies werd geassocieerd met de hoogste inname van peulvruchten, evenals de laagste inname van vlees, vis en gevogelte. Degenen die een vetarm veganistisch dieet volgden, verhoogden ook hun inname van koolhydraten, vezels en verschillende micronutriënten en verminderde de inname van vet. Verminderde vetinname werd ook in verband gebracht met een lager lichaamsgewicht, een verminderde vetmassa en verbeterde metingen van insulineresistentie"In de conclusie van de studie schreven de auteurs: In vergelijking met de gebruikelijke diëten van de deelnemers nam de inname van plantaardig voedsel toe en nam de consumptie van dierlijk voedsel, noten en zaden en toegevoegde vetten af bij een vetarme veganist eetpatroon. Verhoogde inname van peulvruchten was de beste voorspeller van gewichtsverlies per voedingsgroep."
Eet plantaardig om je gezondheid te verbeteren
De studie laat vooral zien hoe dierlijke producten ook bijdragen aan gewichtstoename of het onvermogen om af te vallen. Het verminderen van de consumptie van vis, vlees en gevogelte toonde significante verbanden met gewichtsverlies. De onderzoekers merkten zelfs op dat een afnemende consumptie van eieren en vetrijke zuivelproducten correleerde met een lager gewicht en een lagere vetmassa.
Het onderzoeksteam onderzocht ook hoe de kwaliteit van het dieet overeenkwam met de Alternative He althy Eating Index-2010 (AHEI) – een rubriek ontworpen door de Havard School of Public He alth om de relatie tussen voeding en chronische ziekte te meten. De veganistische deelnemers vertoonden een gemiddelde stijging van zes punten in tegenstelling tot de stagnerende dieetgroep. Nu wil de PCRM laten zien hoe heilzaam plantaardig voedsel kan zijn voor gewichtsverlies en algemene gezondheid.
"Eerdere studies hebben gesuggereerd dat zowel mediterrane als veganistische diëten het lichaamsgewicht en cardiometabolische risicofactoren verbeteren, maar tot nu toe was hun relatieve werkzaamheid niet vergeleken in een gerandomiseerde studie", zei Kahleova vorige maand."We besloten de diëten rechtstreeks te testen en ontdekten dat een veganistisch dieet effectiever is voor zowel het verbeteren van gezondheidskenmerken als het stimuleren van gewichtsverlies."
Plantaardig eten kan diabetici helpen
In mei presenteerden Deense onderzoekers gegevens op het European Congress on Obesity die beweerden dat het overschakelen op een veganistisch dieet gedurende drie maanden de symptomen van diabetes aanzienlijk verminderde. De studie onthulde dat diabetici sommige van hun ernstige symptomen konden verlichten door hun dieet te veranderen. De deelnemers die het veganistische dieet volgden, verminderden hun gemiddelde gewicht met 9 pond en verlaagden hun body mass index in elke proef.
De afdeling Voeding van Harvard's T.H. Chan School of Public He alth heeft een studie uitgebracht waarin wordt beweerd dat een plantaardig dieet vol fruit, groenten, peulvruchten en noten het risico op het ontwikkelen van diabetes type 2 kan verlagen. Uit actuele rapporten blijkt dat 90 procent van de gediagnosticeerde diabetesgevallen type 2-diabetes is, wat betekent dat het te maken heeft met levensstijlkeuzes, voeding en lichaamsbeweging, in tegenstelling tot genetisch overgeërfd, wat betekent dat veranderingen in het voedingspatroon diabetes kunnen helpen voorkomen.
Kortom: voor natuurlijk gewichtsverlies, eet plantaardig en eet veel peulvruchten
Als afvallen een doel is, verschuif dan je eiwitbronnen van vlees en dierlijke producten naar hele voedingsmiddelen die plantaardig zijn, zoals groenten, fruit, volle granen, noten en zaden, en vooral peulvruchten. In een recent onderzoek is aangetoond dat peulvruchten gewichtsverlies en een vermindering van lichaamsvet helpen bevorderen.
Ga voor meer van het laatste onderzoek naar The Beet's News-artikelen.
