Bosbessen Banaan Gebakken Havermout

Het recept is gemaakt met eenvoudige ingrediënten, voornamelijk gemaakt van haver, pecannoten, bosbessen en bananen. Gooi in een ovenschaal en bak tot ze goudbruin en bubbelend zijn.

Geniet van deze gebakken havermout met bosbessen en bananen als ontbijt. Ik hou van de mijne geserveerd met kokosyoghurt. Of neem als toetje een plakje met een bolletje vanille-ijs.

Je gaat ongetwijfeld net zoveel van dit gezellige recept houden als wij. Laat me je nu precies vertellen hoe je deze gebakken havermout maakt, zodat je er direct van kunt genieten.

Blueberry Banaan Gebakken Havermout

Voorbereidingstijd: 15 minutenKooktijd: 40 minutenTotale tijd: 55 minuten

Maakt 9 vierkanten

Ingrediënten

• 2 el gemalen chia of gemalen vlas
• 6 eetlepels water
• 2 kopje glutenvrije haver
• 2 el kokossuiker of bruine suiker
• 2 tl kaneel
• 1/4 tl nootmuskaat
• 1/4 tl kardemom
• 1 tl bakpoeder
• 3/4 tl zeezout
• 3/4 kopje pecannoten
• 1 3/4 kopje amandelmelk
• 1/3 kopje ahornsiroop
• 1/4 kopje kokosolie gesmolten
• 2 tl vanille-extract
• 1 kopje bananenpuree
• 2 kopjes bosbessen vers of diepgevroren

Instructies

1. Verwarm de oven voor op 350F/176C. Maak chia-ei door gemalen chia te combineren met water. Roer goed om te combineren en laat minstens 5 minuten staan.
2. Combineer haver, kokossuiker, kaneel, nootmuskaat, kardemom, bakpoeder en zeezout in een grote mengkom.
3. Reserveer 2 el pecannoten voor topping en voeg de rest toe. Mix om te combineren.
4. Combineer natte ingrediënten in een aparte kleinere mengkom: chia-ei, amandelmelk, ahornsiroop, gesmolten kokosolie, vanille-extract. Mix om te combineren.
5. Voeg geprakte banaan toe aan de droge kom, giet de natte ingrediënten erbij en roer om te combineren.
6. Reserveer 1/2 kop bosbessen voor topping en voeg de rest toe aan de bodem van je ovenschaal (ik gebruikte een vierkante ovenschaal van 20 x 20 cm).
7. Giet langzaam het havermoutmengsel erover en verdeel het gelijkmatig. Top havermoutgebak met 1/2 kop gereserveerde bosbessen en 2 eetlepels gereserveerde pecannoten. (Optioneel om er eventueel ook een schijfje banaan op te leggen, maar niet noodzakelijk).
8. Bak havermout 40-50 minuten of tot het goudbruin en stevig is. Laat minstens 15 minuten afkoelen om op te stijven.
9. Vervolgens in vierkanten snijden en serveren. (Ik serveer graag met kokosyoghurt, verse banaan en ahornsiroop).

Nutrition Notes: Informatie is een ruwe schatting Calorieën: 277kcal | Koolhydraten: 34g | Eiwit: 4g | Vet: 15g | Verzadigd vet: 6g | Natrium: 267mg | Kalium: 267mg | Vezel: 5g | Suiker: 15g | Vitamine A: 28IU | Vitamine C: 5mg | Calcium: 129mg | IJzer: 1mg