Als de temperatuur op aarde 1,5º Celcius boven het pre-industriële niveau stijgt, zullen gevaarlijke veranderingen in het milieu onomkeerbaar worden. Om klimaatverandering te voorkomen, hebben regeringen over de hele wereld actie ondernomen om netto nulemissie te bereiken voordat de temperatuur op aarde dit breekpunt bereikt. Nieuw onderzoek toont aan dat veganistisch eten en het promoten van plantaardige voedselsystemen de meest effectieve methode zijn om de klimaatverandering een h alt toe te roepen.
Na het doen van beloften om de uitstoot van broeikasgassen te verminderen, zijn landen, waaronder Canada, achterop geraakt met hun duurzaamheidsdoelstellingen. Volgens een rapport van World Animal Protection en Navius Research kunnen Canadezen het land helpen zijn klimaatdoelstellingen voor 2030 met succes te halen door hun consumptie van dierlijk vlees met 50 procent te verminderen.
Het rapport laat zien hoe veehouderij Canada ervan zal weerhouden zijn duurzaamheidsdoelstellingen te halen vanwege de aanzienlijke uitstoot van broeikasgassen. De Canadian Net-Zero Emissions Accountability Act heeft tot doel de uitstoot van broeikasgassen met 40 tot 45 procent te verminderen tegen 2030 en de netto nul-uitstoot tegen 2050. Het rapport onthult dat om netto nul te bereiken, de Canadese bevolking de vleesconsumptie met 80 procent moet verminderen .
“Nu de landbouwsector wordt geconfronteerd met de uitdaging om koolstofarm te worden, is er een toenemende beschikbaarheid van vlees- en zuivel alternatieven op de markt, evenals een toenemend bewustzijn van de gezondheids- en milieuvoordelen van het verschuiven van consumptie van dierlijk plantaardig voedsel”, aldus het rapport. "Het verschuiven van de landbouwproductie van dierlijk naar plantaardig voedsel kan de uitstoot in deze sector beïnvloeden vanwege de emissie-intensieve aard van de veehouderij."
World Animal Protection benadrukt ook hoe het terugdringen van de vleesconsumptie de Canadese duurzaamheidsdoelstellingen op de lange termijn kosteneffectiever zal maken.Het rapport laat zien dat als de dierlijke consumptie in Canada lager is, duurzaamheidsinitiatieven 11 procent minder kosten. De landbouwsector heeft in respectievelijk 2030 en 2050 $ 4,6 miljard en $ 12,5 miljard minder nodig.
De milieugevaren van veeteelt
Om te onderzoeken hoe de uitstoot van broeikasgassen het meest effectief kan worden geminimaliseerd, gebruikten de organisaties een op maat gemaakt programma gebaseerd op het bestaande energiezuinige model van Navius, gTech. Het model helpt bij het simuleren van de effecten van energie- en klimaatbeleid op de uitstoot van broeikasgassen, energie en technologie om de effectiviteit van klimaatbeleid te bepalen. De organisaties analyseerden drie scenario's waarin Canada zijn duurzaamheidsdoelstellingen met succes bereikt.
“De bevindingen van dit rapport zouden een wake-up call moeten zijn voor zowel regeringen als Canadezen”, zei Lynn Kavanagh, campagneleider landbouw bij World Animal Protection Canada, in een verklaring. “Onze voeding is grotendeels iets dat we onder controle hebben en door over te stappen op een duurzamer plantaardig dieet, kunnen we allemaal ons steentje bijdragen aan het bereiken van een netto-nulmaatschappij.”
Het rapport benadrukt hoe de verschuivende vraag van dierlijk naar plantaardig voedsel de druk op het milieu en de klimaatverandering zal verlichten. Aangezien plantaardige landbouw minder emissie-intensief is dan zijn dierlijke tegenhanger, kan het adopteren van plantaardig eten in Canada helpen om de planeet te redden. In het model van verminderde dierconsumptie van het rapport zijn de emissies van de landbouw in 2030 en 2050 respectievelijk 13 en 29 procent lager.
“Als de consumptie van dieren in de toekomst laag is, zou de daaruit voortvloeiende vermindering van de uitstoot voldoende kunnen zijn, in combinatie met de implementatie van het Canadese ERP-beleid (Emissions Reduction Plan), om Canada in staat te stellen zijn emissiedoelstelling voor 2030 te halen”, aldus het rapport zegt. "Er zijn andere milieuvoordelen van deze verschuiving, naast de impact op de uitstoot van broeikasgassen, die niet worden onderzocht in deze analyse, waaronder land- en watergebruik, biodiversiteit en pandemisch risico."
World Animal Protection benadrukte dat de Canadese regering een campagne op basis van planten moet promoten om deze doelen te bereiken.In het rapport wordt opgemerkt dat de overheid de veeteeltsector moet erkennen als een belangrijke veroorzaker van de uitstoot van broeikasgassen en klimaatverandering.
Plantaardig voedsel is essentieel in de strijd tegen klimaatverandering
Deze maand bleek uit een rapport van de Universiteit van Oxford dat vleesproducten tot 10 keer schadelijker zijn voor het milieu dan plantaardige tegenhangers. Uit het onderzoek bleek dat diëten met veel vlees bijdragen aan milieugevaarlijke productie-industrieën.
Dit rapport weerspiegelt eerder vastgestelde schattingen dat bijna 60 procent van de voedselgerelateerde uitstoot van broeikasgassen kan worden toegeschreven aan vleesproductie. De grote afhankelijkheid van dierlijke producten versnelt de schadelijke effecten van klimaatverandering. Het afgelopen jaar zijn klimaatrampen, waaronder zware onweersbuien en verzengende hittegolven, wereldwijd toegenomen.
Het derde IPCC-rapport van de Verenigde Naties beweert dat de wereld nog tijd heeft om de klimaatverandering te stoppen.Door plantaardig te eten, kunnen consumenten de duurzaamheidsinitiatieven van hun land helpen ondersteunen. Als regeringen echter niet helpen plantaardige voedingsindustrieën te promoten, zullen de schadelijke gevolgen van de vleesproductie enorme impasses opleveren voor regeringen en duurzaamheidscampagnes.
Ga voor meer planetair nieuws naar The Beet's Environmental-artikelen.
Top 10 bronnen van plantaardige eiwitten volgens een voedingsdeskundige
Getty Images/iStockphoto
1. Seitan
Eiwit: 21 gram in ⅓ kopje (1 ounce)Seitan is niet zo populair als andere eiwitten, maar dat zou het wel moeten zijn! Gemaakt van tarwegluten, de textuur lijkt op gemalen vlees. Het wordt vaak gebruikt in kant-en-klare vegetarische burgers of vleesloze nuggets. Seitan heeft een hartige smaak, zoals champignons of kip, dus het werkt goed in gerechten die om een umami-smaak vragen. Met een stevige textuur kan seitan de ster zijn van vrijwel elk veganistisch hoofdgerecht. Voeg het toe aan roerbakgerechten, sandwiches, burrito's, hamburgers of stoofschotels. Net als tofu neemt seitan de smaak van elke marinade of saus over.
Unsplash
2. Tempeh
Eiwit: 16 gram in 3 ouncesAls je van een eiwit met een beetje bite houdt, voeg dan tempeh toe aan je lijst. Gemaakt van gefermenteerde sojabonen, heeft tempeh een licht nootachtige smaak en wordt tot een blok geperst. De meeste soorten bevatten een soort granen, zoals gerst of gierst. Tempeh is niet alleen een plantaardige eiwitbron, maar het fermentatieproces zorgt ook voor goede probiotica voor je darmen. Je kunt tempeh zo van het blok snijden en gebruiken als basis voor een broodje of bakken in de pan met wat saus. Of verkruimel, verwarm en maak er de ster van je volgende taco-avond van.
Monika Grabkowska op Unsplash
3. Linzen
Proteïne: 13 gram in ½ kopje gekooktLinzen zijn er in meerdere varianten: rood, geel, groen, bruin, zwart. Ongeacht het type linzen zijn kleine maar machtige voedingskrachtpatsers.Ze bevatten een goede hoeveelheid eiwit, evenals ijzer, foliumzuur en vezels. Wanneer gekookt, behouden bruine linzen hun textuur en kunnen ze de basis vormen voor een graankom of een stevige vervanger zijn voor gehakt in gehaktballen, lasagne, taco's of Bolognese. Rode linzen zijn wat zachter en vormen een mooie toevoeging aan een stevige soep, chili of stoofpot.
Getty Images
4. Hennepzaden
Eiwit: 10 gram in 3 eetlepelsHennepzaad is een mals en nootachtig zaad, afkomstig van de hennepplant. Ze bevatten goede hoeveelheden omega-3 vetzuren, ijzer, foliumzuur, magnesium, fosfor en mangaan. Ze zijn ook een solide bron van zowel oplosbare als onoplosbare vezels, die helpen om je spijsverteringskanaal gezond en zoemend te houden. Omdat ze een dubbele dosis eiwitten en gezonde vetten bevatten, kunnen hennepzaden helpen de honger te stillen en die gênante maagkreunen te voorkomen als je ploeteren naar je lunchpauze. Voeg ze toe aan je ochtendsmoothie of strooi ze over yoghurt, havermout of zelfs een salade.
Getty Images
5. Tofu
"Eiwit: 9 gram in 3 ons (⅕ van een blok)Gemaakt van gecoaguleerde sojabonen, tofu is het meest populaire plantaardige eiwit. Soja is een van de weinige vleesloze complete eiwitten, wat betekent dat het alle essentiële aminozuren bevat die het lichaam niet zelf kan aanmaken, maar wel nodig heeft voor de spier- en immuunfunctie. Met 15% van je dagelijkse calciumbehoefte is tofu ook een goede vervanger van zuivel."
