De wereldwijde voedselproductie is verantwoordelijk voor een derde van alle uitstoot van broeikasgassen, en binnen die verrassende statistiek kan bijna 60 procent van die uitstoot worden toegeschreven aan de vleesproductie. Maar vleesproducten kunnen meer milieuproblemen met zich meebrengen dan eerder werd gedacht. De Universiteit van Oxford publiceerde een studie waarin 57.000 voedingsproducten werden onderzocht om te ontdekken dat plantaardige worstjes en hamburgers tot 10 keer milieuvriendelijker zijn dan hun tegenhangers van vlees.
De studie evalueerde de milieueffecten van algemeen gekochte voedingsproducten om de relatie tussen voedselproductie en de klimaatcrisis te begrijpen.Onder leiding van onderzoekers van Oxford's Livestock, Environment, and People-programma en Oxford Population He alth onderzocht de studie de uitstoot van broeikasgassen, landgebruik, eutrofiëring (het proces waarbij water wordt verrijkt met voedingsstoffen en mineralen), het potentieel en waterstress om vast te stellen dat plant -vlees is de beste keuze voor de planeet.
“Door de milieu-impact van voedsel- en drankproducten op een gestandaardiseerde manier in te schatten, hebben we een belangrijke eerste stap gezet in de richting van het verstrekken van informatie die een weloverwogen besluitvorming mogelijk zou kunnen maken”, aldus hoofdauteur, Dr. Michael Clark. "We moeten nog steeds vinden hoe we deze informatie het best effectief kunnen communiceren om gedrag te verschuiven naar duurzamere resultaten, maar het beoordelen van de impact van producten is een belangrijke stap voorwaarts."
Om te bepalen of plantaardig vlees de beste keuze is voor het winkelend publiek, combineerden de onderzoekers de scores van alle bemonsterde voedingsproducten. Het onderzoek had tot doel meer informatie te geven aan shoppers die in de winkel vaker duurzaamheid in gedachten houden.Hoewel voedselreuzen gedurfde beweringen blijven doen dat ze netto nul-broeikasgasnormen stellen, dragen de meeste vlees- en zuivelbedrijven nog steeds bij aan gevaarlijk hoge emissies.
Uit het onderzoek bleek ook dat gedroogde rundvleesproducten – inclusief jerky – behoren tot de slechtste voedingsmiddelen voor het milieu. Door voor plantaardig vlees te kiezen, kunnen consumenten de negatieve milieubijdrage vijf tot tien keer verminderen.
“Voor het eerst hebben we een transparante en vergelijkbare methode om de ecologische voetafdruk van bewerkte voedingsmiddelen met meerdere ingrediënten te beoordelen”, zei Scarborough in een verklaring. "Dit soort voedingsmiddelen vormen het grootste deel van de boodschappen die we in de supermarkt doen, maar tot nu toe was er geen manier om hun impact op het milieu rechtstreeks te vergelijken."
Hittegolven verschroeiden de planeet deze zomer: hier is wat je moet doen
Deze zomer hebben hittegolven wereldwijd de ernst van de klimaatcrisis onderstreept. Bosbranden en droogtes werden veroorzaakt door recordbrekende temperaturen, en nieuw onderzoek toont aan dat dit het begin is dat stelt dat vergelijkbare extreme hittegolven de komende jaren met 30 procent zullen toenemen.In het derde IPCC-rapport van de VN wordt echter beweerd dat de wereld nog tijd heeft om klimaatverandering tegen te gaan. Het rapport benadrukte dat zowel regeringen als burgers moeten beginnen met de overgang naar plantaardig voedsel om de planeet te beschermen.
Een onmogelijke hamburger vereist 78 keer minder landgebruik om te maken dan een conventionele rundvleesburger. Uit het duurzaamheidsrapport van Beyond Meat bleek dat de vlees alternatieven 99 procent minder water, 93 procent minder land en 46 procent minder energie verbruiken. Uit een in januari gepubliceerde studie bleek dat plantaardige diëten de uitstoot van broeikasgassen met wel 61 procent kunnen verminderen.
Veganistisch vlees is duurzamer en gezonder
"Deze maand ontdekte de Universiteit van Bath dat veganistisch vlees gezonder en duurzamer is dan regulier vlees. De uitgebreide studie onderzocht 43 studies die zich bezighouden met gezondheids- en omgevingsfactoren in relatie tot consumentengedrag. De onderzoekers ontdekten dat 90 procent van de consumenten die plantaardig vlees en zuivel probeerden, vleeseters of flexitariërs waren die hoopten hun dierlijke consumptie te minimaliseren, maar vlees en zuivel niet helemaal hebben afgezworen."
Deze studie richtte zich ook op hoe vlees alternatieven werken om consumenten te overtuigen om duurzame opties te proberen. Door meer plantaardig vlees te introduceren, zijn consumenten eerder geneigd om plantaardig te eten.
Ga voor meer plantaardige gebeurtenissen naar The Beet's News-artikelen.
Sandra Oh en 20 anderen waarvan het je misschien zal verbazen dat ze plantaardig zijn
Getty Images
1. Paul McCartney
Sir James Paul McCartney is geen onbekende in een vleesvrij leven, aangezien hij al 45 jaar vegetariër is. Hij ging aanvankelijk vegetariër in 1975 met zijn eerste vrouw Linda McCartney en begon zijn pleidooi voor dierenrechten.
Jason Bahr
2. Sia
"Als je merkt dat je constant meezingt met het nummer The Greatest, dan ben je al een Sia-fan. Sia tweette dat ze nu volledig vegan is>"Getty Images
3. Sandra Oh
Lang geleden, aan het begin van Grey's Anatomy, nam Sandra Oh de cast mee voor een plantaardige lunch bij Truly Vegan in Hollywood. In haar poging om tijdgenoten te inspireren veganistisch te eten, staat de tv-ster erom bekend haar vrienden uit te nodigen voor heerlijke veganistische ma altijden. Ze heeft jaren geleden de veganistische levensstijl overgenomen en blijft stilletjes een leven zonder wreedheid leiden.
4. Gisele Bundchen
"Giselle onthulde dat toen ze op het hoogtepunt van haar modellencarrière was, haar dieet bestond uit sigaretten, wijn en mokka-frappuccino&39;s, >"Getty Images voor Robert F. Ken
