Bijna de helft van de Amerikanen is het ermee eens dat plantaardige eiwitten beter voor je zijn dan dierlijke opties, volgens Mintel. Maar hoe gezond zijn veganistische opties zoals Impossible Foods en Beyond Meat? Hoewel dit veganistische vlees iets gezondere opties biedt dan conventioneel rundvlees, bevat bewerkt veganistisch vlees een hoog geh alte aan verzadigde vetten en natrium. Het Spaanse foodtechbedrijf Heura is vastbesloten om een smakelijke, duurzame burger te maken die het laatste probleem met toonaangevende veganistische merken oplost.
Heura's plantaardige vlees lanceerde in 2020 zijn eerste veganistische burger en gebruikt een eigen vetanaloog om extra vierge olijfolie om te zetten in een vaste vorm, waardoor de consument een veel gezondere burger krijgt zonder in te boeten aan smaak of textuur.Door het gebruik van olijfolie bevat de plantaardige burger van Heura veel minder verzadigd vet en een hoger eiwitgeh alte in vergelijking met toonaangevende merken als Impossible en Beyond. Nu stijgt het groeipercentage van het bedrijf op jaarbasis met 93 procent.
Heura beweert dat haar burger de gezondste optie is die beschikbaar is voor de consument. In vergelijking met beefburgers bevat de Heura Burger 64,25 procent minder vet, 85,6 procent minder verzadigd vet en 11,3 procent meer eiwit per calorie. De burger bevat volgens het bedrijf ook ongeveer 40 procent minder ingrediënten dan andere alternatieven op de markt.
“Als we ons het vet van een burger of de kokosolie in de supermarkt voorstellen, zijn ze stevig. Dit komt omdat ze allebei een hoog geh alte aan verzadigd vet hebben. We moesten dat reproduceren met een olie die vloeibaar is', zei Lorena Salcedo, productontwikkelingsmanager van Heura, in 2020. van het andere.Als je de essentie ziet van wat je echt nodig hebt, is het gemakkelijk om de meest efficiënte manier te vinden om daar te komen.”
De groei van Heura kan een signaal zijn voor een nieuwe vleesloze favoriet
Het Spaanse alternatieve vleesmerk heeft zojuist gemeld dat zijn omzet in de eerste helft van het jaar bijna is verdubbeld tot € 14,7 miljoen (het equivalent van $ 15 miljoen). Momenteel is Heura beschikbaar in Zwitserland, Frankrijk, Spanje, Italië, het Verenigd Koninkrijk en meer. Deze groei volgt op de aankondiging van het bedrijf dat Heura in 2021 een recordjaar beleeft en zijn voetafdruk in de detailhandel met 300 procent vergroot.
“Het huidige voedselsysteem is kapot, maar we zien de kracht die we allemaal hebben om verandering te versnellen”, zei Marc Coloma, mede-oprichter en CEO van Heura. "We maken geen alternatieven voor dierlijk vlees, maar opvolgers - voedingsmiddelen die heerlijk zijn, maar ook qua voedingswaarde superieur en duurzamer. We hebben een duidelijke routekaart voor groei in 2022, gericht op het uitbreiden van de plantaardige categorie in heel Europa, en we zetten ons in om mensen over de hele wereld betere voedselopties te bieden."
Heura daagt Europese tradities uit
In maart lanceerde Heura een campagne die Italianen aanmoedigt om plantaardig vlees te eten op Goede Vrijdag. De campagne hielp de uitbreiding van de detailhandel in heel Italië inluiden en werd beschikbaar in 300 carrefour-winkels in heel Europa. Het bedrijf is van plan de traditie uit te dagen door consumenten een plantaardig, duurzaam en gezond alternatief te bieden dat kan wedijveren met traditioneel vlees in landen met een vleesrijk dieet.
“Heura heeft zich al gevestigd als het voorkeursmerk voor plantaardig vlees in Spanje, met een snelle uitbreiding in het VK, Frankrijk en Italië. Ananos Martinez vertelde Vegconimist. "Het zal ook prioriteit blijven geven aan het bereiken van prijspariteit, om plantaardig voedsel voor iedereen toegankelijker te maken."
De beste veganistische hamburgers verkrijgbaar in de VS
Terwijl Amerikanen wachten tot Heura zijn Amerikaanse debuut maakt, is er een groeiende lijst van gezondere, duurzamere hamburgers beschikbaar in de Verenigde Staten. De verkoop van veganistische burgers overtreft de meeste andere voedselcategorieën en wat interessant is, is dat 93 procent van de mensen die Beyond Burgers kopen, vleeseters zijn.
Bekijk de gids van The Beet voor de beste veganistische hamburgers die net zo goed smaken als het echte werk. Op zoek naar iets gezonders? Hier zijn de beste vegetarische burgers die je kunt kopen en die echt gezond zijn.
Ga voor meer plantaardige gebeurtenissen naar The Beet's News-artikelen.
De verrassende redenen waarom deze vijf countryzangers vleesvrij werden
Getty Images
1. Carrie Underwood hield van de boerderijdieren van haar familie
Zevenvoudig Grammy Award-winnaar Carrie Underwood wordt geprezen om haar "enorme" vocale bereik. Als het op haar dieet aankomt, is Underwood een fan van ontbijtburrito's en veel tofu.Ze schuwt ook de koolhydraten niet. Volgens Cheat Sheet is een van haar favoriete snacks een geroosterde Engelse muffin met pindakaas.
Getty Images
2. Blake Shelton wil bijblijven met zijn oudere vriendin
Zanger, songwriter en "The Voice" -coach, Blake Shelton, 43, heeft de laatste tijd gewerkt om fit te blijven met de hulp van zijn oude liefde, Gwen Stefani, die vegetariër is en hem vertelde om van het vlees af te blijven als hij dat wil om je fitter te voelen en wat af te vallen. Shelton probeert Stefani's indrukwekkende fitnessniveau bij te houden, volgens een interview dat Stefani dit najaar gaf. De voormalige No Doubt-zangeres en Hollaback-meid is al heel lang vegetariër, eet grotendeels veganistisch en is superfit - en ziet er met haar 50 jaar jonger uit dan haar jaren. Een bron vertelde Gossipcop: "Gwen heeft hem verteld dat de manier om het kwijt te raken is om in godsnaam weg te blijven van vlees en slechte koolhydraten." We duimen voor hem!.
Getty Images
3. Shania Twain heeft de sleutel tot een prachtige huid
De best verkopende vrouwelijke countryzangeres in de geschiedenis koopt geen dure steakdiners na een optreden. De "Queen of Country Pop" heeft meer dan 100 miljoen platen verkocht, maar zegt dat ze haar vleesvrije dieet eenvoudig houdt. Ze is zowel vegetariër als eet heel weinig zuivel - hoewel ze soms heeft gezegd dat ze wel eieren eet.
4. Annette Conlon, folkartiest met passie
Americana-zangeres en songwriter Annette Conlon is ook een gepassioneerd veganist. Ze begon 'The Compassionette Tour', in een poging om compassie, sociaal bewustzijn, menselijke interactie en dierenkwesties naar een mainstream publiek te brengen.
Getty Images/ Michael Ochs Archives
