De prijzen van kruidenierswaren zijn de afgelopen 12 maanden met 12,2 procent gestegen, het hoogste percentage sinds april 1979, volgens de consumentenprijsindex. Wereldwijd maken historische inflatiecijfers het voor consumenten moeilijker om met de kosten van levensonderhoud om te gaan, waarbij uit een onderzoek bleek dat ongeveer een op de vier volwassenen (28 procent) de vleesconsumptie vermindert om de crisis van de kosten van levensonderhoud het hoofd te bieden. Het Office for National Statistics (ONS) ondervroeg Britse burgers om te begrijpen hoe burgers zich aanpassen aan stijgende prijzen.
De ONS analyseerde hoe Britse burgers hun bestedingspatroon probeerden te veranderen in het licht van stijgende inflatiecijfers.Met stijgende vlees- en zuivelprijzen om de werkelijke productiekosten te weerspiegelen, kunnen miljoenen huishoudens niet dezelfde boodschappenlijstjes bijhouden. De ONS stelt dat de gemiddelde prijs voor kip het afgelopen jaar met 12 procent is gestegen.
Meestal worden aankopen op plantaardige basis ingegeven door bezorgdheid over het milieu of dierenwelzijn. Uit een onderzoek bleek zelfs dat 55 procent van de consumenten bij het boodschappen doen aan duurzaamheid denkt. Maar nu vormen de vleesprijzen een serieuze uitdaging voor het budget van de consument.
“Consumenten kunnen omgaan met zowel gematigde prijsstijgingen over een lange periode als scherpe prijsstijgingen gedurende zeer korte tijd. Het beheersen van forse inflatie gedurende een langere periode - en dat is waar we nu zijn - is veel uitdagender, "zei Managing Director van GlobalData Retail Neil Saunders tegen Grocery Dive. "We zijn nu op het punt waar consumenten meer ontwijkende maatregelen beginnen te nemen om hun uitgaven te verminderen."
Hoge inflatiecijfers hebben gevolgen voor de veehouderij
Binnen de Verenigde Staten overtrof de inflatie de eerdere prognoses en bereikte in juli 9,1 procent. Rundvleesproducten zijn snel in prijs per pond gestegen, omdat plantaardige vleesbedrijven de productiepraktijken blijven verbeteren en daarom de prijs verlagen. Het prijsverschil wordt kleiner, aangezien het $ 5,57 kost voor een pond rundvlees en $ 6,29 voor een pond Impossible Meat.
In februari ontdekte een rapport dat prijspariteit al in 2023 zou kunnen worden bereikt. Gezien de problemen in de toeleveringsketen binnen de vleesindustrie, inflatiepercentages en prijsopdrijving, voorspelt het rapport van het Good Food Institute dat plantaardig vlees de meest betaalbare optie worden voor Amerikaanse consumenten.
"We verwachten dat deze kloof kleiner wordt naarmate plantaardige producenten hun productie steeds verder opschalen, schaalvoordelen behalen en prijspariteit zoeken met hun conventionele concurrenten, aldus het rapport. Het prijsverschil is inderdaad kleiner voor meer ontwikkelde categorieën zoals melk en boter."
Op dezelfde manier zorgen inflatie en problemen met de toeleveringsketen ervoor dat zuivelmelk duurder wordt. Vorige maand zakte havermelk in Duitsland voor het eerst onder de prijs van volle melk. In juli onthulde het Duitse nieuwsblad Focus dat de melkprijzen uit de dagboeken "historische hoogtepunten" bereikten. In heel Europa blijven plantaardige alternatieven achter bij hun dierlijke tegenhangers. Volgens Pablo Moleman van ProVeg Nederland voldeden veganistische kip en hamburgers in Nederland aan prijspariteit vanwege tekortkomingen in de toeleveringsketen.
“Vlees is altijd al een product geweest waarvoor enorm veel grondstoffen nodig zijn”, aldus Moleman. "Om één kilo vlees te maken, heb je tot tien kilo graan nodig. Nu, in tijden van schaarste, eist dat zijn tol."
Is plantaardig echt goedkoper?
Toen de kippenprijzen vorig jaar stegen, verhoogde het plantaardige merk Alpha Foods zijn inspanningen om goedkopere vlees alternatieven te produceren.Het veganistische bedrijf beloofde de kosten van zijn eigen producten te verlagen met elke cent die de prijs van conventionele kip omhoog ging. Alpha Food werkte onlangs ook samen met Plant Power Fast Food om de nationale fastfoodindustrie te helpen ondermijnen, met als doel de veganistische fastfoodketen te helpen de prijzen van grote fastfoodmerken te evenaren om betaalbare, duurzame voedingsmiddelen naar Amerikanen te brengen.
Uit een onderzoek van vorig jaar bleek dat de kosten voor boodschappen voor veganisten 40 procent lager zijn dan voor vleeseters. Kantar ontdekte dat een gemiddelde ma altijd inclusief vlees $ 2,36 per persoon kost, terwijl een plantaardige ma altijd $ 1,41 per persoon kost. Vlees- en zuivelprijzen blijven ook boven inflatiecijfers stijgen. Tyson Foods beweert dat de prijspieken te wijten zijn aan een hogere vraag naar arbeid, brandstofkosten en diervoederkosten. Experts, waaronder Claire Kelloway van Open Markets Institute, merken op dat prijsstijgingen ook verband houden met monopoliemacht.
" ongeveer $ 1,5 miljard aan hogere kosten, maar dat komt overeen met $ 2 miljard aan prijsstijgingen, "vertelde Kelloway aan Vox.“Dus dat is een stevig half miljard dollar dat niet gerelateerd is aan hogere bedrijfskosten. Dat is puur een oefening van hun marktmacht en het vermogen om meer te vragen, en hun winst spreekt daar echt over. "
Ga voor meer plantaardige gebeurtenissen naar The Beet's News-artikelen.
De 6 beste fastfoodketens met plantaardige opties op het menu
Fastfoodrestaurants hebben eindelijk de memo gekregen dat hun klanten niet alleen komen voor een hamburger, gebakken kip of een rundvleestaco. Velen hebben nu plantaardig voedsel en bedenken creatieve, heerlijke manieren om meer groenten op het menu te krijgen. Hier zijn de 6 beste fastfoodketens met plantaardige opties op het menu.
Burger King
1. Burger King
Blijkt dat er veel meer is om op te vertrouwen dan een salade als je plantaardig eet. Burger King heeft de Impossible Whopper met een vleesloze patty en een paar stiekem veganistische opties zoals de French Toast Sticks en Hashbrowns.
Wit kasteel
2. Wit kasteel
Deze hamburgerketen staat bekend om zijn mini-vierkante schuifregelaars en sprong op een aantal deelnemende locaties op de plantaardige kar. Je kunt een onmogelijke schuifregelaar vinden op sommige White Castle-menu's.
Del Taco
3. Del Taco
Dit was de eerste nationale Mexicaanse fastfoodketen die Beyond Meat aanbood in de 580 restaurants van het bedrijf in het hele land. Del Taco heeft naast de Beyond Avocado Taco ook de Epic Beyond Original Mex Burrito en Avocado Veggie Bowl op het menu staan.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Een ander merk dat synoniem staat voor rundvleesburgers, Carl's Jr. biedt verschillende plantaardige opties voor vegetariërs en plantenliefhebbers, zoals Beyond Famous Star Burger en Guacamole Thickburger.
Taco Bell
