De meeste mensen gaan ervan uit dat wijn veganistisch is. Het is gemaakt van druiven, toch? In feite voegen de meeste grote wijnmerken nog steeds dierlijke ingrediënten toe tijdens de filter- en klaringsprocessen, waaronder gelatine en eiwitten, en gebruiken ze visblazen om deeltjes die in de wijn terechtkomen eruit te filteren. -gratis veganistische opties, veganistische wijn wordt steeds populairder. Online retailer Virgin Wines heeft zojuist onthuld dat de verkoop van zijn veganistische wijn tussen 2019 en 2021 is gestegen van 1,1 miljoen naar meer dan 1,7 miljoen flessen, een groei van 51 procent in slechts twee jaar tijd.
Virgin Wines biedt momenteel meer dan 400 veganistische wijnen aan via haar online platform.Het bedrijf merkte de stijgende verkoop op en voegde in 2020 extra variëteiten toe aan zijn selecties. De retailer voerde een onderzoek uit waaruit bleek dat 36 procent van zijn klanten actief winkelde voor veganistische wijnen, gemotiveerd door dierenwelzijn en milieubewustzijn.
“Het is niet verwonderlijk om zo'n stijging van de verkoop van veganistische wijn te zien”, zei Sophie Lord, Head of Buying bij Virgin Wines, in een verklaring. "In de afgelopen tien jaar zijn er veel meer alternatieve wijnklaringsmethoden gevonden, waardoor wijnmakers afstand kunnen nemen van de traditionele methoden die ongeschikt zijn voor veganisten."
De aankopen van veganistische wijn zullen de komende jaren waarschijnlijk toenemen. Bijna 40 procent van de deelnemers gaf aan niet te beseffen dat sommige wijnen niet veganistisch zijn. Virgin Wines merkte op dat het algemene bewustzijn van veganistische en niet-veganistische beboetingsagenten vrij laag is, vooral omdat meer consumenten ernaar streven om te winkelen met duurzaamheid in het achterhoofd.
“De vraag naar veganistische, biologische en biodynamische wijnen is gegroeid naarmate meer consumenten een milieubewuste en gezondere levensstijl aannemen”, vervolgde Lord."Het is geweldig om te zien dat het verlangen naar veganistische wijnen van topkwaliteit zo sterk groeit en we hebben alle reden om aan te nemen dat dit alleen maar zal blijven toenemen, wat een geweldige kans creëert voor Virgin Wines om te profiteren van deze groeiende sector".
Waarom is wijn niet veganistisch?
Het vinden van een veganistische wijn is bijzonder moeilijk voor het winkelend publiek, omdat de meeste wijnen de ingrediënten en gewasbehandelingen niet op de fles vermelden. Hoewel het grootste deel van de wijn plantaardig is, vertrouwen grote wijnmakers op dierlijke klaringsmiddelen, waaronder vislijm, eiwit, gelatine, caseïne, bijenwas en meer.
Hoewel het klaringsproces essentieel is voor het maken van wijn om de bitterheid te verminderen, de wijn te verhelderen en de smaak en geur te verbeteren, zijn dierlijke klaringsmiddelen niet de enige ingrediënten die dit kunnen bereiken. Er zijn verschillende veganistische alternatieven, waaronder silicaklei en erwtengelatine. Veganistische wijnmerken kiezen voor deze duurzame en dierproefvrije ingrediënten om het klaringsproces te voltooien.
Miyoko Schinner's Wine Country 2.0
In Noord-Californië vindt veganistische pionier Miyoko Schinner de hele eet- en wijnervaring opnieuw uit. De oprichter van Miyoko's Creamery lanceerde afgelopen augustus de campagne "Wine Country 2.0" om prioriteit te geven aan duurzaamheid, dierenwelzijn en gezondheid in de hele wijnervaring. organisaties, wijnmakerijen en ambachtelijke voedselontwikkelaars om het wijnland duurzamer dan ooit te maken.
“Wine Country 2.0 is een geheel nieuwe manier om te genieten van 's werelds grootste wijnregio en toonaangevende toeristische bestemming. We zullen zowel bezoekers als de lokale bevolking fenomenale ervaringen laten zien die aantonen dat de zorg voor de planeet en de dieren en het leveren van 's werelds beste combinaties van eten en wijn elkaar niet uitsluiten', zei Schinner destijds. “Deze gezellige, klimaatgerichte samenwerking viert de diverse, lokale smaakmakers en veranderaars die voorop lopen bij het creëren van een meer duurzame en medelevende gastvrijheidservaring die een blauwdruk zal creëren voor de culinaire industrie in het hele land.
Of het nu gaat om wijn, bier of sterke drank, je favoriete alcohol is misschien niet volledig veganistisch. Hoewel het belangrijkste ingrediënt misschien hop, mout, gist, gerst, aardappelen, granen of druiven is, sluipen alcoholbedrijven in dierlijke filter- en klaringsmiddelen. Om veganistische alcohol te vinden, zijn er verschillende zoekmachines, waaronder Barnivore en de BevVeg-app. Bovendien hebben de meeste veganistische wijnmerken een veganistische certificering op de etiketten, zodat klanten ze kunnen onderscheiden van niet-veganistische flessen.
Ga voor meer informatie naar The Beet's Ultimate Guide to Vegan Alcohol.
31 heerlijke, plantaardige recepten om vaker te maken
Wil je frisse ideeën voor ma altijden die gezond, plantaardig en lekker zijn? Deze gratis nieuwsbrief is voor jou. Meld je aan om elke ochtend een recept van de dag in je inbox te ontvangen.Foto's van James Stefiuk
Citroen, Basilicum en Artisjok Pasta
Deze kenmerkende lente-pastaschotel zit boordevol citrus, zoetheid en nootachtigheid voor een verfrissende umami-smaak. De sleutel is om de meest verse producten en olijfolie van hoge kwaliteit te gebruiken. Het heeft 6 gram vezels en 13 gram eiwit.Fotografie door James Stefiuk
Vegan Kokos Bloemkool Curry
Deze kom gehakte seizoensgroenten vermengd met groentebouillon, kokosmelk, kerriepoeder en kurkumapoeder is een smakelijke manier om voedingsstoffen en vitamines binnen te krijgen met krachtige superfoods die ontstekingsremmende eigenschappen hebben.Britt Berlijn
Rijstkom Met Jicama En Bonen
Als een van je doelen is om meer plantaardig te eten voor je gezondheid, dan zullen heerlijke, voedzame recepten zoals deze je een stap dichter bij dat doel helpen. U zult het verschil zien door u energiek te voelen en het dutje na de ma altijd over te slaan.Zooey Deschanel
Veganistische caesarsalade met geroosterde kikkererwten
Deze Caesarsalade met veganistische dressing is de uitvinding van actrice Zooey Deschanel, die grotendeels plantaardig eet en thuis haar eigen groenten kweekt. Ze deelt haar geheim om de klassieke dressing net zo romig en pittig te maken als de echte dressing.JD Raymundo
Vegan Bruschetta Pasta Salade
Wat is een betere manier om in de lentestemming te komen dan met een lichte en frisse Bruschetta Pastasalade? Dit recept zit boordevol verse ingrediënten zoals tomaten, rode uien en basilicum die perfect bij elkaar passen.Zoetzure geschaafde bloemkool-venkelsalade
Deze zoetzure geschaafde bloemkool-venkelsalade heeft de perfecte combinatie van zure, zoete en hartige smaken met verse citroen, fruit en zoute pistachenoten. De dressing heeft ahornsiroop om de bittere venkel tegen te gaan. Het is een lentegenot.Britt Berlijn
Graankom van kikkererwten en avocado met romige tahindressing
Als het eten van een salade als een hele klus voelt, houd dan de vork vast: we hebben je gewone sla en groenten volledig opgewaardeerd tot een warme kom met getextureerde groenten, bonen en graan naar keuze, zoals quinoa, farro of bruine rijst.Glutenvrije boekweitpannenkoekjes met gekarameliseerde esdoornperziken
Toevoeging aan je menu dit weekend: Boekweitpannenkoekjes met gekarameliseerde ahornperziken of vers fruit naar keuze, het complete perfecte ontbijt voor een zondagochtend.De Plantaardige School
Aardappel-kikkererwtensalade gegarneerd met knapperige hazelnoten
Hé aardappelliefhebbers, deze zul je echt geweldig vinden! Dit recept voor aardappel-kikkererwtensalade heeft de perfecte hoeveelheid citrus, verse kruiden, knapperige en zoete hazelnoten en een vleugje olijfolie om vanaf nu je favoriete bijgerecht te wordenAziatisch geïnspireerde knapperige 5-spice tofu sla wraps met koolsla
In dit Aziatisch geïnspireerde recept gebruikt u traditionele ingrediënten die veel worden gebruikt in de Aziatische keuken, maar zonder vlees of zuivelproducten. Dit recept voor krokante tofu-sla-wraps met 5 kruiden en een noodle-koolsla is van restaurantkwaliteit en uw gasten zullen geen idee hebben dat dit gerecht plantaardig is.Zooey Deschanel
Zooey Deschanel's geheime pestorecept
Het recept van de dag van vandaag is Zooey's beroemde zuivelvrije pesto die ze op bijna alles aanbrengt: pasta, salade, soep en meer, wat een vleugje smaak toevoegt aan eenvoudige gerechten. Deze heerlijke saus vereist het gebruik van verse kruiden, omdat dit een groot verschil maakt in textuur en smaak.JD Raymundo
Tofu met zwarte peper, rijst en broccoli
Deze Black Pepper Tofu kan in 30 minuten worden opgeklopt, waardoor het de perfecte last-minute ma altijd is, boordevol eiwitten. Kook het in grote hoeveelheden en bewaar het in de koelkast voor een gemakkelijke doordeweekse lunch.Flora en Vino
Quinoakom met erwtenpesto en zuurkool
Als je op zoek bent naar een nieuw en gezond ontbijtidee, probeer dan eens een hartige kom. Dit recept bevat weinig calorieën en veel vezels, zodat je urenlang vol zit. Graankommen zijn een van de gemakkelijkste manieren om een gezonde portie plantaardige eiwitten binnen te krijgen.Flora en Vino
Zoete en hartige toast met bramen en basilicum
Deze draai aan de gebruikelijke avocadotoost voor het ontbijt is een van de gemakkelijkste manieren om een voedzame spread met eiwitten en voedingsstoffen toe te voegen. De combinatie van zuivelvrije yoghurt, bramen en basilicum zit vol antioxidanten en vezels. Roteer het in je routine als een geweldige voedzame optie.Flora en Vino
Rucola Salade Met Avocado, Bonen & Kerstomaatjes
Als je in de stemming bent voor een gezonde lunch en je favoriete salade wilt omwisselen voor iets creatievers en lekkerder, probeer dan deze bruine bonen-rucolasalade met een zomerse citrusdressing. Het wordt je nieuwe favoriet.JD Raymundo
Zomerbroodjes met Zoet & Pittige Pindasaus
Op zoek naar een verfrissende, lichtgewicht ma altijd gemaakt met voedzame ingrediënten? Probeer dan eens deze Summer Rolls met Zoet Pittige Pindasaus. Het mooie van dit recept is dat het niet hoeft te worden gekookt!Fotografie door Ashley Madden
Geladen salade met romige hennep-balsamicodressing
"Deze beladen salade is de perfecte &39;fill me up&39; lentema altijd. Maak deze verfrissende salade van seizoensgroenten, overgoten met een zelfgemaakte hennep-balsamicodressing, met dadels, Dijon-mosterd, hennepzaad, azijn, citroen en tamari"Fotografie door Ashley Madden
Vegan Thaise Curry Noedelsoep
Het Recept van de Dag van vandaag is Thaise Curry Noedelsoep, een geruststellende maar toch lichte kom om het hele jaar door van te genieten. Thaise gerechten zoals deze zijn bijzonder gezond, met tofu, rijk aan schone eiwitten en groenten die rijk zijn aan voedingsstoffen en vezels. Dit gerecht zal je zeker vullen en je tevreden achterlaten.Vegan en Keto Rainbow Bloemkool Rijst Sushi
Een lichtere, gezondere versie van je traditionele sushi, dit recept verwisselt bloemkool voor rijst, wat de bloedsuikerspiegel kan doen stijgen. De bloemkool is een ketovriendelijke vervanger voor alles wat veel koolhydraten bevat en is rijk aan voedingsstoffen!Kom Geroosterde Zoete Aardappel & Spinazie Graan
Een van de beste dingen van charmante boerenmarkten met kraampjes vol bloemen en verse producten is dat je kunt kopen wat er in het seizoen is. Deze salade van zoete aardappel en spinazie zit vol met plantaardige eiwitten en complexe koolhydraten die vullend, lekker en gezond zijn.Gemakkelijk gebakken artisjokken met rozemarijn en citroen
Artisjokken zijn zo gemakkelijk te maken, vooral als je een etentje organiseert, omdat je ze van tevoren kunt bereiden. Sla de botersaus over en maak deze in plaats daarvan met een gezondere citroen- en rozemarijndressing.Megan Sadd
Cajun caesarsalade met zwarte kikkererwten
Er wordt ons altijd verteld om meer salades te eten om gezond te zijn, maar sla, komkommers, tomaten en Italiaanse dressing kunnen snel oud worden. Als je het beu bent om dezelfde oude salade te eten, probeer dan deze cajun caesarsalade met zwartgeblakerde kikkererwten, boordevol vezels, eiwitten en vooral smaak!Vegetable Pad Thai
Voor de dagen dat je geen zin hebt om te koken, maar geen zin hebt in junkfood of iets in de magnetron wilt doen, maak dan deze vegetarische Pad Thai die klaar is in slechts tien minutenGeroosterde aubergine en tomatenpasta met basilicumpesto
Een heerlijke zelfgemaakte pasta is zo gezond, boordevol groenten, dat je zonder aarzelen de hele kom kunt eten. Voeg knapperige pijnboompitten en vers geschaafde veganistische Parmezaanse kaas toe (Follow Your Heart en Violife zijn geweldige). Maak dit voor een date night en luister naar raves over je kookkunsten.Britt Berlijn
Linzen-zoete-aardappelsalade net op tijd voor de zomer
Heet weer voor de boeg! Wat is een beter excuus voor een slakom vol plantaardige eiwitten en verse groenten boordevol vitamines en mineralen. De spinazie is rijk aan ijzer om je energie een boost te geven.Veganistische Boeddha Bowl Met Quinoa En Groenten
Op zoek naar een gezonde vegan buddha bowl? Dit recept is glutenvrij en maakt een geweldige lunch of diner. Gooi verse groenten van de boerenkraam of markt: paarse kool, komkommer, avocado en meer.Curried Quinoa en groentetaco's met knoflook-tahinidressing
Deze taco's zijn schoon en kleurrijk. Gemaakt met kikkererwten en quinoa met veel verse groenten, verpakt in een maïstortilla of maïstaco met harde schaal.Het ontstekingsremmende gezinskookboek
Sweet & Hartige Tempeh Coconut Curry Bowl
Als je in de stemming bent voor een warme, geruststellende plantaardige ma altijd, probeer dan deze ongelooflijk heerlijke kom met nootachtige, knapperige tempeh en verse groenten bedekt met zoete romige kokosmelk en gemengd met Indiase kruidenMarokkaans geïnspireerde salade met superfoods en plantaardige eiwitten
Deze Marokkaans geïnspireerde salade is glutenvrij, makkelijk te maken en gezond! Dit eiwitrijke saladerecept maakt gebruik van verse en smaakvolle ingrediënten. Maak het af met een heerlijk gekruide Marokkaanse dressing.Mark Bittman
Mark Bittman's Gerstrisotto met Beets & Greens
Het Recept van de Dag van vandaag is een warme, rijke risotto gemaakt met rode bieten en bietengroenten.Bieten helpen je hart, ogen en hersenen te beschermen en ontstekingen in je lichaam te verminderen, maar ze worden vaak over het hoofd gezien als het om koken gaat, omdat de groente voor velen intimiderend is. Geniet van deze comfort food ma altijd!.@JC Door de lens
