Holey Grail Donuts is van plan om Hawaï naar het vasteland van de Verenigde Staten te brengen met een veganistische versie van Amerika's favoriete gebak: de donut. De Hawaiiaanse donutwinkel heeft zojuist $ 9 miljoen opgehaald met de hulp van skateboardlegende Tony Hawk om zijn expansie in de Verenigde Staten te beginnen. Het speciale donutrecept van Holey Grail Donuts maakt gebruik van taro - een zeer duurzame en zetmeelrijke plant die populair is in de Hawaiiaanse keuken
Momenteel exploiteert het bedrijf twee winkels in Honolulu en Hanalei en één foodtruck in Waikiki. Holey Grail is van plan om zijn uitbreiding te starten met twee locaties in Los Angeles: Santa Monica en Larchmont.Kort daarna zal een foodtruck de op taro gebaseerde donuts serveren aan klanten van The Platform in Culver City.
Medeoprichters en broers en zussen Nile en Hana Dreiling begonnen in 2018 met het hosten van hun pop-up 'Sunday Ritual' in Kaui. De pop-up serveerde hun handgefrituurde taro-donuts en trok massaal publiek vanaf 6.30 uur. De donut op basis van taro wordt gebakken in biologische, fairtrade kokosolie. De veganistische donut van Holey Grail is bedoeld om klanten een milieuvriendelijkere en gezondere draai te geven aan de Amerikaanse klassieker.
“We nemen iets waar iedereen bekend mee is en vinden het opnieuw uit om aan onze waarden te voldoen, terwijl we in wezen de smaak verbeteren zonder de negatieve gevolgen voor de gezondheid en het milieu”, vertelde Nile Dreiling aan TechCrunch. "Het proces dat we gebruiken, levert een donutbasis op die heet en krokant is en niet te zoet, wat het perfecte vat is om de garnituren in wezen consistent te roteren. We hebben momenteel meer dan 60 smaken die we de afgelopen jaren hebben ontwikkeld.”
Tony Hawk helpt $9 miljoen veilig te stellen
Hawk sloot zich aan bij verschillende andere investeerders in de inaugurele financieringsronde van Holey Grail Donut. De financieringsronde werd geleid door True Ventures-partner Tony Conrad en omvatte andere opmerkelijke figuren, waaronder Third Eye Blind-gitarist Stephan Jenkins, Blue Bottle Coffee-oprichter James Freeman en de met een Michelin-ster bekroonde chef-kok Christopher Kostow.
"Er groeit een opwindend enthousiasme rond Holey Grail Donuts dat ons doet denken aan enkele van de andere productieve voedsel- en drankmerken van onze tijd", zei Conrad in een verklaring. “Tegelijkertijd is Holey Grail Donuts nederig uniek in zijn benadering van voedsel en toewijding aan duurzame, plantaardige ingrediënten, terwijl het zich sterk richt op wat klanten het belangrijkst vinden: smaak. Nile en Hana creëren iets heel speciaals.”
Nu wil Holey Grail Donuts profiteren van de snelgroeiende donutmarkt, die naar verwachting $ 5 zal bereiken.02 miljard in 2025. Een marktrapport van Technavio beweert dat 35 procent van de groei kan worden toegeschreven aan Noord-Amerikaanse bedrijven. Met de groeiende belangstelling voor veganisten zal de vraag naar plantaardige donuts de komende jaren waarschijnlijk stijgen.
Holey Grail brengt Hawaii naar de Lower 48
Wat maakt een donut veganistisch? De meeste conventionele donuts (van ketens als Krispy Kreme en Dunkin' Donuts) bevatten dierlijke ingrediënten zoals eieren en zuivelproducten. Hoewel Holey Grail zijn selecties niet als veganistisch op de markt brengt, sluit het op taro gebaseerde recept conventionele boter-, melk- en ei-ingrediënten uit. Momenteel hebben de broers en zussen van Dreiling ongeveer 60 donutsmaken gemaakt met plannen om er meer toe te voegen.
Holey Grail's kenmerkende donutsmaken zijn het Weesgegroet met kardemom en rozenblaadjes; de noordkust met in Kauai gekweekte kurkuma, zwarte peper en tangelo; en L&L met limoengestremde melk, citroenschilsuiker, vingerlimoenkaviaar en begoniablaadjes.De vakkundig ontworpen taro-donuts worden gemaakt met behulp van een eigen robot, waardoor een medewerker de hele dag aan de friteuse vastzit. Sommige smaken van donuts zijn niet veganistisch vanwege de toppings van honing of bijenpollen, maar deze menu-items zijn duidelijk gemarkeerd voor klanten.
Voor heerlijke plantaardige gerechten bij jou in de buurt, ga je naar The Beet's Find Vegan Near Me.
