Ongeveer 90 procent van de Amerikanen ouder dan 2 jaar eet een natriumarm dieet, volgens de CDC. Dit verhoogt de bloeddruk en legt meer druk op het hart en kan leiden tot hart- en vaatziekten en zelfs de dood, zo blijkt uit een nieuwe studie. Onderzoekers in Europa suggereren nu dat een hartgezond dieet meer kalium moet bevatten, vooral voor vrouwen die een natriumarm dieet volgen.
Deze nieuwe baanbrekende studie die de gegevens 20 jaar na de eerste beoordeling opvolgde, heeft geconcludeerd dat het eten van voedingsmiddelen met een hoog kaliumgeh alte, zoals linzen, spinazie, bananen en avocado's, kan helpen om hoge bloeddruk om te keren en lagere het risico op hart- en vaatziekten en overlijden, vooral bij vrouwen.De reden? Kalium werkt als een tegenwicht voor natrium om de interne gezondheid van onze cellen te behouden door het celmembraan te laten openen en sluiten, voor de essentiële taak van het uitwisselen van energie en zuurstof voor afval.
Nieuw onderzoek suggereert dat vrouwen, vooral degenen die te veel natrium in hun dieet hebben, baat kunnen hebben bij het toevoegen van kaliumrijk voedsel om de gezondheid van het hart te verbeteren en hoge bloeddruk te verlagen.
Kalium werkt samen met natrium om het voor je bloedsomloop gemakkelijker te maken om op cellulair niveau te functioneren, waardoor de bloeddruk niet stijgt en uiteindelijk de gezondheid van het hart op de lange termijn wordt ondersteund. Uit de studie bleek dat vrouwen met een hogere kaliuminname een lager risico op hart- en vaatziekten en overlijden hadden, in vergelijking met degenen die minder kalium aten. De studie suggereert dat door het verhogen van kalium in het dieet, het mogelijk is om het hoge natriumgeh alte in het standaard Amerikaanse dieet in evenwicht te brengen. Ook interessant om op te merken: vrouwen lijken er zelfs meer baat bij te hebben dan mannen door kaliumvoedsel aan hun dagelijkse routine toe te voegen.
Tegen natriumarm dieet tegen met kaliumvoeding
Uit het onderzoek bleek dat de gemakkelijkste manier om de hartrisico's van een natriumarm dieet te verminderen, is door kaliumvoedsel toe te voegen. Volgens de studie die werd gepubliceerd in European Heart Journal van de European Society of Cardiology (ESC) lijken vrouwen er het meeste baat bij te hebben.
Het onderzoeksteam vond een verband tussen een hogere kaliumconsumptie en een lagere bloeddruk en vervolgens ook het risico op hartaandoeningen. De onderzoekers onderzochten gegevens van bijna 25.000 deelnemers (11.000 mannen en 14.000 vrouwen) van de EPIC-Norfolk-studie – een database die tussen 1993 en 1997 werd verzameld.
"Het is algemeen bekend dat een hoge zoutconsumptie in verband wordt gebracht met een verhoogde bloeddruk en een verhoogd risico op hartaanvallen en beroertes, zegt studieauteur professor Liffert Vogt van de Universitaire Medische Centra van Amsterdam, Nederland."
"Gezondheidsadviezen waren gericht op het beperken van de zoutinname, maar dit is moeilijk te bereiken als onze voeding bewerkte voedingsmiddelen bevat. Kalium helpt het lichaam meer natrium in de urine uit te scheiden. In ons onderzoek werd kalium in de voeding in verband gebracht met de grootste gezondheidswinst bij vrouwen."
De link tussen kalium en hartgezondheid bepalen
De onderzoekers analyseerden de verschillen tussen mannen en vrouwen met betrekking tot zoutconsumptie, kaliumconsumptie en algemene gezondheid. De voedingsgegevens werden gedurende vijf jaar verzameld door de deelnemers, die allemaal achter in de vijftig waren, te vragen vragenlijsten in te vullen, regelmatig urinemonsters te verstrekken en bloeddruktests te doen. Met behulp van deze monsters verdeelden de onderzoekers de deelnemers in drie groepen, bepaald door hun inname van kalium en natrium, of deze nu laag, gemiddeld of hoog was.
Uit de tests bleek dat naarmate de kaliumconsumptie toenam, vooral bij vrouwen, de bloeddruk daalde. Deze correlatie was zelfs nog dramatischer bij degenen die het hoogste natriumgeh alte in hun dieet hadden. Interessant genoeg zagen mannen niet hetzelfde voordeel van een lagere bloeddruk als ze meer kaliumrijk voedsel aten.
“De resultaten suggereren dat kalium helpt om de gezondheid van het hart te behouden, maar dat vrouwen er meer baat bij hebben dan mannen,” zei Vogt.Onder de mannen was "de relatie tussen kalium en cardiovasculaire gebeurtenissen hetzelfde, ongeacht de zoutinname, wat suggereert dat kalium naast de verhoogde natriumuitscheiding ook andere manieren heeft om het hart te beschermen."
Een hart-gezond dieet gaat verder dan het beperken van natrium tot het toevoegen van kalium
De onderzoekers voerden dit jaar een vervolgonderzoek uit, dat was 19 jaar nadat de eerste gegevens waren verzameld, en ontdekten dat 55 procent van de deelnemers was overleden of in het ziekenhuis was opgenomen vanwege cardiovasculaire aandoeningen.
Kan een avocado per dag je leven redden? Als dit onderzoek er iets over te zeggen heeft, ja! In de follow-upgegevens ontdekten onderzoekers dat deelnemers die het hoogste kaliumgeh alte hadden ingenomen het beste presteerden, met een 13 procent lager risico op hart- en vaatziekten, in vergelijking met de laag-kaliumdieters. (Het onderzoeksteam analyseerde de mannelijke en vrouwelijke deelnemers afzonderlijk, waaruit bleek dat de risicoreducties respectievelijk 7 en 11 procent waren.)
“Onze bevindingen geven aan dat een hart-gezond dieet verder gaat dan het beperken van zout tot het verhogen van het kaliumgeh alte,” zei Vogt. “Voedingsbedrijven kunnen helpen door standaard zout op basis van natrium in te ruilen voor een alternatief voor kaliumzout in bewerkte voedingsmiddelen. Bovendien moeten we allemaal voorrang geven aan verse, onbewerkte voedingsmiddelen, aangezien deze zowel rijk aan kalium als zoutarm zijn."
Wat te eten voor een gezond hart
Deze studie draagt bij aan een reeks onderzoeken over hoe voedingsrijke plantaardige voedingsmiddelen je risico op hartaandoeningen kunnen helpen verminderen. Afgelopen juli bleek uit een ander onderzoek dat het eten van rood vlees en vleeswaren het risico op hartaandoeningen met 18 procent verhoogt.
In weer een ander onderzoek ontdekten onderzoekers dat hoe eerder iemand in zijn leven overschakelt op een plantaardig dieet, hoe beter, voor de gezondheid van het hart op de lange termijn. De gegevens toonden aan dat het introduceren van een plantaardig dieet van 18-30 jaar oud het risico op hart- en vaatziekten zo'n 30 jaar later kan verminderen.
De laatste kaliumstudie beveelt aan dat we voedingsmiddelen zoals avocado's en bananen aan onze dagelijkse voeding toevoegen. Eén avocado levert 15 procent van uw dagelijkse aanbevolen kaliuminname of 708 mg per kopje avocado.
Hier zijn 10 voedingsmiddelen met een hoog kaliumgeh alte die u aan uw dagelijkse voeding kunt toevoegen:
- Cantaloupe 1474 milligram per meloen
- Lenzen 731 milligram per kopje
- Avocado 708 per vrucht
- Spinazie 839 milligram per kopje
- Tomaten 670 milligram per ¼ kopje
- Lotuswortel 640 milligram per groente
- Kokoswater 600 milligram per kopje
- Banaan 422 per vrucht
- Witte Bonen 421 milligram per ½ kopje
- Winterpompoen 406 milligram per kopje
- Paddestoelen 57 mg in één middelgrote witte paddenstoel
Bekijk deze 8 veganistische hart-gezonde recepten om meer kalium aan je dieet toe te voegen.
Ga voor meer plantaardige gebeurtenissen naar The Beet's He alth and Nutrition-artikelen.
De 13 beste voedingsmiddelen om je immuunsysteem te stimuleren om COVID-19-symptomen te bestrijden
Hier zijn de beste voedingsmiddelen om herhaaldelijk te eten, om de immuniteit te versterken en ontstekingen te bestrijden. En blijf van het rode vlees af.
Getty Images
1. Citrus voor je cellen en genezing
Je lichaam maakt geen vitamine C aan, wat betekent dat je het dagelijks moet binnenkrijgen om genoeg te hebben om gezond collageen aan te maken (de bouwstenen voor je huid en genezing).De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid om op te schieten is 65 tot 90 milligram per dag,wat het equivalent is van een klein glas sinaasappelsap of het eten van een hele grapefruit. Bijna alle citrusvruchten bevatten veel vitamine C. Met zo'n variëteit om uit te kiezen, is het gemakkelijk om je te vullen.
Getty Images
2. Rode paprika's om de huid op te pompen en de immuniteit te versterken met twee keer zoveel vitamine C als een sinaasappel
Wil je nog meer vitamine C, voeg dan rode paprika toe aan je salade of pastasaus. Een middelgrote rode paprika bevat 152 milligram vitamine C, of genoeg om aan je ADH te voldoen. Paprika's zijn ook een geweldige bron van bètacaroteen, een voorloper van vitamine A (retinol).Hoeveel bèta-caroteen heb je per dag nodig: Je zou moeten proberen om 75 tot 180 microgram per dag binnen te krijgen, wat overeenkomt met één middelgrote paprika per dag. Maar een rode paprika heeft meer dan twee en een half keer je ADH voor vitamine C, dus eet ze de hele winter door.
Getty Images
3. Broccoli, maar eet het bijna rauw om er de meeste voedingsstoffen uit te halen!
Broccoli is misschien wel de meest supersuperfood ter wereld.Het is rijk aan vitamine A en C en vitamine E. De fytochemicaliën die erin zitten, zijn geweldig voor het bewapenen en versterken van je immuunsysteem.Hoeveel luteïne mag je per dag eten: Er is geen ADH voor luteïne, maar experts zeggen dat je minstens 6 milligram krijgt.
Getty Images
4. Knoflook, opgegeten door de kruidnagel
Knoflook is niet alleen een geweldige smaakversterker, het is essentieel voor je gezondheid. De immuunversterkende eigenschappen van knoflook zijn gebonden aan de zwavelhoudende verbindingen, zoals allicine. Van allicine wordt gedacht dat het het vermogen van uw immuuncellen verbetert om verkoudheid en griep en allerlei soorten virussen te bestrijden. (Ruik je meer knoflook in de metro? Het zou een slim coronavirusbeheer kunnen zijn.) Knoflook heeft ook antimicrobiële en antivirale eigenschappen waarvan wordt aangenomen dat ze infecties bestrijden.Hoeveel zou je op een dag moeten eten: De optimale hoeveelheid knoflook om te eten is meer dan de meesten van ons kunnen doorgronden: twee tot drie teentjes per dag. Hoewel dat misschien niet haalbaar is, nemen sommige mensen realistisch gezien knoflooksupplementen om 300 mg gedroogde knoflook in een poedertablet te krijgen.
Getty Images
