De woorden "Space food" kunnen beelden oproepen van onsmakelijke, uitgedroogde vacuümverzegelde ma altijden in reflecterende verpakkingen. SpaceX brengt daar verandering in door een nieuw type eiwit de ruimte in te lanceren, een eiwit dat kan worden gebruikt om hamburgers en andere soorten smakelijke ma altijden te maken, gemaakt van schimmels.
"Het plan is om op de volgende missie een soort incubator voor het kweken van eiwitten mee te nemen, namelijk de eiwitbioreactor voor veganistische schimmels van Nature&39;s Fynd. Het apparaat incubeert en laat actieve schimmels groeien die oogstbaar en veelzijdig genoeg zijn om er verschillende soorten voedsel van te maken. De bioreactor zal aan boord zijn wanneer SpaceX-25 opstijgt.Door de bioreactor naar het International Space Station [ISS} te sturen, kan SpaceX nieuwe methoden testen voor het produceren van duurzaam voedsel voor astronauten aan boord van het ruimtestation en in toekomstige missies naar Mars en daarbuiten."
Eten, de laatste grens
Het paddenstoelen-in-de-ruimte-partnerschap markeert de nieuwste stap in het creëren van voedsel voor lange missies. Het is een samenwerking tussen Nature's Fynd's en NASA's Established Program to Stimulate Competitive Research, met professoren van de University of Colorado Boulder's Bioserve Space Technologies, en Montana State University.
Nature's Fynd, een in Chicago gevestigd bedrijf met investeerders zo divers als Bill Gates' Breakthrough Energy Ventures en Al Gore's Generation Investment Management, evenals Softbank en Blackstone Strategic Partners, heeft meer dan $350 miljoen opgehaald in Series C financiering om toekomstige voedselsystemen te ontwikkelen die beter zijn voor de planeet. Het werd voor het eerst gelanceerd na de ontdekking van eetbare paddenstoelen die in het wild groeien in de zwavelhoudende wateren nabij de warmwaterbron in het Yellowstone National Park.Deze ruimtetest zal uitdagen of de schimmels zullen gedijen in de gecreëerde atmosfeer van lage baan om de aarde en straling.
“We zijn verheugd om onze rol aan te kondigen in het revolutionaire NASA-onderzoek om een veilig, efficiënt en robuust systeem te ontwikkelen voor het produceren van vers voedsel in de ruimte”, zei CEO en medeoprichter van Nature's Fynd Thomas Jonas in een stelling. Onze band met NASA is diep - Nature's Fynd begon als een onderzoeksproject voor NASA, wat ons ertoe bracht een opmerkelijke microbe te ontdekken met oorsprong in Yellowstone National Park, "
De bioreactor zet grondstof effectief om in eiwitrijke schimmels die kunnen worden gebruikt om verschillende soorten voedsel te creëren, waaronder vleesloze pasteitjes, veganistische roomkaas en meer. Met de bioreactor op het ruimtestation kunnen astronauten eiwitrijk voedsel eten dat een fractie van het water, de energie en de grond nodig heeft om te groeien en dat langer houdbaar is dan dierlijke eiwitten. De missie heeft tot doel te bepalen hoe de nieuwe voedingsschimmels in de toekomst astronauten kunnen voeden tijdens uitgebreide ruimteverkenningsmissies.
Fy-eiwit bevat een uitgebalanceerd voedingsprofiel: het bevat alle 20 aminozuren en een aanzienlijke hoeveelheid vezels. De microbe – Fusarium-stam flavolapis genaamd – wordt door eenvoudige fermentatie omgezet in eiwit. De SpaceX-vlucht zal het ISS 30 dagen na lancering bereiken. Eenmaal daar zullen de astronauten de technologie in een baan om de aarde bestuderen
Finding Nature's Fynd's Protein Source
Wetenschappers en mede-oprichter van Nature's Fynd, Mark Kozubal, Ph.D., ontdekten in 2008 een microbe aan de randen van de Grand Prismatic Spring in Yellowstone National Park. De wetenschappers vonden deze nieuwe microbe terwijl ze onderzoek deden voor NASA en snel besefte dat de unieke eigenschappen van deze microbe kunnen worden gebruikt om een voedingseiwit te maken. Deze duurzame hulpbron wordt gepromoot als een optie om de impact van onze voedselsystemen op de klimaatcrisis te verminderen en om energieverspilling tegen te gaan.
Het eiwit van Nature's Fynd is momenteel op de markt met verschillende veganistische producten, waaronder zuivelvrije roomkaas en vleesloze ontbijtpasteitjes, en is verkrijgbaar in geselecteerde supermarkten, waaronder Whole Foods.
In mei kondigde Yellowstone National Park aan dat het plantaardige producten zou gaan serveren in het park, waarmee Fy Protein teruggaat naar zijn oorsprong. Deze zomer kunnen Yellowstone-gasten plantaardig vlees proeven bij gemakskraampjes waar ontbijt wordt geserveerd met worstpasteitjes gemaakt van de schimmels.
Ga voor meer plantaardige gebeurtenissen naar The Beet's News-artikelen.
