Nu 4 juli voorbij is, wil je misschien nog eens nadenken over wat het klassieke Amerikaanse dieet vol rood en bewerkt vlees met je gezondheid doet. Een nieuwe studie die zojuist in het tijdschrift Gastroenterology is gepubliceerd, suggereert dat een dieet met veel rood en bewerkt vlees verband houdt met een hoger risico op darmkanker.
Onderzoekers van Brigham and Women's Hospital in Boston onderzochten gegevens van meer dan 134.000 deelnemers (verzameld in twee landelijke cohortstudies) om te bepalen hoe de darmmicrobiota werd beïnvloed door het traditionele westerse dieet, rijk aan vlees. De onderzoekers vergeleken voedingspatronen en Escherrichiacoli (E.Coli) bacterieniveaus die opdoken in colorectale tumoren en ontdekten dat het voedselarme westerse dieet de kankerverwekkende colibactine stimuleert - een stof die is afgeleid van E. Coli.
Darmkanker is de op twee na belangrijkste kanker in de VS en de op één na meest dodelijke
Momenteel is darmkanker de op twee na meest voorkomende en op één na dodelijkste vorm van kanker in de Verenigde Staten, met meer dan 50.000 levens per jaar. Deze recente studie biedt belangrijke richtlijnen over hoe te eten om mogelijke toekomstige diagnoses van darmkanker te voorkomen. Bij het onderzoeken van de bacteriestammen die bekend staan als polyketidesynthase (pks), ontdekte het team dat de colorectale kankerpatiënten die een westers dieet volgden hogere niveaus van pks + E. Coli vertoonden, waardoor ze het verband zagen tussen vleeseten, deze bacteriestam , en de potentiële groei van tumoren.
"Deze bevindingen ondersteunen onze hypothese dat westerse diëten het risico op colorectale kanker verhogen door hun effect op pks+ E.coli, Shuji Ogino, MD, Ph.D., MS, hoofdauteur van de studie van het programma in Molecular Pathological Epidemiology in de afdeling Pathologie van de Brigham, zei. Dit is de eerste studie die het westerse dieet koppelt aan specifieke ziekteverwekkende bacteriën bij kanker. Onze volgende vraag is welk onderdeel van westerse voeding en levensstijl verband houdt met colorectale kanker die deze bacteriesoort bevat."
methoden voor kankerpreventie verbeteren
De studie merkt ook op dat het westerse of Amerikaanse dieet darmontsteking kan veroorzaken – een veelvoorkomende voorbode van colorectale tumoren. Het conventioneel onevenwichtige dieet leidt tot veel risico's voor patiënten, en nu voegt deze studie zich bij een groeiend aantal onderzoeken dat ook E. coli en aanverwante bacteriën in verband brengt met risicofactoren voor colorectale kanker. De onderzoeksteams hopen dat deze studie preventiemethoden zal stimuleren door veranderingen in het voedingspatroon.
“Als samenleving erkennen we over het algemeen het belang van preventie niet.Integendeel, we hebben er altijd spijt van nadat er schade is opgetreden (er treedt bijvoorbeeld kanker op), ”vertelde Ogino aan Medical News Today. “We moeten onze mentaliteit veranderen en proactief worden. Media zijn erg enthousiast over een nieuwe behandeling voor kankerpatiënten in het eindstadium, die het leven met een paar maanden kan verlengen. Hoewel dit belangrijk is, is het veel beter om dit te voorkomen. Als we 10 procent van de gevallen van colorectale kanker kunnen voorkomen, zouden 150.000 nieuwe CRC-gevallen per jaar - in de VS - 135.000 nieuwe CRC-gevallen worden. U kunt zien dat elk jaar 15.000 mensen geen bijwerkingen van een behandeling of operatie nodig hebben. Dit zou een grote impact hebben.”
Dit onderzoek hield ook rekening met andere factoren, waaronder de body mass index, tabaksgebruik, familiegeschiedenis, lichamelijke activiteit en alcoholgebruik. De auteurs van het onderzoek merkten op dat er veel meer onderzoek nodig is om de risicofactorniveaus goed te bepalen en hoe het Amerikaanse dieet de microbiota in de loop van de tijd beïnvloedt.
Vleeszware diëten gekoppeld aan verschillende dodelijke ziekten
Afgelopen zomer heeft de Physicians Committee for Responsible Medicine een rechtszaak aangespannen waarin Californië werd verzocht vleeswaren toe te voegen aan de lijst met kankerverwekkende stoffen. Deze stap benadrukte het toenemende inzicht dat het vlees dat centraal staat in de Amerikaanse diëten het risico op kanker aanzienlijk zou kunnen verhogen. Een recent onderzoek uit maart suggereerde dat het opgeven van vlees je risico op kanker met 14 procent verlaagt. Dit onderzoek draagt bij aan de hoeveelheid onderzoek die aantoont dat plantaardige diëten het risico op overlijden door verschillende doodsoorzaken kunnen verlagen.
Amerikanen overtuigen om minder vlees te eten is een moeilijke taak, maar uit onderzoek blijkt steeds meer hoe dodelijk de consumptie van rood vlees is. Een studie toonde aan dat de consumptie van rood vlees het risico op dodelijke hartaandoeningen met 18 procent verhoogt. Door de vleesconsumptie te verminderen of het westerse dieet aan te passen met gezondere alternatieven, kunnen Amerikanen de preventiemethoden voor verschillende ziekten verbeteren.
Ga voor meer van de laatste onderzoeken naar de artikelen over gezondheid en voeding van The Beet.
De 13 beste voedingsmiddelen om je immuunsysteem te stimuleren om COVID-19-symptomen te bestrijden
Hier zijn de beste voedingsmiddelen om herhaaldelijk te eten, om de immuniteit te versterken en ontstekingen te bestrijden. En blijf van het rode vlees af.
Getty Images
1. Citrus voor je cellen en genezing
Je lichaam maakt geen vitamine C aan, wat betekent dat je het dagelijks moet binnenkrijgen om genoeg te hebben om gezond collageen aan te maken (de bouwstenen voor je huid en genezing).De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid om op te schieten is 65 tot 90 milligram per dag,wat het equivalent is van een klein glas sinaasappelsap of het eten van een hele grapefruit. Bijna alle citrusvruchten bevatten veel vitamine C. Met zo'n variëteit om uit te kiezen, is het gemakkelijk om je te vullen.
Getty Images
2. Rode paprika's om de huid op te pompen en de immuniteit te versterken met twee keer zoveel vitamine C als een sinaasappel
Wil je nog meer vitamine C, voeg dan rode paprika toe aan je salade of pastasaus. Een middelgrote rode paprika bevat 152 milligram vitamine C, of genoeg om aan je ADH te voldoen. Paprika's zijn ook een geweldige bron van bètacaroteen, een voorloper van vitamine A (retinol).Hoeveel bèta-caroteen heb je per dag nodig: Je zou moeten proberen om 75 tot 180 microgram per dag binnen te krijgen, wat overeenkomt met één middelgrote paprika per dag. Maar een rode paprika heeft meer dan twee en een half keer je ADH voor vitamine C, dus eet ze de hele winter door.
Getty Images
3. Broccoli, maar eet het bijna rauw om er de meeste voedingsstoffen uit te halen!
Broccoli is misschien wel de meest supersuperfood ter wereld. Het is rijk aan vitamine A en C en vitamine E. De fytochemicaliën die erin zitten, zijn geweldig voor het bewapenen en versterken van je immuunsysteem.Hoeveel luteïne mag je per dag eten: Er is geen ADH voor luteïne, maar experts zeggen dat je minstens 6 milligram krijgt.
Getty Images
4. Knoflook, opgegeten door de kruidnagel
Knoflook is niet alleen een geweldige smaakversterker, het is essentieel voor je gezondheid. De immuunversterkende eigenschappen van knoflook zijn gebonden aan de zwavelhoudende verbindingen, zoals allicine. Van allicine wordt gedacht dat het het vermogen van uw immuuncellen verbetert om verkoudheid en griep en allerlei soorten virussen te bestrijden. (Ruik je meer knoflook in de metro? Het zou een slim coronavirusbeheer kunnen zijn.) Knoflook heeft ook antimicrobiële en antivirale eigenschappen waarvan wordt aangenomen dat ze infecties bestrijden.Hoeveel zou je op een dag moeten eten: De optimale hoeveelheid knoflook om te eten is meer dan de meesten van ons kunnen doorgronden: twee tot drie teentjes per dag. Hoewel dat misschien niet haalbaar is, nemen sommige mensen realistisch gezien knoflooksupplementen om 300 mg gedroogde knoflook in een poedertablet te krijgen.
Getty Images
